最近豬肉真的好貴,，都快吃不起了,，五花肉都要28一斤了,，排骨更別說，以前2根排骨二十來塊錢,，現(xiàn)在呢,，30斤一斤，一根排骨都二十塊,，真的不敢暢開胃吃肉了,。菜市轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)菌類里就杏鮑菇便宜,，五六塊錢能買2根,，真的便宜。之所以買它,，只因低脂,，高纖維，老少皆宜,，而且沒肉勝有肉,，能吃出肉香味，比吃肉強多了,。

杏鮑菇具有降血脂,、降低膽固醇、促進腸胃消化,、增強機體免疫力,、等功效，經(jīng)常食用杏鮑菇對于身體健康有很多好處,。

今天荷媽就跟大家分享一道蠔油雙椒杏鮑菇的做法,，簡單快手，10分鐘就能上桌,。而且這樣做出來的杏鮑菇,，口感超好，味道很贊,，喜歡的朋友趕緊試試吧,！

雙椒蠔油杏鮑菇

食材：杏鮑菇2個，青紅辣椒各2個,，大蒜,，生抽1勺，蠔油1勺,，白糖少許,，清水2勺，

做法：

杏鮑菇洗凈，切片,，青紅椒切斜刀塊,，大蒜切片備用。

起鍋燒水,，水開放入杏鮑菇焯水3~5分鐘撈出,，控水。杏鮑菇在炒之前先經(jīng)過焯水,，目的為了去除杏鮑菇的腥味和草酸,，這樣吃的時候口感以及味道會更棒。

起鍋倒油,，油熱后爆香蒜片,，放入焯水的杏鮑菇片，青紅辣椒翻炒至斷生

放入生抽,，蠔油翻炒,，可以加一勺清水，燜煮一下味道更好,。關(guān)火即可出鍋,。不用放鹽和雞精還有白糖，因為有了蠔油和生抽,，有咸味和鮮味,，也有甜味，咸鮮又好吃,。當然了,，如果你家口味重的可以適當加點鹽。

盛盤上桌,，脆滑爽口的蠔油雙椒杏鮑菇就完成了,。此菜簡單快手，營養(yǎng)美味,，好吃下飯,。喜歡有醬汁包裹在杏鮑菇上的話，可以勾點薄芡,，使之味道更加香濃,。

誰說一定要吃肉，素菜也可以很美味的,。喜歡的朋友,，動手做起來吧！

荷媽美食碎語：

杏鮑菇切片,，切條,，切丁都隨意,。我炒菜喜歡搭配青紅辣椒，顏色看著不單一,，還有點點辣味,，更加開胃下飯！