桃子的好處和壞處有哪些,？4種人吃要注意

夏天是桃子的季節(jié),，香氣十足、甜蜜多汁的桃子,，讓人想一口接一口地吃,。桃子富含多種養(yǎng)分，但有些人吃桃子要多留意,。

桃子營養(yǎng)豐富 可防癌,、降膽固醇、解便祕(mì)

桃子主要分為水蜜桃,、甜桃（又稱油桃）兩種,。二者有些不同：

● 水蜜桃：果實(shí)較大顆、表皮絨毛多,，口感軟嫩且汁水豐富,，價(jià)格較貴,。

● 甜桃：果實(shí)較小，表皮絨毛少,，質(zhì)地較硬,、口感脆，價(jià)格較便宜,。

但兩者的營養(yǎng)並沒有太大差別,，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養(yǎng)素,，可清除自由基,，減少自由基對(duì)體內(nèi)細(xì)胞的破壞，提升免疫力,、有助預(yù)防癌癥,。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多,。

桃子中的維生素C可促進(jìn)膠原蛋白合成,，具有養(yǎng)顏美容的功效，還可創(chuàng)造更容易吸收鐵質(zhì)的腸胃道環(huán)境,；β-胡蘿蔔素,、維生素E可保護(hù)眼睛；鉀能幫助排除體內(nèi)多餘的鈉離子,，穩(wěn)定血壓,、改善水腫。

除了上述好處,，桃子還富含果膠,、纖維質(zhì)，這兩種物質(zhì)不僅有助緩解便祕(mì),，還能在腸道中與膽酸結(jié)合,，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇,，達(dá)到保護(hù)心血管的作用,。

水蜜桃甜度高、可能引起過敏　4類人吃時(shí)要留意

桃肉細(xì)緻好消化,，適合各種族群食用,。不過，與甜桃相比,，水蜜桃甜度高,，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小,，再加上有絨毛,，可能引起過敏,。因此，4類人食用時(shí)要留意：

1. 高血糖,、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取,，要注意桃子的食用量。

2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃,。

3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用,。

4. 對(duì)桃子絨毛過敏的人：有些人會(huì)對(duì)水蜜桃絨毛過敏,，出現(xiàn)呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等癥狀,。

對(duì)絨毛過敏者若要吃桃子,，有一些技巧：

● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛,，沖洗乾淨(jìng)後連皮一起食用,。

● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險(xiǎn),，只是無法吃到果皮的營養(yǎng),。

● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少,，可能不會(huì)誘發(fā)過敏或是過敏癥狀比較輕微,，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫(yī),。

另外,，桃子在中醫(yī)看來雖然能養(yǎng)陰生津，潤腸燥,，對(duì)正處於有口臭,、便祕(mì)等癥狀的火氣大患者，依然不能吃太多,，因糖分高會(huì)使火氣更大,。

水蜜桃、甜桃　怎麼挑選和保存,？

水蜜桃,、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方,。

水蜜桃

1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會(huì)隨著運(yùn)輸過程的碰撞及觸摸而掉落,，所以絨毛越多，代表越新鮮,。

另外,，水蜜桃從蒂頭到桃尖,，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線,。據(jù)臺(tái)灣農(nóng)委會(huì)資料,，縫合線越淺、越不明顯,，表示果實(shí)成熟度越高,。縫合線左右兩邊的果頰如果越對(duì)稱均勻,，代表果實(shí)成長越均勻完整,，口感也更好。

2. 聞香氣：水蜜桃香味會(huì)隨成熟度增加,，香味愈濃,，果實(shí)甜的機(jī)率也較高。

3. 掂一掂：大小相當(dāng)?shù)乃厶蚁啾?，果?shí)越飽滿沉重,，果汁就越多。

買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風(fēng)處,，使其自然熟成約2天左右,。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好,，再用報(bào)紙包裹或直接裝進(jìn)保鮮盒,，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏,。這樣可以延長約一週的保存期限,。

甜桃

1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實(shí)有彈性,。但如果捏起來特別硬,，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟,。

2. 聞香氣：成熟的甜桃,，聞起來有桃子的甜味。

完熟的甜桃裝進(jìn)塑膠袋,，直接放入冰箱冷藏,，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃,，應(yīng)放在室溫陰涼處待熟,。