今天我就用紫薯來做一道美食，說起紫薯它的營養(yǎng)是極高的,，營養(yǎng)是豬肉10倍,，鐵是紅薯5倍，鋅是豬肝8倍,，平時多吃點紅薯對身體是極好的,，做法也是多種多樣，可以蒸著吃,，還可以將它做成各種好吃的面食,，下面我就來為大家分享一道紫薯的新做法，鍋中一蒸軟糯香甜,，太香了,。

自從學(xué)會紫薯的這種做法后我隔幾天就會做一次，家人都特別喜歡吃,，兩天不做就吵著要吃,，接下來我把這道好吃的紫薯丸子的做法分享給大家，首先來準備適量的紫薯,，清洗干凈之后去掉皮,，用刀切成薄片上鍋蒸熟，將蒸熟的紫薯取出來用搟面杖搟成紫薯泥,，然后分次加入適量的糯米粉,，攪拌均勻之后加入適量的清水，最后將它揉成紫薯糯米團,，蓋上保鮮膜醒面15分鐘,。

利用醒面的時間來準備點自己喜歡吃的干果，各種梅干和葡萄干，切的碎一點放在碗中備用,，將醒發(fā)好的面團放在案板上用手將它按壓成面餅,，在上面撒上準備好的葡萄干和梅干，從一頭卷起來,，然后搓成長條,，再整理成面劑,，將每一個面劑都用手攥緊實,，這樣丸子的口感會更好，然后團成紫薯丸子,。

鍋中倒入水,，開大火把水燒開，然后轉(zhuǎn)小火,，下入做好的紫薯丸子,，記住糯米丸子下鍋的時候一定要開小火，開小火能使糯米丸子都要裹上一層膜,，外皮不會破也不會發(fā)粘,，翻拌均勻之后轉(zhuǎn)大火，蓋上蓋子將它煮開,，煮開之后打開蓋子轉(zhuǎn)中小火煮,，煮的時候要勤翻動，煮到全部飄起來的時候,，紫薯丸子就做好了,，將煮熟的紫薯丸子撈出來放在涼水中過一下涼。

鍋中倒入適量的紅糖,，倒入比紅糖多一半的清水,，先將紅糖攪拌融化，然后開小火將它熬到起大泡,，下入做好的紫薯丸子,，開中火將湯汁熬至粘稠的時候就可以出鍋了，將做好的紫薯丸子放在盤中,，撒上適量的熟芝麻,，美味即成。

這菜別錯過,，鐵是紅薯5倍,，鋅是豬肝8倍，常吃身體更健康,，紫薯這樣做大家都吃過嗎,？咬一口先是紅糖的香甜，又是紅薯的軟糯，接著是各種梅干的酸甜,，真的是非常好吃,，尤其是晾涼的再吃，口感更好,，營養(yǎng)是豬肉10倍,，鍋中一蒸軟糯香甜，太香了,，喜歡的朋友可以照著這個方法來試一下,，它的口感是軟糯型的，很適合老人和孩子吃,，家里有老人和孩子的就做起來吧,！保你做完這次之后還想做下一次。