小麥胚芽其實(shí)也可以稱為麥芽粉,、胚芽，顏色呈金黃色的顆粒,。小麥?zhǔn)俏覀內(nèi)粘ｏ嬍持胁豢扇鄙俚墓任?，更是被人稱為谷物之貴，小麥胚芽是小麥的核心胚芽,。下面跟小編一起來(lái)了解下小麥胚芽有什么功效,？

小麥胚芽的功效與作用及禁忌

小麥胚芽營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì),、多種氨基酸,、維生素B1,、維生素B2、膳食纖維,、鐵,、鉀、鋅以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等營(yíng)養(yǎng)成分,。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，小麥胚芽的蛋白質(zhì)可與雞蛋相媲美,，50克小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于4個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量,。小麥胚芽含有8種人體必需的氨基酸，且比例合理,，它所含維生素B1,、維生素B2、鐵,、鉀的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)面粉,。小麥胚芽制成的小麥胚芽油中維生素E含量是植物油的冠軍，被冠以“長(zhǎng)壽維生素寶庫(kù)”的名字,。

在藥性功效方面,，小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇,、降血糖,、補(bǔ)虛養(yǎng)血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的參與下生成氧化酶,，能使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性,，并且能保護(hù)大腦、促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育,。它所含鋅元素及膳食纖維等有降低膽固醇及預(yù)防糖尿病的功效,；而且小麥胚芽對(duì)腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育也起著促進(jìn)作用。此外,，小麥胚芽油還被用于減肥,、祛斑、按摩,、護(hù)發(fā)等,。

在飲食宜忌和食用方法方面，一般人都可以食用,，諸無(wú)所忌,。每餐大約40克。小麥胚芽是兒童,、老年人,、腦力勞動(dòng)者的保健佳品,，可以制成沖劑食用，也可以直接用于煮粥,、蒸飯,、制作面包、饅頭,、面條等,，使用時(shí)適量加入即可。

小麥胚芽的食用效果

人們?yōu)槭裁窗研←溑哐恳暈轲B(yǎng)生的天然寶物,？這是因?yàn)樗哂惺称泛捅＝〉碾p重功效,。不但含有全面、豐富均衡的營(yíng)養(yǎng),，而且,，經(jīng)常食用可保持人體的心臟、血液,、骨骼,、肌肉、神經(jīng)的功能正常,。它所含的蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,，含有人體必需的8種氨基酸，是提高機(jī)體免疫力,、提高抗病能力的最基本物質(zhì),。含有豐富的維生素，即維生素A,、B族,、C等，特別是含有貴重的天然維生素E,，每百克高達(dá)34.9毫克以上,，含量居食物之首。有軟化血管,、防治心腦血管病,、延緩衰老等諸多功效。含有鈣,、鉀,、鎂、鐵,、鋅,、鉻、硒、磷,、錳,、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素,，有調(diào)節(jié)血壓,、控制血糖,、保護(hù)心臟的作用。

含有多不飽和脂肪酸,，尤其是人體內(nèi)無(wú)法合成必需的亞油酸含量極高,，可降低血脂，避免和減少心血管病的發(fā)生,。所含的谷胱甘肽,，是一種很強(qiáng)的抗癌物質(zhì)，使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性,。沖泡后的麥胚寶呈誘人的奶黃色，是胚芽自身的黃酮素,，對(duì)心血管方面的疾病均有很好的治療作用,。它含有大量的膳食纖維，不但降低膽固醇,、降低血糖,，而且有潤(rùn)腸通便之功效，加速致癌物的排出 ,，免患腸癌,。麥胚還含有卵磷脂、胡蘿卜素,、核酸,、葉酸等50多種天然營(yíng)養(yǎng)成分。

小麥胚芽,、肝臟,、雞蛋、苦蕎麩皮粉,、即食酵母被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為全能的營(yíng)養(yǎng)食物,。

抗氧化抗癌抗不育。補(bǔ)充B族維生素,、蛋白質(zhì),、必須脂肪酸、礦物質(zhì),，增加免疫力,。

小麥胚芽的利用價(jià)值

小麥胚芽油還含有豐富的維他命E，可以減少受傷或手術(shù)所造成的疤痕,，輕松減少臉上長(zhǎng)青春痘所留下的痕跡,；它也是天然的抗氧化劑,，其抗氧化功能，可有效保護(hù)肌膚免受自然環(huán)境的傷害,。對(duì)滋潤(rùn)干燥和眼部周圍老化的肌膚尤其有效,。此外在食用方面也有延遲老化、避免腦中風(fēng),、心肌梗塞,、心臟病、肺氣腫,、免疫系統(tǒng)功能增強(qiáng),、提高生育能力等功效?？赐暌陨详P(guān)于小麥胚芽的強(qiáng)大功能介紹,，這時(shí)應(yīng)該很多讀者會(huì)提出疑問了，既然小麥胚芽如此強(qiáng)大,，那又該怎么用它護(hù)膚呢,？

新時(shí)代的護(hù)膚圣品——新興麥胚護(hù)膚科技。麥胚護(hù)膚科技,，一個(gè)將小麥胚芽的美容護(hù)膚效果與現(xiàn)代科技完美結(jié)合的新興護(hù)膚科技,，其所追求和體現(xiàn)的就是給予準(zhǔn)媽媽們猶如麥香般的溫和滋潤(rùn)之感。小麥胚芽護(hù)膚系列優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因有機(jī)小麥胚芽萃取精華,，具有補(bǔ)水保濕的效果,，鎖水作用明顯，對(duì)肌膚長(zhǎng)久的保濕有很好的效果;富含的天然VE能有效對(duì)抗肌膚衰老,。VE是目前國(guó)際上公認(rèn)的清除自由基最有效的天然抗氧化劑,，澳洲人稱VE為青春營(yíng)養(yǎng)品，肌膚維生素,，可見其抗衰老功能絕非一般了,。

小麥胚芽作為一種極為珍貴的天然植物，對(duì)于皮膚保濕補(bǔ)水的神奇功效,，已越來(lái)越得到世人的肯定與關(guān)注,，在現(xiàn)今添加劑、色素橫行的護(hù)膚品行業(yè)中,，選擇有機(jī)天然的植物成分護(hù)膚品,，給予肌膚原生態(tài)的享受吧！

如何選購(gòu)小麥胚芽,？

好的小麥胚芽 看上去沒有黑頭,，片大而且厚實(shí)，烤熟以后的很香，口感脆,。差的胚芽,，容易有黑頭（那是小麥爛掉的原因）聞起來(lái)沒有麥香味，吃起來(lái)也有捂了的味道,。所以小麥胚芽要選購(gòu)小麥優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的,，大型一些的靠譜企業(yè)，小作坊很容易面粉跟麥麩摻合一起,。吃起來(lái)味道不香,。另外保質(zhì)期比較短，要避免與氧氣接觸,，完畢以后放在冰箱封口嚴(yán)密一些,。

通過(guò)上面的內(nèi)容，大家應(yīng)該都知道小麥胚芽是一種營(yíng)養(yǎng)特別豐富的谷物,，不僅食用價(jià)值高食用方法也多樣化,，小麥胚芽還對(duì)人的皮膚起到了很好的美容作用，如此天然的護(hù)膚品很受女性朋友的追捧,。