人體里所謂的“毒素”，有的是來自于我們吃進去的食物在體內代謝后的殘渣廢料,，有的是呼吸等接觸外部世界時帶來的毒素,。

其實，人體本身就有一個很強大的排毒代謝系統(tǒng),，所以大家沒有必要過于糾結身體里所謂的“毒”，這篇文章只是借這個詞,，來說明哪些方法對人體有益,，哪些又是沒有作用的。

有人每天只吃水果蔬菜,，或者在季節(jié)交替的時候禁食,，用這樣的方法來排毒,。

但是這兩種辦法不僅排不出毒，反而可能會造成體內新一輪的營養(yǎng)不平衡,，營養(yǎng)不平衡甚至可能導致體內“毒素”的增加,。

這里給大家推薦真正科學合理的方法來“排毒”，其實萬變不離其宗,，還是要聽從世衛(wèi)組織提出的“健康四大基石”：

第一,，合理飲食；

第二,，適量運動,；

第三，戒煙限酒,；

第四,，心理平衡。

當然,，戒煙限酒這一條不算“排毒”方法,，而是不“攝入毒”，也很重要,。

所謂的排毒,，首先要吃得合理，這樣身體攝入的“毒素”就少,，排毒的壓力和負擔就輕,。

其次，在合理飲食的基礎上,，保持胃腸道的正常蠕動,，身體排泄功能良好，這樣排除“毒素”的通路就是順暢的,。

飲食上,，沒有特殊禁忌的一般成人，可參考膳食寶塔圖的每日推薦量均衡飲食,，注意每天要吃夠12種食材,，每周要吃夠25種食材。這里再具體強調一些要點,。

首先,，果蔬要吃夠。

比如富含葉綠素的綠葉蔬菜,，有助于降低黃曲霉毒素帶來的肝癌風險,，也可以結合重金屬并有利于重金屬的排出；另外如大蒜類食材,，有助于抑制亞硝酸鹽在體內轉化為致癌物亞硝胺,；還有比如膳食纖維,、植物固醇可以影響膽固醇的吸收等等，這些都是在為人體減少“毒素”的危害,。

其次,，要少吃煎炸、燒烤類食物,。

這類食物產生的“毒素”（如苯并芘,、丙烯酰胺等）是最多的，而且這種“垃圾”還不容易排出去,。

我們知道反式脂肪是健康殺手,，其代謝所需要的時間是正常脂肪的10倍。而反式脂肪的最大來源,，是植物油在高溫烹調中產生的,。而且油炸的食物本身在胃里消化速度也慢，使得身體“排毒”的能力減弱,。

另外,，要適當多動。

適當運動不僅會增加身體的運動機能,，也有助于增加胃動力,。

大部分朋友年輕的時候腸胃道是正常蠕動的，但進入中老年以后,，胃動力會變得比較弱,，食物往下排、往下走的能力就弱了,，所以老年人容易出現便秘,，就是跟胃腸道蠕動的能力有關。

此外,，要好心情,。

適當而科學的運動還能使人的心情變好，國外很多研究發(fā)現,，長期堅持規(guī)律運動的人,，其自信、喜悅,、幸福的指數都高過天天坐著不動的人,，而心情好本身就能使胃腸道蠕動變得更正常，這個過程其實就是我們所期望的“排毒”過程,。

大家要記住,，排毒不僅僅是把毒從身體里面排出去，還要防止它進來，其實更要建立一種良好的生活方式,，才能夠真正對抗“毒”的侵襲。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

于康教授