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大眾點(diǎn)評(píng)可能會(huì)讓你踩坑,，但我們不會(huì)。
這篇指南沒有推薦大餐廳,，多是些有主打菜品的小店,，主要適合一個(gè)人或兩三個(gè)人出行，想在城市里漫步,，體驗(yàn)街區(qū)和飲食文化的網(wǎng)友們,。  本文提到的食店一覽 早餐浩輝（超有嚼勁的肉丸粥）
 港劇《男親女愛》 「中國四大發(fā)明，粥粉面飯」這句話源于港劇《男親女愛》,，后來常用來調(diào)侃說成是廣東人的四大發(fā)明,。確實(shí)，生滾粥,、陳村粉,、河粉、竹升面,、煲仔飯這些是廣東人最常吃的東西,，寫著「粥粉面飯」的招牌幾乎在每個(gè)街頭巷尾都能看得到，而「浩輝」大概是中山石岐粥粉面飯代表了,。 浩輝開在中山很有名的老街——逢源商業(yè)街的隔壁的小巷子里,，位置不是很好找，但客人絡(luò)繹不絕,，周邊街坊常年幫襯,。這家店已經(jīng)有70多年的歷史，承載了幾代石岐人的記憶,，據(jù)說就連譚詠麟也來幫襯過呢,。   肉丸粥和豬腸粉 浩輝的招牌是肉丸粥，這里的肉丸最大的不同就是口感,。由于肉丸是純手打的,，口感十分爽口彈牙有嚼頭，且新鮮多汁有肉香,，肉丸還會(huì)放一些冬菇碎增香,，進(jìn)一步提升味道的層次感。而粥底,，是綿密帶有一點(diǎn)胡椒底味的,。結(jié)合以上特點(diǎn)，才算得上一碗「金牌肉丸粥」,。 不過大概是因?yàn)椴牧铣杀?，這幾年肉丸粥的價(jià)格從10元漲價(jià)到15元，價(jià)格略高,。相比之下,，豬腸粉的價(jià)格就一直很親民,，兩塊錢一份，簡單的白粉加上芝麻和醬油,，口感比較爽口,，對(duì)得起這個(gè)價(jià)位。九點(diǎn)左右去吃個(gè)早午餐,，配上一碗粥,，能一直抵到下午三四點(diǎn)。 愛群食店（懷舊老式早茶檔）
在廣東,，分別再見時(shí)不說「有空約飯」,，而是說「得閑飲茶」，這里的「茶」說的就是吃早茶,。想必對(duì)廣東飲食文化有了解的人都知道早茶在廣東的地位,，這是最能體會(huì)到廣東飲食文化的方式之一，從早茶的蒸點(diǎn)和干點(diǎn),，到粥品和甜品,，再到喝的茶都各有各的講究。 茶樓在廣東各地都有,，但是像愛群這樣排檔式的早茶店現(xiàn)在已經(jīng)不多見,。愛群的老板以前在香港做餐飲起家，曾經(jīng)員工最多時(shí)達(dá)到8000人,，退休后來到中山養(yǎng)老,，因自己做的茶點(diǎn)很受食客歡迎，又在家門口開了這家茶檔,。   愛群排檔式的茶檔 愛群由內(nèi)到外都透露著老式茶樓的氣質(zhì),。首先，這里的點(diǎn)心基本都是手工制作,，不像現(xiàn)在的茶樓很多都是用半成品,；其次，愛群的點(diǎn)餐方式還是老式的蓋章卡,，需要拿著卡片自己去取一盅兩件,；最后，愛群開在老城的街巷里,，來的基本都是周邊的街坊鄰居,，內(nèi)部的裝潢也非常懷舊，并且還有室外露天位,。 再說回出品,，愛群的茶點(diǎn)很符合「平、靚,、正」的標(biāo)準(zhǔn),，價(jià)格便宜,，出品和味道都不錯(cuò)。而且即有傳統(tǒng)的廣式點(diǎn)心（例如已經(jīng)少有人做的「鴨腳扎」,，需要早上六點(diǎn)多預(yù)定打電話預(yù)定才有可能吃得到）,，又有中山的特色點(diǎn)心，例如小欖粉果,、欒樨餅,、金吒等?？梢哉f來一趟就能體驗(yàn)到最地道的老式茶檔的各種氣質(zhì)。 價(jià)格方面,，最低的2元,，最高的也才26元，肉類的價(jià)格也基本都在10-15元左右,，需要預(yù)定的鴨腳扎才14元一份,。孫中山紀(jì)念日和每周星期四點(diǎn)心打八折優(yōu)惠（節(jié)假日除外）。 一品味（私藏小店）
我有個(gè)四川的室友嘴挺挑的,，吃了幾年都沒有習(xí)慣學(xué)校的飯?zhí)茫覀兠恐茉缟蠜]課的時(shí)候都會(huì)去一品味喝粥,，改善下伙食,。就這樣一直吃了四年，從最初的兩個(gè)人去吃,，后來全宿舍去吃,，再后來身邊很多朋友，朋友的朋友都去這家店吃,。老板娘說,，最開始店里沒什么年輕人來，但現(xiàn)在經(jīng)常是一桌子的年輕人來這里吃粥,。而這大概都是從我和室友開始的,。 一品味是家很普通的街坊粥檔，一度連招牌都沒有,，但卻是我的城市歸屬感構(gòu)成很重要的一部分,。所以雖然上面已經(jīng)推薦過浩輝，我還是想抱著私心把它寫進(jìn)這篇推文,。 最初遇到這家店是剛上大學(xué)的時(shí)候,，約著剛認(rèn)識(shí)的室友們?nèi)ブ車詡€(gè)早飯，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)在巷子的路口看到這家不起眼的粥檔,，門口坐著一堆拖鞋大叔,，感覺很不簡單，所以我們就去吃了下,。我們宿舍四個(gè)有三個(gè)都是外省的，所以這家大概也是大家第一次體驗(yàn)廣東的早餐,。 雖然老板娘沒有直接說過感謝，但是只要我去了,，都會(huì)給粥偷偷加料（朋友有時(shí)候一起去都會(huì)吐槽道為什么他去的時(shí)候沒有這么多料。）四年過來,，我越來越習(xí)慣了老廣們的生活節(jié)奏，也會(huì)沏一壺茶,，和老板一邊聊天一邊蠻悠悠的喝粥,。而老板的生意也越來越好，這么多年總算做了個(gè)招牌,。只不過現(xiàn)在老板忙得只有空見面打下招呼了,，以前還能坐下來和老板各自關(guān)心下生活呢。 我想一個(gè)人在外省生活想要找到歸屬感,，應(yīng)該是要由很多細(xì)小的場景來支撐的,，四年來上百次來到這家小小的粥店，構(gòu)成我和城市具體的聯(lián)結(jié)和體驗(yàn),。這樣才會(huì)在許多年后回憶起這段時(shí)間,，才不會(huì)只有一些抽象的內(nèi)容,，而是有具體的人事物,、情緒和氣味一同浮現(xiàn)。 Ps：其實(shí)這家店的出品也很不錯(cuò),，粥底會(huì)比浩輝厚一點(diǎn),，食材很新鮮，價(jià)格也比浩輝便宜不少,，同樣的肉丸粥,，一碗有十幾個(gè)肉丸，但是價(jià)格只要10塊錢,。  宿舍局 午餐煲煲掂（中山代表石岐乳鴿）
來中山旅游，「石岐乳鴿」應(yīng)該是必吃的一道菜，很多人會(huì)推薦去「石岐佬」,，我個(gè)人會(huì)更偏向于主打乳鴿的「煲煲掂」,。 中山乳鴿出名主要因?yàn)橛玫氖侵猩金B(yǎng)殖的品種。一般鴿子選用的是20天左右的妙齡乳鴿,，做法有紅燒,、鹽焗和鹵水。個(gè)人最推薦紅燒乳鴿,，最能體驗(yàn)到乳鴿鮮嫩多汁的口感,。  打包的鴿鴿 煲煲掂在中山有好幾家分店，味道應(yīng)該都差不太多,，我這里主要是根據(jù)我在大信新都匯附近那家的體驗(yàn)寫的,。中山這邊用的是妙齡乳鴿，似乎比在廣州吃的要小一點(diǎn),，差不多巴掌那么大,。 乳鴿小的好處是容易入味，香料味都沁到骨子里了,，并且邊邊角的骨頭也能烤的酥酥的，嚼著越吃越有味,。乳鴿端上來的時(shí)候看著沒有熱氣,，當(dāng)你用手撕開的時(shí)候，熱辣辣的油水就從冒了出來,，所以吃的時(shí)候要注意別被燙到,。 我個(gè)人比較喜歡的紅燒乳鴿和鹽焗乳鴿，紅燒皮脆肉香多汁,，鹽焗會(huì)更加嫩滑,，建議都試試。溫馨提示,，如果你是沖著紅燒乳鴿去的,，那一定要早點(diǎn)去，因?yàn)榧t燒乳鴿每天賣完即止,，去的晚又遇上人多的話,，很有可能就吃不上了。 店里也有小炒和煲仔飯,，一個(gè)人的話比較推薦再加個(gè)煲仔飯,，這里的煲仔飯量大料足，上扎實(shí)的碳水總是能讓人吃的非常滿足對(duì)吧,。 價(jià)格：招牌紅燒乳鴿22元一只,，鹽焗和鹵水26一只，煲仔飯都在20左右。 噏耷茶檔（地道的港式茶餐廳）
噏耷（up dup）是香港白話,，形容一個(gè)地方裝修比較近舊,，不太整潔。依題意得,，這是一家港式茶餐廳,，而且是還原度非常高的港式茶餐廳。 如果你喜歡看港片,，那當(dāng)你走進(jìn)這家茶餐廳的時(shí)候一定會(huì)聯(lián)想到很多電影情節(jié),，因?yàn)檫@家店是在太還原了，甚至有香港的朋友說比現(xiàn)在香港的茶餐廳還要懷舊,。白綠的瓷磚,，簡易的桌椅都是香港茶餐廳里的經(jīng)典搭配，甚至廁所里史偉莎的溫馨提示都特別符合氣質(zhì),。   菜品也是地道的港式茶餐廳配置,，光是看到菜單上的碟頭飯、菠蘿油,、忌廉湯,、利賓納、西洋菜蜜這些名字就已經(jīng)能感受到濃濃的港式風(fēng)情,。由于過于地道,，對(duì)于不熟悉港式茶餐廳的人來說點(diǎn)餐有一定的考驗(yàn)，比如,，「笑容」不是伙計(jì)的微笑,，是白開水；「黑?！共皇桥Ｈ?，是可樂加朱古力雪糕球；「奶油豬」不是奶油焗豬肉,，是加上牛肉和煉奶烤的法棍面包,。作為一家港式茶餐廳，點(diǎn)餐暗號(hào)也是必不可少的,，比如「飛沙走奶」,、「肥妹」、「茶走」,、「走青」啥的,，這些在香港茶餐廳發(fā)展出來的一套話語，在噏耷你都可以聽到,。 從某種角度上來說,，噏耷已經(jīng)像是茶餐廳博物館一樣的存在,，裝修、菜品和點(diǎn)菜方式都完全是港風(fēng)港味,。這樣的地方,，菜品的味道當(dāng)然也是非常棒，幾乎所有的東西出品都在線,。有一次帶了深圳的朋友來吃,，結(jié)果她回去之后說再也沒吃到過第二家超過噏耷水平的茶餐廳。 所以如果來的話,，可以放心點(diǎn)任何想吃的,，是本文推薦當(dāng)中唯一一家不用擔(dān)心翻車的店。 ? 下午茶四囍咖啡公司（環(huán)境出品都很贊的咖啡廳）
中山市區(qū)雖然面積不大,，但是咖啡店不少,，在街頭漫步時(shí)經(jīng)常偶遇藏在街頭巷尾的大小咖啡廳，四囍算是中山咖啡廳里比較特別的一間,。 四囍是由孫文中路的一家老式騎樓改造的,，在景點(diǎn)中山紀(jì)念堂的正對(duì)面。二樓窗臺(tái)位風(fēng)景很好,，上面有樹蔭遮蔽,，綠油油的，往遠(yuǎn)處看就是紀(jì)念堂,。下午坐一會(huì)兒避避暑,，然后就可以沿著孫文中路，向西走,，到中山市博物館和西山寺，再往下走可以到孫文步行街和岐江公園欣賞岐江夜景,。 我覺得四囍是一個(gè)很完整的企劃,，店名、內(nèi)部裝修,、產(chǎn)品的包裝都是在同一個(gè)主題上進(jìn)行的,。一樓頂部保留了老式騎樓的原木結(jié)構(gòu)和灰白的磚墻，而其他內(nèi)飾也都是配合著整體氣氛采用同色系的桌椅和地磚,。在此基礎(chǔ)上,，就是各種各樣八十年代婚房中元素，大紅色的裝飾隨處可見,，雙喜的窗花和貼紙,、紅色的菜單，紅色的咖啡杯和保暖壺都很貼合「四囍」這個(gè)名字,。  不過最重要的是,，這么好的店居然還那么實(shí)惠，四囍的所有飲品小食基本都在20元以下！而且品還都不錯(cuò),！四囍做手沖,、意式和檸檬茶，也做一些比較網(wǎng)紅一點(diǎn)的產(chǎn)品,，看起來比較雜和網(wǎng)紅一點(diǎn),，容易讓人降低對(duì)咖啡出品的期望，但其實(shí)咖啡單品做得都還不錯(cuò),。在一樓收銀臺(tái)前能看到一排裝著各種產(chǎn)地豆子的罐子,，能看得出來賣家還是有點(diǎn)底氣的。 除了咖啡,，這里還提供一些西餐簡餐,，披薩、意面,、漢堡,、焗飯之類的，也是可以作為正餐的選擇,。不過這些我還沒有試過,，所以就不多說了，歡迎有去過的網(wǎng)友來給反饋,。 總之,，這是一家整體出品非常不錯(cuò)的，可以來喝下午茶也可以吃正餐,，性價(jià)比很高的咖啡店,，特別適合來旅游的朋友作為中途休息的落腳點(diǎn)。 晚餐小靈精燒烤（一個(gè)人的深夜食堂）
中山有很多做異國菜的老店,，大都是開在小巷子里,。我經(jīng)常想，如果在這里長大的話,，街坊餐廳都是是韓國烤肉,、日本拉面和意大利面，從小就可以體驗(yàn)這么多的異國料理,，感覺還挺奇妙的,。 小靈精是一家在街角開了二三十年的日式燒烤。整體的氣質(zhì)是一家非常安靜的店,，有些老顧客來也不用過多的招呼,，多帶著自己的孩子朋友，安安靜靜的點(diǎn)完餐,，找個(gè)位置坐下,，靜等老板上菜,。一個(gè)人想去吃燒烤的時(shí)候，去大排檔總覺得有點(diǎn)尷尬,，而在日式燒烤店就特別適合,，安安靜靜的吃個(gè)燒烤，來一杯冰啤酒,，像深夜食堂一樣,， 享受一個(gè)人的寧靜，讓人覺得非常的安定,。 小靈精的燒烤口味多是突出食材本味,，肉有肉味，菜有菜味,，比較符合廣東人的口味,。蔬菜基本都是吃本身的鮮甜味，肉類就是蜜汁或者醬汁烤,，表皮烤的微微干,，里面還比較有汁水。我個(gè)人還挺喜歡這樣的燒烤的,，沒有過多的調(diào)味，能感受到食材的真實(shí)味道,。 另外晚上這里經(jīng)常有流浪貓過來,，店員看到都會(huì)特別關(guān)照，看起來應(yīng)該是長久以來的習(xí)慣,，在夜晚的樹下露天位置吃著串，吹吹風(fēng),，看看貓,，想想心事,，想起來就特別治愈。 金銀龍燒味（米其林級(jí)別的叉燒）
金銀龍是中山老牌燒味店,，據(jù)說已經(jīng)有四十多年的歷史，第一次路過的時(shí)候就被長長的隊(duì)伍吸引,，后來去吃了才發(fā)現(xiàn)這家店還不簡單,，出品相當(dāng)可以，還常有人從其他城市過來打包,。 金銀龍的招牌是叉燒,，我和同學(xué)一致認(rèn)為這是我們吃過最好吃的叉燒,，叉燒外皮有脆皮燒肉的酥脆口感，帶有淡淡的焦香,，肉質(zhì)有叉燒的香甜,，肥肉香甜不膩，瘦肉不柴有嚼勁,，相當(dāng)完美,。唯一的缺點(diǎn)就是價(jià)格要比其他地方貴不少，叉燒60一斤,，半只雞差不多要50元,。 叉燒 Ps：雖然放到了晚餐這段，但其實(shí)我比較推薦下午四五點(diǎn)的時(shí)候去打包一份半肥瘦的叉燒,，然后到對(duì)面的粥粉面飯老店「順德記」點(diǎn)一份粉面吃做主食吃,。 新星休閑點(diǎn)（一碗暖胃的胡椒湯）
新星開在中山最網(wǎng)紅的街道——白水井的中間位置，雖然街上的店鋪換了一波又一波,，但新星一直屹立不倒,。每當(dāng)天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)候，我都會(huì)去新星點(diǎn)一份胡椒雞腳湯,，濃濃白色鮮湯,，伴著辛辣的白胡椒味，一口下肚,，瞬間上頭,，一股熱浪從胃到食道再?zèng)_上腦門，多喝幾口便會(huì)渾身暖和起來,。 胡椒雞腳湯河粉 另一款牛雜撈河粉也很推薦,，軟糯入味的牛雜掛著濃稠的湯汁，吃前將河粉撈勻,，讓每一根河粉都掛上牛雜汁,，真的不要太鮮。 除此之外,，店里的另一個(gè)招牌是醬骨架,，比較簡單的鹵水味，沒有什么香料,，肉燉的很爛,，可以用手撕下來。但是我個(gè)人覺得比較普通一點(diǎn),，和自己家常做的并太大區(qū)別,，不過食肉獸們應(yīng)該會(huì)很喜歡，24元兩塊拳頭大小的豬骨,，肉也很多,，一個(gè)人吃的話吃完估計(jì)就半飽了,。 最后，其實(shí)中午來新星也行,，但是因?yàn)樾滦撬诘陌姿蠼钟斜姸嗪贸缘男〉?，到了晚上還會(huì)有很多走鬼檔出來，所以比較推薦晚上來吃,，時(shí)間合適的話還可以品嘗一下其他例如像走鬼檔漢堡,、街頭烤牛排、烤豬腦花之類的宵夜美食,。 很多人都知道廣州美食多,，但其實(shí)廣州周邊也有很多值得一去的地方，所以當(dāng)我前幾天看到少數(shù)派首頁推薦了廣州的美食推薦之后,，趕緊稿了這篇中山的美食推薦,，如果有朋友正好去到廣州，說不定還能因此順路來中山體驗(yàn)下呢,。 |
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