制圖/王斌

　　編者按

　　兒童是家庭的幸福和希望,，也是一個(gè)國(guó)家的未來(lái),。孩子的健康，需要家庭,、學(xué)校、社會(huì)的共同呵護(hù),。

　　今日是“六一”國(guó)際兒童節(jié),，三湘名醫(yī)在線(xiàn)版推出 “數(shù)說(shuō)健康 助力成長(zhǎng)”系列報(bào)道，邀請(qǐng)專(zhuān)家從營(yíng)養(yǎng),、視力,、安全、心理等方面進(jìn)行分析,，力圖破解隱藏在兒童健康數(shù)據(jù)中的密碼,，助力孩子健康成長(zhǎng)。

　　長(zhǎng)沙晚報(bào)全媒體記者 楊蔚然 通訊員 何穰

　　記者從剛過(guò)去的“全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”湖南省相關(guān)活動(dòng)中了解到,，湖南省兒童醫(yī)院對(duì)長(zhǎng)沙某小學(xué)近千名學(xué)生及其家長(zhǎng)進(jìn)行了關(guān)于飲食習(xí)慣,、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)等方面的問(wèn)卷調(diào)查，挑食偏食的孩子占53.84%,，早餐食物以面食為主的占90.5%……令人意外的是,，處于飲食富足的當(dāng)下，孩子們的營(yíng)養(yǎng)本應(yīng)不成問(wèn)題,，而部分孩子卻存在營(yíng)養(yǎng)缺乏,。這是為何？

　　專(zhuān)家分析認(rèn)為,，關(guān)鍵在于家庭膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣出了問(wèn)題,，致使“小豆芽”“小胖墩”等呈上升趨勢(shì)。如何得以改善,？湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院（湖南省中醫(yī)院）兒科主任詹紅艷副主任醫(yī)師表示,，要指導(dǎo)孩子盡量做到膳食均衡、吃動(dòng)平衡。

　　“小豆芽”偏食挑食,，要糾正不健康飲食習(xí)慣

　　“小豆芽”的煩惱

　　我是11歲的苗苗（本文未成年人均為化名）,，從小瘦弱，我一上餐桌就坐不安穩(wěn),，“這不想吃,、那也不想吃”。上五年級(jí)后,，我常出現(xiàn)上課犯困,、注意力不集中的狀況，體育成績(jī)總不達(dá)標(biāo),。媽媽帶我到醫(yī)院檢查,，說(shuō)是“營(yíng)養(yǎng)不良”。

　　【帶娃需知】詹紅艷介紹,，早餐長(zhǎng)期以面食,、粥為主，基本是碳水化合物,，營(yíng)養(yǎng)單一,。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐，應(yīng)包括谷類(lèi)食物,、動(dòng)物性食物,、奶類(lèi)或豆制品及蔬菜水果。兒童營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為消瘦,、生長(zhǎng)遲緩和低體重,。除遺傳、疾病等因素,，多因不健康的飲食習(xí)慣所致,。

　　家長(zhǎng)可定期測(cè)量孩子的身高、體重,，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī),。孩子營(yíng)養(yǎng)不良，首先要糾正不良飲食習(xí)慣,。

　　建議多選用魚(yú)蝦,、瘦肉、雞蛋,、牛奶,、豆腐、豆?jié){等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,；每天吃新鮮蔬菜和水果,， 其中含有豐富的維生素C，既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，還可增加腦組織對(duì)氧的利用,，使大腦保持活躍,；適當(dāng)吃些粗雜糧，如紅豆,、綠豆,、糙米等食物中，含豐富的維生素B1和膳食纖維,，能增進(jìn)食欲,，能幫助大腦利用血糖產(chǎn)生能量，利于學(xué)習(xí)和工作,。

　　“如果孩子沒(méi)食欲,，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)口服運(yùn)脾開(kāi)胃的中藥，如白術(shù),、陳皮,、雞內(nèi)金、萊菔子等,?！闭布t艷說(shuō)，小兒推拿,、捏脊、針灸,、足浴,、穴位敷貼、耳穴埋豆,、肚兜等中醫(yī)外治法,，也可調(diào)養(yǎng)兒童脾胃，促進(jìn)食欲,。合理起居,、睡眠充足、常呼吸新鮮空氣,、多曬太陽(yáng)等,，也有益于孩子增強(qiáng)體質(zhì)，改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況,。

　　“小胖墩”不能只減飲食熱量,，要重視均衡營(yíng)養(yǎng)

　　“小胖墩”的煩惱

　　我是9歲的宇翔，食量大,，尤其愛(ài)吃肉,，油湯泡飯更是一頓能吃好幾碗，放學(xué)路上還常買(mǎi)點(diǎn)零食和飲料“犒勞”自己。最近我的體重升到65公斤,，走路氣喘吁吁,，真的好煩。

　　【帶娃需知】肥胖除影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育,、心理外,，還可造成高脂血癥，導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,、高血壓,、冠心病、脂肪肝,、糖尿病等多種兒童成人病,，甚至引發(fā)多種內(nèi)分泌疾病，貽害終身,。

　　在對(duì)策上,，要避免高熱量、油炸食物以及甜食如巧克力,、冰淇淋等的過(guò)多攝入,。多參加戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，如打籃球,、跳高等有氧運(yùn)動(dòng),，每次鍛煉40～60分鐘，每周3～4次,。

　　“還可適當(dāng)口服利濕化濁中藥,，如荷葉、山楂,、陳皮等,。”詹紅艷說(shuō),，中醫(yī)推拿,、拔罐、針灸,、藥浴可在調(diào)理兒童脾胃的同時(shí),，促進(jìn)小兒身高增長(zhǎng)，既輕身又減脂,。

　　需要提醒家長(zhǎng)注意的是,，減重不全是嚴(yán)格控制飲食熱量，而要教會(huì)孩子如何挑選食物,，判斷飽感和饑餓感,，遵循有利于減重的進(jìn)食順序,，如先喝湯，然后吃蔬菜,，再吃動(dòng)物性蛋白類(lèi),，最后才吃主食。在減重時(shí),，要均衡營(yíng)養(yǎng),，否則影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育。

　　“小怪癖”缺微量元素,，危害健康可致智能損傷

　　“小怪癖”的煩惱

　　我是5歲的斌斌,，最近睡不好覺(jué)，在幼兒園愛(ài)咬指甲和衣服,，有時(shí)還抱著玩具啃,，有小朋友叫我“小怪癖”。醫(yī)生說(shuō)我缺微量元素,，尤其是鋅和鐵,。

　　【帶娃需知】調(diào)查結(jié)果表明，兒童鈣,、鐵,、鋅、維生素A等微量元素缺乏不僅存在于偏遠(yuǎn)山村,，還存在于大中城市及近郊鄉(xiāng)鎮(zhèn),。同時(shí)，從我國(guó)城鄉(xiāng)兒童膳食結(jié)構(gòu)來(lái)看,，城市兒童脂肪攝入占總能量的比例大于35%（正常為25%～30%）,，農(nóng)村兒童脂肪攝入量也在快速增加中。

　　微量元素缺乏,，嚴(yán)重危害兒童身體健康,，并可造成民族智能損傷,。維生素A和鋅缺乏,，會(huì)危及免疫系統(tǒng)，每年造成約100萬(wàn)幼童死亡,；嚴(yán)重缺鐵性貧血,，是導(dǎo)致每年6萬(wàn)名婦女分娩死亡的罪魁禍?zhǔn)祝蝗~酸缺乏,，每年致25萬(wàn)新生兒嚴(yán)重殘障,。

　　針對(duì)兒童微量元素缺乏的問(wèn)題，詹紅艷建議,，首先是提倡母乳喂養(yǎng),，及時(shí)添加輔食,。年長(zhǎng)兒童飲食則需多樣化，多攝入富含鈣鐵鋅等微量元素食物,，如牛奶,、菠菜、血制品等,。烹飪時(shí)可把煎,、炒、炸等改成蒸,、煮,、燉和涼拌，可搭配孩子喜歡的食物或調(diào)料,，裝進(jìn)漂亮的餐具里,，切小一點(diǎn)方便食用。

　　對(duì)于缺鐵性貧血,，日常多食用動(dòng)物肝臟,、瘦肉、蛋類(lèi),、豆類(lèi)等,，可補(bǔ)充鐵元素。兒童長(zhǎng)期缺鈣,，可多讓孩子吃些牛奶,、奶酪、雞蛋,、豆制品等含鈣量豐富的食物,。對(duì)于鋅元素缺乏的兒童，可通過(guò)吃鋅含量較高的生蠔,、扇貝,、山核桃、羊肉,、香菇,、葵花子等進(jìn)行補(bǔ)充。