小麥胚芽的功效,，首先是小麥胚芽的保健成分十分豐富，具有抗癌,、緩解便秘以及降低血脂等等作用,；其次，小麥胚芽含有多種氨基酸,，屬于一種優(yōu)質(zhì)蛋變質(zhì),；再者，小麥胚芽含有大量的維生素以及康物質(zhì),；小麥胚芽的禁忌是不可以多吃,。

對于小麥胚芽這種食物，很多患者都知道,，這是一種比較有營養(yǎng)價值的東西,，所以很多家長都會經(jīng)常買一些給小孩子吃,。不過,，更多家長是看到別人買,，自己跟風(fēng)買的，他們并不知道小麥胚芽的功效以及禁忌,，下面讓我們了解一下吧,！
　　小麥胚芽的功效
　　1、保健成分豐富
　　小麥胚芽含有小麥黃酮這種色素,，屬于一種水溶性色素,，對于心血管疾病具有一定的治療功能。除此以外,，小麥胚芽中所含的谷胱甘肽,，被稱為抗癌因子，對于癌癥有顯著的效果,。而且小麥胚芽中所含的膳食纖維十分高,，不僅具有解除便秘、降低血脂等功效,，經(jīng)常性的食用還可以起到減肥,、排毒的作用。
　　2,、含有多種氨基酸
　　根據(jù)測定,，小麥蛋白質(zhì)含量很高，小麥胚芽中所含的蛋白質(zhì)含量竟然高達(dá)30%以上,，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。且富含人體所需的多種氨基酸，尤其是賴氨酸含量可占到18%左右,，比日常生活中的大米,、白面要高出6倍。
　　3,、富含維生素和礦物質(zhì)
　　小麥胚芽富含維生素,，營養(yǎng)價值很高，其中,，維生素B1含量是面粉的15倍,，黃豆的24倍、雞蛋的55倍,；維生素B2的含量則為面粉的10倍,、黃豆的1、5倍,、雞蛋的2倍,。尤其是維生素E含量更是高的驚人,，所以很多人形象的稱它為天然維生素E的倉庫，不僅可以在務(wù)必程度上增強(qiáng)腦細(xì)胞活力,、延緩衰老的功能,。小麥胚芽中所含的鈣、鎂,、鋅,、硒、錳,、等多種礦物質(zhì)以及微量元素也是非常多的,。
　　小麥胚芽的禁忌
　　盡管小麥胚芽的纖維非常豐富，不過,，倘若吃多之后的話,，那么就容易引起刺激腸道，繼而一些比較明顯的腹痛以及腹瀉等等不良癥狀,，傷害了患者的身體健康,，脾胃虛的患者最好不要進(jìn)行食用。