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在上班之余,，是不是還想著未來一周工作午餐吃什么呢？不用煩惱,，看我準(zhǔn)備的這一篇帶飯食譜就可以了,，簡單便捷又實(shí)惠，比叫外賣要省不少錢,，關(guān)鍵是吃的好,。精選的這些菜，做好之后適合用保鮮盒里存放，帶著也方便,，希望大家喜歡哦,！ 星期一：紅燒雞腿+番茄炒蛋 【紅燒雞腿】 【準(zhǔn)備食材】 主料：雞小腿 輔料：香蔥、姜,、蔥 調(diào)料：黃酒,、鹽、糖,、食用油 【具體的制作方法】 第一步：把雞腿處理,、清洗干凈。然后倒入鍋里炒水5分鐘用冷水沖洗干凈瀝干水分備用,。 第二步：鍋燒熱倒入適量食用油放入雞腿用中火煸炒上色,，然后加適量蔥姜蒜和黃酒煸炒出香味。 第三步：鍋里倒入適量清水,、黃酒,、鹽、糖,、老抽,、生抽、糖調(diào)味,，大火燒開改小火燜煮五分鐘后改大火把湯汁收濃即可出鍋,。 【番茄炒蛋】  【準(zhǔn)備食材】 主料：番茄、雞蛋 輔料：香蔥 調(diào)料：食用油,、鹽,、糖 【具體的制作方法】 第一步：把番茄清洗干凈切成塊，香蔥切小段和末,，雞蛋打散備用,。 第二步：鍋燒熱倒入適量食用油，把雞蛋倒入鍋里炒熟放碗里備用,。 第三步：鍋里倒入少許油,，放蔥段和番茄煸炒一下，再把雞蛋倒入鍋里加適量鹽和糖調(diào)味,，最后用大火翻炒均勻即可出鍋裝盤,。 星期二、杭椒牛柳+香辣豆泡 【杭椒牛柳】  【準(zhǔn)備食材】 主料：牛里脊 輔料：杭椒、蔥,、姜,、蒜、雞蛋,、淀粉 調(diào)料：食用油,、耗油、老抽,、生抽,、鹽、糖,、胡椒粉 第一步：將牛肉逆絲切成粗一點(diǎn)條,，杭椒切成段，蔥,、姜,、蒜切末備用。 第二步：往牛肉中放入少許鹽,、老抽,、胡椒粉腌制一下，然后加半個(gè)蛋清和少許淀粉上漿后再加少許食用油拌勻備用,。 第三步：鍋中倒入少許油,，油熱后將牛肉放入鍋中打散,，待牛肉變色后撈出瀝干油備用,。 第四步：鍋中留少許底油，然后把蔥,、姜,、蒜末放入鍋中煸炒出香味，將杭椒放入鍋大火爆炒,。 第五步：將牛肉放入鍋中煸炒勻,，然后放入適量生抽、勺鹽,、蠔油,、糖調(diào)味，再次煸炒勻后即可出鍋,。 【香辣豆泡】 【準(zhǔn)備食材】 主料：油豆腐 輔料：青椒,、紅椒、蔥,、蒜 調(diào)料：食用油,、辣椒醬 【具體的制作方法】 第一步：把油豆腐切成兩半,，把青紅椒切成條、蔥蒜切末備用,。 第二步：鍋中倒入適量的油燒熱,，然后把蔥蒜末、辣椒醬放入鍋中,，煸炒出香味,。 第三步：把油豆腐放入鍋中，翻炒均勻,，往鍋中放入少許生抽,、白糖翻炒均勻。 第四步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘,，然后再放半勺鹽調(diào)味后,，用大火快速翻炒一下即可出鍋裝盤。 星期三,、尖椒釀肉+蠔油冬瓜 【尖椒釀肉】  【準(zhǔn)備食材】 主料：尖椒,、豬肉餡 輔料：蔥、姜,、雞蛋 調(diào)料：食用油,、鹽、生抽,、老抽,、胡椒粉、水淀粉,、麻油 【具體的操作方法】 第一步：肉餡中依次放入蔥末,、姜末、少許麻油,、勺鹽,、生抽、老抽,、胡椒粉,、半只蛋清和少許水淀粉，然后朝一個(gè)方向攪拌勻均,，攪拌至肉餡上勁兒,。 第二步：尖椒清洗干凈后去掉頭尾留下中間部位，然后用筷子把肉餡一點(diǎn)點(diǎn)的裝進(jìn)辣椒中,。 第三步：取一只空碗,，放入適量鹽,、老抽、生抽,、香醋,、白糖、小半碗水,，調(diào)成碗汁備用 第四步：平底鍋燒熱倒入少許油,，將辣椒放入鍋中把兩頭煎制上色。 第五步：把碗汁倒入鍋中,，蓋好鍋蓋,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可出鍋裝盤。 【豆豉冬瓜】  【準(zhǔn)備食材】 主料：冬瓜一塊 輔料：蔥,、姜,、蒜 調(diào)料：食用油、豆豉,、鹽,、糖、老抽,、生抽 【具體的制作方法】 第一步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊,，蔥、姜切末,，大蒜薄皮備用,。 第二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥姜蒜和豆豉放入鍋中,，煸炒出香味,。 第三步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻,，往鍋中放入適量生抽、少許老抽,、白糖然后翻炒均勻,。 第四步：往鍋中倒入1小碗清水，然后蓋好鍋蓋,，中小火燜燉10分鐘左右,，然后改大火翻炒至湯汁變稠即可出鍋裝盤。 星期四,、肉末酸豆角+魚香雞蛋 【肉末酸豆角】  【準(zhǔn)備食材】 主料：酸豆角 輔料：豬肉,、蔥,、姜、蒜,、紅辣椒 調(diào)料：食用油,、糖、生抽 【具體的制作方法】 第一步：將瘦肉剁成剁末,、酸豆角切末,、蔥姜蒜切末、紅辣椒切碎備用,。 第二步：鍋中加入適量底,，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發(fā)白成熟,。 第三步：將蔥姜蒜和紅辣椒放入鍋中煸炒出香味,，將酸豆角放入鍋中少許糖、生抽調(diào)味后用大火煸炒勻均即可出鍋裝盤,。 【木耳炒雞蛋】 【準(zhǔn)備食材】 主料：雞蛋,、黑木耳 輔料：蔥、姜 調(diào)料：食用油,、鹽 【具體的制作方法】 第一步：木耳提前泡發(fā)清洗干凈瀝干水分,、把雞蛋打散備用。 第二步：鍋中倒入適量的油燒熱,，然后把雞蛋倒入鍋里炒熟放碗里備用,。 第三步：鍋燒熱倒入少許油放入蔥姜和黑木耳煸炒一下，再放入雞蛋加適量鹽和糖調(diào)味,，最后用大火翻炒均勻即可出鍋裝盤,。 星期五、啤酒雞翅+宮保杏鮑菇 【啤酒雞翅】  【準(zhǔn)備食材】 主料：雞翅 輔料：蔥,、姜 調(diào)料：食用油,、啤酒 【具體的制作方法】 第二步：雞翅清洗干凈，然后在表面劃兩刀放入鍋中倒入適量的清水和料酒,，大火燒開后撇去浮沫,，最后將雞翅撈出備用。 第二步：鍋中放入少許油,，油熱后將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃,。 第三步：往鍋中倒入適量老抽,，然后煸炒至雞翅上色，將蔥段,、姜片放入鍋中炒出香味,。 第四步：把啤酒倒入鍋中，加少許冰糖,、鹽調(diào)味,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。 第五步：最后轉(zhuǎn)大火收汁,。收汁的時(shí)候要不停的用鏟子翻動,，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關(guān)火裝盤了,。 【宮保杏鮑菇】  【準(zhǔn)備食材】 主料：杏鮑菇 輔料：蔥,、姜、蒜,、青椒,、紅椒 調(diào)料：食用油、豆瓣醬,、糖,、香醋、老抽,、水淀粉 【具體的制作方法】 第一步：將杏鮑菇切成小塊,、蔥切段、青紅椒切小粒,、姜切片備用,。 第二步：鍋中倒入適量清水，水燒開后,，放入杏鮑菇焯1分鐘,，然后撈出備用。 第六三步：鍋燒熱倒入少許油,，然后將辣椒醬,、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味,。 第四步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒一下，然后加少許清水和適量的鹽,、糖,、一點(diǎn)點(diǎn)老抽調(diào)味,。 第五步：倒入適量水淀粉勾芡，最后就少許香醋翻炒均勻,，再淋少許辣椒油即可出鍋,。 關(guān)注360家常菜，每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考,，我們下期見,！#春日花樣活動# |
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