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開始制作： 1. 雞胸肉洗凈,，去掉筋膜后切成 1cm 左右的小丁,，用白胡椒粉腌制片刻。 2. 胡蘿卜去皮切小粒,，口蘑洗凈后切同樣大小的小粒,，大蔥切成蔥末。 3. 雞蛋打散成蛋液,。青豆用沸水焯熟后,，浸泡在涼水中備用。 4. 炒鍋中倒入少許油,，待油溫五成熱時(shí),，放入蔥末煸出香味。 5. 然后放入雞胸肉翻炒至變色,。 6. 再放入胡蘿卜粒,、口蘑粒,、青豆、米飯和鹽,，翻炒均勻盛出,。 7. 平底鍋中倒入適量油，待油溫四五成熱時(shí),，將蛋液倒入攤成蛋皮,。 8. 將米飯鋪在蛋皮中間，將蛋皮兩邊向中間折疊包住米飯,，然后倒扣在盤子中,，表面擠上番茄沙司即可,。 1 根據(jù)孩子的口味或季節(jié)變化,，在炒飯的時(shí)候，還可以加入番茄沙司,、 咖喱醬等來變換口味,，只要把炒飯做得緊實(shí)且不出湯即可。 2 為孩子準(zhǔn)備補(bǔ)腦的膳食,，除了選擇對(duì)腦部發(fā)育有利的食材外,，還要注重各種食材的均衡搭配， 至少要有肉,、 蛋,、蔬菜和主食，最好還有菌類和堅(jiān)果,。只有攝入全面的營養(yǎng),，才能供給身體和大腦足夠的能量， 讓身體正常運(yùn)轉(zhuǎn),。 
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