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食材用料  全雞蛋2個、牛奶100克,、淡奶油60克,、細砂糖15克、煉乳10克,、葡萄干適量 就可,、蛋撻皮12個。 做法步驟 1,、準備所有材料并稱重：雞蛋,、牛奶、細砂糖,、淡奶油,、煉乳、葡萄干等,。 2,、葡萄干洗干凈用水泡一會，牛奶倒在一個大碗里,，加入兩個雞蛋和細砂糖 用手動打蛋器攪拌均勻（不要打出太多的氣泡）,。 3、蛋液攪拌均勻后加入淡奶油和煉乳（如果沒有煉乳就再加10克白糖代替） ，繼續(xù)打均,。 4,、蛋液過兩次篩（蛋液過篩很重要，能讓烤熟的蛋撻更細膩嫩滑）,。 5,、撻皮解凍軟化后擺放在烤盤里，加入適量葡萄干,。 6,、過篩好的蛋撻液倒入撻皮里，八九分滿即可,。 7,、烤箱預熱后烤盤放入烤箱中下層,，上下火180度烤25分鐘左右,。 8,、蛋撻皮起酥層，外表金黃即可,。
9,、撻皮酥脆，撻心嫩滑香甜,，口感特別好,。
 紅紅貼士 ☆ 烤箱提前10分鐘左右預熱。 ☆烤箱溫度自己掌握,，應該在180度至200度,，烤制過程要實時觀察顏色，不要烤 糊或太嫩,。 上一篇：藍莓山藥 紅紅向上和您分享美味在食間 |
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