安徽霍山產(chǎn)三種石斛，分別是霍山米斛,、霍山鐵皮石斛和霍山銅皮石斛,。霍山米斛富含20種氨基酸,，能夠滿足人體對(duì)氨基酸的所有需要,，藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鐵皮石斛，最為名貴,，但霍山石米斛植株小,，產(chǎn)量較低，數(shù)量稀少,?；羯姐~皮石斛因其功效太低，如今已經(jīng)不再被種植,?；羯借F皮石斛多糖只有16種，但其植株較大,，種植產(chǎn)量也比較高,，價(jià)格與米斛相比也較為低廉，是大多數(shù)注重健康養(yǎng)生的人的選擇,。在民間,，關(guān)于霍山石斛的吃法有很多，因?yàn)樗粌H有著藥用功效,，作為食材也是非常不錯(cuò)的選擇,。今天,，小編就以霍山鐵皮石斛為例,，為大家盤點(diǎn)幾種食用效果最好，也最常見的方法,，同時(shí),，也給大家說(shuō)說(shuō)食用石斛的禁忌。

一,、鮮食

新鮮霍山鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明:鮮食可以清熱、養(yǎng)陰,、生津,，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液,、再生細(xì)胞,、加速傷口復(fù)原,、抑制細(xì)胞的變異、促進(jìn)人體新陳代謝,。

具體操作:取新鮮霍山鐵皮石斛若干,，洗凈入口細(xì)嚼，味道甘甜,，有些許粘牙的感覺,，少量余渣可以直接吃掉。

直接功效:一般每天食用10到20克,，早,、晚空腹嚼咽。對(duì)各種發(fā)燒引起的發(fā)熱可起到退燒作用,，也可用于成人治虛火牙痛,。

二、鮮榨汁

霍山鐵皮石斛鮮榨汁,，能比較充分地吸收利用其有效成分,，還能起到消暑解渴的作用，而且小編認(rèn)為這種吃法也比較“高大上”,。

具體操作:取10克左右新鮮霍山鐵皮石斛,，先用冷水浸泡洗凈，去除鞘皮后,，切成短條(大約5厘米或稍短),，分兩次完成:第一次加4分之一升左右的水，與鮮條一起開機(jī)榨汁,，大概30秒后暫停,，加入1升左右的水，繼續(xù)榨汁約1分鐘,，最后過(guò)濾一下就可飲用了,。

三、西洋參石斛茶

用霍山鐵皮石斛泡茶,，特有的草木清香,、甘甜清涼的滋味令人感到身心舒暢，長(zhǎng)期飲用對(duì)健康極其有益,。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進(jìn)行泡飲,。

具體操作:可以直接購(gòu)買已經(jīng)洗干凈并烘干后的西洋參，省去自己加工的麻煩,。將西洋參切成片后備用,，取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個(gè)左右)，用文火先煮30分鐘，之后再放入1-2克西洋參再煮30分鐘,，連渣早晚服用,。可重復(fù)煎煮2-3次,，低溫冷藏,，服前加熱即可。

直接功效:清嗓潤(rùn)肺,，滋陰益胃,，用霍山鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁,。

四,、入膳

民以食為天，藥補(bǔ)不如食補(bǔ),，霍山鐵皮石斛藥食兩用,，將鐵皮石斛加入到日常飲食中，邊吃邊補(bǔ),，強(qiáng)身健體,、大飽口福兩相宜。

育陰滋腎湯

所需材料:冬蟲夏草,、霍山鐵皮石斛,、白芍、山萸肉各15克,，桑椹子,、女貞子、旱蓮草,、熟地各25克(1人份量),。煲法:清水4碗煎至1碗。

直接功效:冬蟲草既滋腎又補(bǔ)肝,，加上霍山石斛,、白芍、桑椹子,、山萸肉等都是滋陰的中藥,，最適合陰虛人士補(bǔ)肝腎之用,。

養(yǎng)陰消渴湯

所需材料:霍山鐵皮石斛6-9克,開冬,、玉竹、南沙參,、黃精,、熟地、淮山、茯苓各12克,、陳皮5克,。煲法:將所有的材料都統(tǒng)一放在砂鍋中，可隨意酌加瘦肉或雞肉適量,，加沸水八碗同煲3小時(shí),。食時(shí)下鹽調(diào)味。

直接功效:對(duì)糖尿病消渴癥,、煙酒過(guò)多致肝胃陰傷諸癥頗有效果,。

石斛決明沖劑

將霍山鐵皮石斛、枸杞,、菊花,、菟絲子等多種藥材一并打碎成粉末狀，然后用開水服用,。每天兩次,，一次3-5g的量。肝腎陰虛所導(dǎo)致的高血壓或者白內(nèi)障患者堅(jiān)持服用三個(gè)月以上可以看到明顯的效果,。此外該藥方對(duì)于治療青光眼也有一定的效果,。

五、打粉

將鐵皮石斛楓斗粉碎為鐵皮石斛粉,，每天服用1 克左右,，可加入開水、牛奶,、豆?jié){,、和各種煲好的湯中服用;還可以根據(jù)不同體質(zhì)咨詢醫(yī)生，配以西洋參,、珍珠粉,、靈芝粉、花粉,、蜂蜜等一起服用,。

上面所說(shuō)的這些食用方法，并非就是說(shuō)霍山鐵皮石斛只有某些特定的功效與作用,，其實(shí),，它所有的功效都能發(fā)揮出來(lái)，只是因?yàn)槌苑ǖ牟煌?，效果的發(fā)揮有所偏重而已,。

食用石斛禁忌

一、霍山鐵皮石斛性屬清潤(rùn), 清中有補(bǔ), 補(bǔ)中有清, 故最宜虛而有熱者, 凡虛而無(wú)火或?qū)崯岚Y,、舌苔厚膩,、腹脹者均忌服;

二,、霍山鐵皮石斛能斂邪氣, 使邪不外達(dá), 故溫?zé)岵〔灰嗽缬? 如感冒初起;

三、霍山鐵皮石斛又能助濕邪, 若濕溫尚未化燥者忌服,。

四,、雖然霍山鐵皮石斛和蘿卜之間并沒有實(shí)驗(yàn)表明會(huì)發(fā)生直接沖突，但吃蘿卜會(huì)“通氣”的作用,，可以加快腸道的蠕動(dòng)和排便,，縮短石斛在人腸道內(nèi)的存留時(shí)間，而石斛所含有效成份的吸收主要在小腸內(nèi)進(jìn)行,，這樣就會(huì)影響石斛藥效的吸收利用,。所以，建議服用鐵皮石斛的同時(shí)最好盡量少吃甚至不吃蘿卜,。

五,、一些具有瀉下作用的中藥材，如巴豆,、大黃,、火麻仁、芒硝等,，不要在服用石斛之后吃,。

六、薄荷,、桂枝,、辛夷花、荊芥,、紫蘇葉等具有發(fā)散作用的中藥材也盡量不要與石斛同服,。