痛風(fēng)飲食最大坑爹現(xiàn)場(chǎng)：吃東西只看嘌呤含量。

一直以來(lái),，痛風(fēng)最忌諱的就是嘌呤,，吃什么都要看看嘌呤表。

隨便在網(wǎng)上搜索一下,，就能看到各種關(guān)于痛風(fēng)飲食禁忌的報(bào)道,，可查到結(jié)果往往讓人眉頭緊鎖,。

例如：「豆類及豆制品不能吃」、「海帶是海產(chǎn)品,，痛風(fēng)不能吃」,、「蔬菜中某些高嘌呤的食物，也不能吃」,、「牛奶是“發(fā)物”,，不能喝」......

嗯，中槍的食物還真不少,。

其實(shí),，以往觀念都是用嘌呤去界定哪些食物可以吃，哪些食物不能吃,。如果這建立在沒(méi)有足夠的臨床證據(jù)上的話,，的確就該這么回事。

但最新的研究發(fā)現(xiàn),，有些看似合理的結(jié)論放在科學(xué)上根本站不住腳,！

「惟嘌呤是從」觀念，并不成立,！

按照以前的觀念,，原發(fā)性痛風(fēng)患者通常采取低嘌呤甚至無(wú)嘌呤飲食，在一定程度上,，看似能夠降低尿酸,，但實(shí)際上并不能糾正高尿酸血癥，讓血尿酸達(dá)標(biāo)更是遙不可及,。

相信大家都非常有同感,，嚴(yán)格的低嘌呤飲食往往很難堅(jiān)持下去， 而且很難做到真正意義上的低嘌呤飲食,。

然而,，隨著研究不斷深入，高嘌呤食物對(duì)痛風(fēng)及高尿酸血癥的控制并無(wú)不利影響（如富含嘌呤的蔬菜,、豆制品）,，而有些低嘌呤食物反而更加不利于痛風(fēng)及高尿酸的控制（如富含果糖的飲品、甜品等） ,。

所以說(shuō),，人類社會(huì)在進(jìn)步，痛風(fēng)治療同樣也不能掉隊(duì),，傳統(tǒng)的痛風(fēng)飲食知識(shí)也不斷被修正甚至被顛覆,。

10大常見(jiàn)食物解答

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為,，豆類及豆制品屬于中嘌呤（每100g的菜豆中含有29.7mg嘌呤）,，又是所謂的“發(fā)物”,，所以被視為痛風(fēng)的禁忌食物。

然而,，研究表明,，食用豌豆、扁豆及豆類與痛風(fēng)的發(fā)病無(wú)明顯關(guān)系,，而且豆制品（包括豆?jié){）的攝入總量還與高尿酸血癥的患病率呈負(fù)相關(guān),。

其主要原因是一方面豆類中屬果蔬類，雖然富含嘌呤,，但可具有促尿酸排泄物質(zhì),；而豆制品更深在制作過(guò)程中會(huì)丟失大量的嘌呤。

因此豆類及豆制品是可以適量食用的,。

其實(shí)痛風(fēng)患者可以食用牛奶已是大家公認(rèn)的,。而且牛奶還是痛風(fēng)患者的主要蛋白質(zhì)來(lái)源,。

除此之外，有研究表明奶制品可降低血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),，尤其是低脂奶制品,，這與其中所含的飽和脂肪酸抵消了降尿酸作用有關(guān)。

答案：可以,，但要限量！

海帶屬于堿性食物并且能夠促進(jìn)尿酸的排出,，適當(dāng)?shù)某砸恍┖Х炊梢跃徑馔达L(fēng),，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有大量的維生素以及微量元素,。

但是它不能徹底的治療痛風(fēng),，建議限量食用，如果吃多的話,，對(duì)身體可能又會(huì)產(chǎn)生不一樣的影響。

小貼士：為了避免海帶中嘌呤對(duì)加重痛風(fēng)癥狀,，因此在痛風(fēng)前期及發(fā)作期最好不要吃海帶,。痛風(fēng)患者可以等到病情稍微穩(wěn)定后方可適量使用為宜。

花生中的嘌呤含量為79mg/100g,，屬中等嘌呤含量食物。在沒(méi)有關(guān)節(jié)腫痛癥狀時(shí)可以適量進(jìn)食,，但不能過(guò)量（烹調(diào)中也應(yīng)注意花生油的使用量）,。

BUT,，如果痛風(fēng)病人在急性發(fā)作期盡量不吃花生，以免使病情加重,。

注意,！如果真的要吃花生，制作方式也有講究,，建議以水煮或者蒸熟為主,，盡量不要油炸、腌制等方式,，這樣才能避免攝入過(guò)量的鹽分和脂肪,。

的確，蔬菜中也有高嘌呤的食物,，如香菇,，每100g含214.5mg嘌呤，竟然比豬肝,、牛肝等動(dòng)物內(nèi)臟還高,。但是，植物性高嘌呤并不需要限制攝入,。

最新研究表明,，高嘌呤蔬菜與低嘌呤蔬菜在升高血尿酸水平方面無(wú)明顯差別，進(jìn)食富含嘌呤蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)病率,。

這可能與進(jìn)食大量的蔬菜可堿化尿液,，從而促進(jìn)尿酸的排泄有關(guān)。

這是不是再次顛覆你的飲食觀呢,？

痛風(fēng)的患者不可以吃紫菜。紫菜屬于高嘌呤的食物,，食用后可以加重痛風(fēng)的癥狀,。

但是加工過(guò)后的紫菜嫩不能吃呢？

答案是同樣不能,。一般情況下,，加工過(guò)后的紫菜含鹽量高，而紫菜湯中也溶解大量嘌呤,，所以痛風(fēng)患者盡量不要吃紫菜,！

這里所提到的“水果”是指某些水果,，不是全部的水果,。

首先,，水果可按含果糖的多寡分為兩大類，一類是果糖含量豐富的水果,；另一類是果糖含量較低的水果,。研究發(fā)現(xiàn)前者（含糖量豐富）與血尿酸升高密切相關(guān)。

研究表明,，果糖干預(yù)血尿酸的代謝機(jī)制主要有兩方面：

1.果糖在肝臟內(nèi)代謝消耗大量的三磷酸腺苷增加了嘌呤代謝的原材料,；

2.果糖可導(dǎo)致胰島素抵抗，間接導(dǎo)致血尿酸的排泄減少,。

那么,，哪些水果果糖含量豐富呢？

答案：荔枝,、龍眼,、水蜜桃、西瓜,、柚子等食物,。

因此，痛風(fēng)患者進(jìn)食水果須適量,，不可一次性攝入大量富含果糖水果,，避免誘發(fā)痛風(fēng)。

但并非要求患者必須忌口水果,，因?yàn)樗麑?duì)血尿酸的作用取決于整體的效應(yīng),，不應(yīng)僅考慮含果糖這一不利因素，如西瓜同時(shí)具有利尿作用,，可以很快排出所產(chǎn)生的嘌呤,；柚子是堿性的，可以促進(jìn)尿酸的排出的,。

痛風(fēng)了要少吃肉，這個(gè)地球人都知道,。

所以提供蛋白質(zhì)這個(gè)艱巨任務(wù)就落到雞蛋身上了,。雞蛋屬于低嘌呤食物，可以補(bǔ)充因?yàn)檫M(jìn)食肉類減少所帶來(lái)的蛋白質(zhì)攝入不足,。

風(fēng)友吃雞蛋可以先定它一個(gè)小目標(biāo),，比如每天可以吃1個(gè)雞蛋。

檸檬是一種非常神奇的水果，富含維生素C,，是公認(rèn)的一種治療疾病的良藥,。

痛風(fēng)病人可以通過(guò)喝一點(diǎn)檸檬水減輕疾病的癥狀,。

因?yàn)闄幟适菈A性的，痛風(fēng)是一種嘌呤代謝失衡的疾病,，常常表現(xiàn)為血尿酸升高,，如果和尿酸一起可以起到中和作用，降低尿酸的濃度,，有效的緩解痛風(fēng),。

眾所周知,，一旦診斷為痛風(fēng),，醫(yī)生就會(huì)告誡患者需要戒酒，特別是白酒和啤酒,。

酒精主要通過(guò)減少尿酸排泄和增加尿酸生成兩種途徑使血尿酸升高,，從而增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

有患者曾經(jīng)問(wèn)：那紅酒能不能喝呢,？

其實(shí),，紅酒是否會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)還需要進(jìn)一步的研究，但是建議大家,，在控制嘌呤攝入的情況下,，可嘗試少量飲用紅酒。

但須及時(shí)監(jiān)測(cè)血尿酸,，如血尿酸升高,，就須忌口紅酒了。

好消息,！好消息,！

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