|
冬瓜是一種能夠藥食兩用的蔬菜，它的功效有很多,，減肥美容就是它常見(jiàn)的一種功效,，不過(guò)人們?cè)谄綍r(shí)吃冬瓜，只是因?yàn)樗奈兜辣容^好,。冬瓜的做法有很多,，大家喜歡將它炒著吃，還有部分人會(huì)在煲湯的時(shí)候加一點(diǎn),。不是什么人都能吃冬瓜的,，它的禁忌有什么?1、美容養(yǎng)顏：經(jīng)常吃冬瓜能夠起到美容養(yǎng)顏的效果,，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的油酸,，這種物質(zhì)能夠有效的抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，它是一種潤(rùn)膚美容成分氨基酸,。冬瓜籽當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)和瓜氨酸,，這些物質(zhì)可以起到潤(rùn)澤皮膚的效果，還能抑制黑色素的形成,。2,、降血壓，利尿消腫：冬瓜消腫利尿的效果非常好,，它會(huì)有這樣的功效,，是因?yàn)槎现泻胸S富的維生素C較，并且它含有的鉀高,，鈉鹽低,，所以說(shuō)冬瓜是一種低鈉的食物，比較適合高血壓,、腎臟病,、浮腫病等患者的食用,。3、保護(hù)腎臟：很多人應(yīng)該不知道冬瓜能夠保護(hù)腎臟,，在冬瓜汁及冬瓜當(dāng)中的提取物中含有可以增加動(dòng)物排尿量的物質(zhì),，這樣就能夠減輕由升汞引起的原因引起的腎臟病變，所以說(shuō)適當(dāng)?shù)某远?，能夠有效的減少血清肌酐含量的作用。4,、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪,，防止體內(nèi)脂肪堆積,，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果,。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中,，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一,。5,、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津,，僻暑除煩,，在夏日服食尤為適宜。6,、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高,，每100g中含膳食纖維約0.9g。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好,，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān),。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇,。7,、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng),，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去,。原料：冬瓜適量，食鹽適量,，雞精少許,，生抽少許，老抽適量,，蠔油少許,，白糖少許,，2、熱鍋下油,，油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻,。 3,、再放入鹽，適量生抽,，老抽讓冬瓜均勻上色,。 4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,，燜煮至冬瓜到熟,。 5、再加蠔油,，雞精,，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可,。 小技巧 1,、冬瓜表面打花刀更易入味。 2,、炒糖的時(shí)候一定要注意千萬(wàn)別炒糊了,，把握不好的話(huà)寧可少炒一會(huì)，糖快化完時(shí)就加冬瓜炒勻,。 排骨冬瓜湯 原料：冬瓜400克,，排骨200克，生姜1塊,，干貝丁100克,，香油1小匙，精鹽2小匙,，味精1小匙 做法 1,、排骨洗干凈斬成小塊，放入沸水中焯一下去腥味和血水,，撈出,，瀝干水分。 2,、生姜洗凈拍松,。 3,、冬瓜去皮切厚片。 4,、砂鍋中放入清水,，加入排骨、干貝丁,、生姜,，用大火燒開(kāi)后，用小火煲40分鐘,，待排骨熟透后加入冬瓜片,，再燉約20分鐘。 5,、冬瓜煮熟后，加入精鹽,、味精,、香油即可。 
冬瓜的禁忌 1,、冬瓜性寒,，脾胃氣虛，腹瀉便溏,，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,，月經(jīng)來(lái)潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。 冬瓜性寒,，脾胃氣虛,，腹瀉便溏 2、冬瓜與紅小豆相克,。冬瓜和紅小豆同食,，會(huì)使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水,。 3,、冬瓜與醋相克。醋會(huì)破壞冬瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。 4、冬瓜與紅鯽魚(yú)相克,。同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。 5、冬瓜與鯽魚(yú)都是消腫利尿的食材,，同食會(huì)造成尿量增多,，如果不是水腫者,，好不要將兩者同食。 6,、冬瓜性寒涼,，脾胃虛弱、腎臟虛寒,、久病滑泄,、陽(yáng)虛肢冷者忌食。
|
