霍山石斛的歷史與功效：
霍山石斛（霍山米斛）是國家瀕臨滅絕的珍稀中藥材,，它屬于蘭科多年生植物,，是石斛中的極品。
《本草綱目》載：霍斛具有強(qiáng)陰益精,，厚腸胃,，補(bǔ)內(nèi)需，平胃氣,，長肌肉,，益智除驚，輕身延年之功效,，它能有效提高人體免疫能力，對(duì)人體眼,、咽,、肺、胃,、腸,、腎等器官疾病均有特殊療效、且具有潤咽養(yǎng)嗓,、解酒的功效,。
道家經(jīng)典《道臧》曾把鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩人參,、百二十年首烏,、花甲之茯苓、深山靈芝,、海底珍珠,、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”。鐵皮石斛位居首位,，民間稱之為“救命草”,。
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所鑒定表明：石斛有效成分主要為石斛堿（0.030%）、石斛多糖（18.974%）,、氨基酸等,，能顯著提高機(jī)體免疫功能，具有養(yǎng)胃出津,、耐缺氧,、抗疲勞、等功效,；還具有抗衰老,、擴(kuò)張血管作用。
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適用群體
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功效
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學(xué)生
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1.防止,、治療視力下降
2.抗疲勞,、長肌肉
3.益智除驚、增強(qiáng)免疫力
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中年男性
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1.解酒,、抗疲勞,、
2.潤咽養(yǎng)嗓、久服厚腸胃
3.補(bǔ)腎益力,、抗腫瘤
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中年女性
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1.滋陰清熱
2.抗衰老,、輕身延年
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老年人
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擴(kuò)展血管、延年益壽
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食療方法：
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食用方式
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食用說明
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口嚼
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取鐵皮石斛若干,，洗凈入口細(xì)嚼,，味甘而微黏，清新爽口,，余渣吞咽即可,；
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煎湯
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近代名醫(yī)張錫純說：“鐵皮石斛最耐久煎，應(yīng)劈開先煎,，得真味”,，用鐵皮石斛5-10克，加水煎30分鐘后喝湯,，此法也可延伸,，用鐵皮石斛長時(shí)間泡茶飲,；
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入膳
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藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，可將鐵皮石斛敲扁后煮粥,、做羹,、入菜，也可調(diào)養(yǎng)身體,。
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食療禁忌：
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陽虛,、寒濕之體
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癥見形體畏寒怕冷、胃婉冷痛,、大便溏薄,、舌質(zhì)淡白、脈細(xì)無力,。
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溫?zé)嶂w
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口苦,，舌質(zhì)紅
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感冒表癥未解
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畏寒、發(fā)熱,，鼻塞,、頭痛
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