“聲名狼藉”這四個(gè)字,，用來(lái)形容白蟻再合適不過(guò)了，因?yàn)樗軌?strong>侵蝕所有的木質(zhì)物品,，破壞房子的內(nèi)部結(jié)構(gòu),，致使房子倒塌，所以很多人“談蟻色變”,。

但是,，在這群破壞者的窩里，卻可能生長(zhǎng)著一種百年難遇的稀缺寶貝,，外形長(zhǎng)得很普通,，就像一顆“黑蛋”,。

但是,，它比黃金還值錢，比野生人參,、靈芝貴上幾十倍,。

為什么看起來(lái)這么普通的東西，價(jià)格會(huì)這么貴,？這么珍貴的東西,，如何才能找到？找到了又該如何保存呢,？

今天就為大家介紹這個(gè)白蟻窩里的黃金還要貴的菌類——烏靈參,。

烏靈參的特征

烏靈參對(duì)于愛吃菌類的云南人來(lái)說(shuō)，想必不陌生,。

它不是參,，而是一種菌類，叫黑柄炭角菌,，也叫雞茯苓,；打雷的時(shí)候它在地底會(huì)發(fā)出“嗚嗚”的聲音，也被稱為“雷震子”,。

清代《灌縣志》中有記載：

“烏苓參其苗出土易長(zhǎng),，根延數(shù)丈,，結(jié)實(shí)虛懸空窟中，當(dāng)雷震時(shí)必轉(zhuǎn)動(dòng),，故謂之雷震子,。圓而黑，其內(nèi)色白,，能益氣,。”

烏靈參長(zhǎng)出地表的部分長(zhǎng)得很像鹿茸,，這部分一般沒什么太大的價(jià)值,，甚至還不能吃，真正有價(jià)值的是它“懸掛”在地底的“果實(shí)”,。

這個(gè)果實(shí)一般呈球形或者橢圓形,，偶爾有一些會(huì)長(zhǎng)得比較扁平，直徑1-7cm,；底部一般是圓形,，另一邊有凸起的蒂跡；

外表的顏色一般為藍(lán)黑色,，像一顆“黑蛋”,；“果肉”的顏色呈白色或是黃白色，肉質(zhì)細(xì)膩,，比較軟,，偶爾也會(huì)出現(xiàn)“空心”的現(xiàn)象；

表面上雖然有一些不規(guī)則的細(xì)紋,，但是整體有光澤,，外表堅(jiān)硬，厚度達(dá)1cm,，不容易破碎,；氣味比較特殊，有苦味,。

你是否見過(guò)烏靈參,？

烏靈參為什么比黃金還值錢,？

愛吃的小伙伴一定都聽過(guò)“烏靈參燉雞”，這可是一道大菜,，不僅香濃美味,，而且極具藥理性，能夠調(diào)理神經(jīng)衰弱,，但是孕婦忌食過(guò)多,，以免上火。

烏靈參之所以貴,，主要是因?yàn)樗?strong>營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值高,，而且非常稀缺，很多人也會(huì)拿來(lái)收藏,。

關(guān)于烏靈參,，一直有一個(gè)“仙參”的說(shuō)法：

“靈比神芝，不讓蟲草,；菌中極者,，烏靈仙參”。

烏靈參中含有17種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,，而人體所需的18種礦物元素，烏靈參就含有16種,，鈣,、鐵、鋅,、錳等微量元素含量也非常高,。

劉波《中國(guó)藥用真菌》中記錄道：

“除濕，鎮(zhèn)驚,，止心悸,，催乳，補(bǔ)腎,，安眠,。治產(chǎn)后失血，跌打損傷,?？膳c肉燉食作為補(bǔ)藥?！?/p>

烏靈參能夠針對(duì)高血壓,、失眠等狀況,，起到安神作用，還能益氣補(bǔ)血,、抗氧化,、產(chǎn)后術(shù)后止血、補(bǔ)氣固腎,、健脾除濕等等,；

《本草衍義》中記載：

烏靈參，行水之功多,，益心脾不可鬧也,。

《日華子本草》有云：

補(bǔ)五勞七傷，安胎,，暖腰膝,，開心益智，止健忘,。

根據(jù)《灌縣志》記載,，烏靈參在跌打損傷和心悸便秘等方面有著極好的治療作用，近些年來(lái),，在治療老年癡呆,、帕金森等疾病方面也發(fā)揮了很大的作用。

《中國(guó)藥用孢子植物》中還說(shuō),，它能夠治療燙傷,。

總的來(lái)說(shuō)，烏靈參是目前已知的高等真菌中,，對(duì)人的神經(jīng)以及免疫系統(tǒng)疾病有顯著作用的菌類之一,，是非常名貴的中藥材，但烏靈參之間也有著比較大的區(qū)別,。

烏靈參的三個(gè)等級(jí)區(qū)分：

一般來(lái)說(shuō),，表皮有細(xì)紋、果實(shí)結(jié)實(shí),、果肉白色,、放入水中能夠下沉的“細(xì)花貨”為上等品，價(jià)格高達(dá)5萬(wàn)到10萬(wàn)一斤,；

表皮比較粗糙,、果實(shí)比較輕,、放入水中只能半沉地稱為“二花貨”，價(jià)格也會(huì)略微低一些,；

表皮非常粗糙,、完全浮在水面、內(nèi)部空心或者是肉色呈棕黃色的稱為“大花貨”,，一般價(jià)格在幾百到幾千,。

如果能夠挖到上等品，一窩的烏靈參就能夠買一棟房子了,。

有的農(nóng)村人曾經(jīng)幸運(yùn)地在后院挖地的時(shí)候挖到過(guò)烏靈參,，喜提私家車或房子；也有人因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)這個(gè)寶貝,，便把它扔了或者是重新埋回去,，得知它的價(jià)值后，后悔莫及,。

人們都說(shuō)野生人參難找,，但烏靈參比野生人參和靈芝還要更難找，要如何才能找到烏靈參呢,？

如何才能找到如此珍貴的稀缺寶貝？

烏靈參的生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件非常特殊,，它喜歡長(zhǎng)在二氧化碳濃度高并且溫暖向陽(yáng)的地方,，海拔高度為600——1000米左右，孢子的萌發(fā)溫度為22℃——28℃,，菌絲生長(zhǎng)的溫度為18℃——35℃,。

一般來(lái)說(shuō)，地表上的僅含0.03%——0.05%的二氧化碳濃度是沒有辦法形成烏靈參的,。

但是,，在深達(dá)幾米甚至是幾十米的地底下,，白蟻窩里的二氧化碳濃度能夠達(dá)到20%以上，并且非常溫暖,，對(duì)我們?nèi)祟悂?lái)說(shuō)充滿窒息感的危險(xiǎn)之地,，卻是烏靈參絕佳的棲息之地。

然而,，并不是每個(gè)白蟻窩都會(huì)長(zhǎng)烏靈參,，它的生長(zhǎng)也只是一種偶然，所以非常難遇,，也很難挖,，挖到完整的烏靈參就是運(yùn)氣了。

烏靈參是一種寄生菌,，一般有黑翅土白蟻的地方會(huì)生長(zhǎng)有雞樅菌,，當(dāng)白蟻搬走后，雞樅菌沒有了營(yíng)養(yǎng)來(lái)源,，便不會(huì)再生長(zhǎng),。

營(yíng)養(yǎng)不足還沒有長(zhǎng)出地面的雞樅菌重新回到地底下，進(jìn)入菌核中,，此時(shí)的菌類靠著吸取白蟻巢穴中剩余的營(yíng)養(yǎng)液生長(zhǎng),。因?yàn)?strong>營(yíng)養(yǎng)液有限，它只能夠長(zhǎng)成圓潤(rùn)黝黑,、只有雞蛋大小的模樣,，于是就形成了烏靈參。

如果有白蟻又重新回到這個(gè)巢穴,，烏靈參也會(huì)被吃掉,，所以，它的生長(zhǎng)是比較隨機(jī)的事情,，種植也非常困難,；

不是說(shuō)找到了白蟻窩就能夠找到烏靈參，再加上它高昂的價(jià)值,，很多人即使挖到了,，也不愿意賣出去，而是留著自己用,。

如果幸運(yùn)挖到了烏靈參,，該如何保存,？

如果有人足夠幸運(yùn)，挖到了這個(gè)百年難遇的大寶貝切忌暴曬,，會(huì)把植株曬干枯,。

最好的辦法就是陰干，或者是蒸熟或燙煮后烘干,，然后提前在容器中放入包裝好木炭或生石灰等干燥劑,，在用紙巾或者其他東西把烏靈參包好，放入容器中密封,。

總的來(lái)說(shuō),，烏靈參是可遇不可求，若是為了挖到烏靈參而隨便動(dòng)土,，反而會(huì)破壞生態(tài)平衡,，得不償失。

最后,，提醒大家一句：

野生菌類向來(lái)受到大家的喜愛,，但是不建議在不了解的情況下食用，若是遇見了烏靈參是賺到,，但是遇見那種吃了會(huì)見到眼前有“小人”跳舞的菌類,，那可是有生命危險(xiǎn)的事情！

你見過(guò)哪些珍稀的菌類,，歡迎和我們一起分享,。

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