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對(duì)于番茄,，一直以來都是備受大家喜愛的一種蔬菜，酸酸甜甜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，可以和不同的食材搭配，吃法也很多,。今天就用番茄搭配豆腐,，做一道適合寶寶吃的菜,，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，番茄則含有大量的維生素C,，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，二者搭配簡(jiǎn)直棒棒噠,。整道菜酸酸甜甜,，非常開胃，就連挑食的寶寶也會(huì)喜歡,，媽媽們不妨試試看,。 
番茄1顆，豆腐1塊,，香蔥1根,，自制番茄醬1大匙(做法見文末)，白糖1小匙,，鹽1/4小匙,，玉米淀粉2小匙開始制作： 
1 番茄上劃十字刀口，放入開水鍋中,，再放入豆腐,，大火煮至水開。
2 將蔥分開蔥白,、蔥綠,，分別切碎。番茄去皮,，切塊,。豆腐切塊。
3 炒鍋放少許油燒熱,，放入蔥白粒炒出香味,，放入番茄塊翻炒。
4 鍋內(nèi)倒入清水,，使沒過番茄塊,，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至番茄軟爛。
6 玉米淀粉加1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉,，分?jǐn)?shù)次倒入鍋內(nèi),。
7 繼續(xù)小火煮至湯汁變得濃稠，出鍋前撒上蔥花即可,。市售的番茄醬通常含有防腐劑等多種添加劑,，對(duì)寶寶的健康很不利。媽媽們要學(xué)會(huì)自己制作番茄醬，做拌飯或是拌面都很方便,。2 取小鍋加水燒開,，放入番茄煮約1分鐘，至番茄表皮些微起皺,。5 番茄塊放入果汁機(jī)內(nèi),，加入清水200毫升,，打成泥狀。6 將打好的番茄泥倒入不銹鋼鍋內(nèi),，加入冰糖塊,，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬制,。7 煮至湯汁濃稠時(shí)擠入半顆檸檬汁,，邊用小火煮邊攪拌，直至煮至醬汁可掛在鍋鏟上即可,。
1. 番茄中的番茄紅素和類胡蘿卜素都屬于脂溶性維生素,，用油炒過后更有利于人體吸收和利用。
2. 用剩的豆腐容易變質(zhì),，可將其放入碗中,，倒入開水，晾涼后冷藏,，容易保鮮,。
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