文：劉步塵

國家對房地產(chǎn)持續(xù)嚴(yán)控，表面上看對空調(diào),、廚電等需要安裝的家電影響較大,，如果企業(yè)能從產(chǎn)品品類的創(chuàng)新上尋求突破，依然能實現(xiàn)較快發(fā)展,，2020年老板電器實現(xiàn)營收,、凈利雙增長就是證明。

3月23日,，AWE2021現(xiàn)場,，老板電器宣布推出雙腔大吸力油煙機新品，并同時發(fā)布第五代大吸力油煙機標(biāo)準(zhǔn),，由原來的“攏吸,、強濾、速排,、節(jié)能”四大標(biāo)準(zhǔn),，升級至“智判、雙攏,、直吸,、變頻，免洗”五大標(biāo)準(zhǔn),。

現(xiàn)場還集中展示了老板電器“中國新廚房計劃”1.0版本創(chuàng)新性成果,。

前不久發(fā)布的老板電器(002508.SZ)2020年業(yè)績報告顯示，該公司報告期內(nèi)實現(xiàn)營收81.36億元,，同比增長4.84%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤16.74億元,，同比增長5.27%,。營收、凈利兩項指標(biāo)均顯著優(yōu)于行業(yè)平均水平,。

1,、第五代雙腔大吸力油煙機有何亮點？

好比動力是判斷一輛汽車好壞的基本標(biāo)準(zhǔn),，吸力是判斷一臺油煙機好壞的基本標(biāo)準(zhǔn),。吸力大油煙才能抽得凈，大吸力一直是中高端煙機的標(biāo)準(zhǔn)配置,。

“大吸力”是老板油煙機最具識別度的標(biāo)簽,。據(jù)老板電器CMO葉丹芃介紹，老板電器是最早提出“大吸力”概念的企業(yè),，也是最早推出大吸力油煙機的企業(yè),。早在2012年，老板電器就提出“攏吸、強濾,、速排,、節(jié)能”大吸力油煙機的四大標(biāo)準(zhǔn)。今天,，老板電器將標(biāo)準(zhǔn)進一步升級至“智判,、雙攏、直吸,、變頻,、免洗”，既是其油煙機技術(shù)持續(xù)領(lǐng)先的結(jié)果,，也是對中國大吸力油煙機產(chǎn)業(yè)全面升級的期待,。

（1秒控?zé)煒O大解決了中式烹飪經(jīng)常面臨的油煙問題）

業(yè)界分析認(rèn)為，雙腔大吸力對于油煙機行業(yè)而言是一次突破性創(chuàng)新,，雙腔形態(tài)設(shè)計讓傳統(tǒng)單腔中央負(fù)壓區(qū)擴散到整個腔體,，使攏煙范圍擴大，攏煙能力大大提升,；智能動力分配系統(tǒng)能夠根據(jù)用戶不同的烹飪場景,，將吸力自動分配到用戶更有需要的一側(cè)，結(jié)合一對一垂直吸排,，讓油煙無處可躲,，實現(xiàn)精準(zhǔn)吸油控油。

同時,，新標(biāo)準(zhǔn)還折射出中國油煙機產(chǎn)業(yè)已跨入AI智能時代,，極具代表性的“智判”能力即智能煙感功能，通過傳感器實時監(jiān)測烹飪區(qū)域溫度變化,，預(yù)判油煙的生成及油煙的大小,，自動開機或切換油煙吸力。實時測溫頻度可達每秒40次,，實現(xiàn)1秒控?zé)?。實地測驗結(jié)果顯示，開啟爆炒檔位,，也看不到有明顯的油煙逃逸,，控?zé)熜Ч殖錾?/p>

老板大吸力油煙機已經(jīng)走過12年的歷程。從2008年推出第一代大吸力油煙機,，開啟油煙機的大吸力時代,，到如今第五代大吸力油煙機標(biāo)準(zhǔn)的升級，人們可以清晰地發(fā)現(xiàn),，老板電器一直走在大吸力技術(shù)的前沿,，可謂“一騎絕塵”,。

事實上，老板電器不僅油煙機做得出色,，而且是一個全面發(fā)展的優(yōu)等生,，在灶具、蒸烤一體機,、洗碗機領(lǐng)域,，老板電器表現(xiàn)同樣十分出色。依據(jù)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù),，老板嵌入式燃?xì)庠钜堰B續(xù)6年銷量全球領(lǐng)先,；其蒸烤一體機，集蒸,、烤,、微、煎,、炸多種烹飪方式于一機,，強化多功能烹飪中心的定位；在洗碗機方面,，老板電器與中家院聯(lián)合發(fā)布《中國廚房洗碗機技術(shù)規(guī)范》,，而基于中式烹飪所打造的強力洗洗碗機，更被稱為“會洗鍋的洗碗機”,，不僅在適配中國廚房方面達到“更優(yōu)空間”的標(biāo)準(zhǔn),，而且水效標(biāo)準(zhǔn)等重要指標(biāo)也處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

（由油煙機,、灶具,、蒸烤一體機、洗碗機組成的套系化廚電）

作為廚電行業(yè)領(lǐng)軍型企業(yè),，老板電器對中國廚房有著清晰的洞察,，認(rèn)為社會發(fā)展到今天，以煙機+灶具組合為核心的“中國舊廚房1.0時代”,，已無法滿足公眾對廚房生活需求，必須向以吸油煙機,、灶具,、蒸烤一體機、洗碗機四件套為主具有復(fù)合功能的4.0時代升級,。于是,，老板電器在2020年提出“創(chuàng)造中國新廚房”的品牌理念，并推出“中國新廚房,，老板4件套”整體解決方案,。

2,、三大引領(lǐng)讓老板煙機徹底站穩(wěn)霸主地位

世界權(quán)威市場調(diào)查機構(gòu)歐睿國際發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，至2020年,，老板電器油煙機及嵌入式燃?xì)庠钜堰B續(xù)6年銷量全球領(lǐng)先,。

奧維羅盤發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2020年，中國油煙機線下渠道,，第一名是老板,，市場份額是28.29%；第二名是方太,，市場份額是25.58%,；第三名是美的，市場份額是8.53%,。線上渠道,，第一名是老板，市場份額是21.54%,；第二名是方太,，市場份額是19.77%。

過去10年,，老板油煙機實現(xiàn)三大引領(lǐng)：

首先是市場引領(lǐng),。上述調(diào)研機構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)已經(jīng)清晰地證明這一結(jié)論，此不贅述,。

其次是趨勢引領(lǐng),。要明白這一點，首先必須明白油煙機的發(fā)展趨勢是什么,？我們不妨從點,、線、面,、體四個維度觀察一臺油煙機,。

“點”即性能指標(biāo)的迭代，比如風(fēng)壓,、風(fēng)量等指標(biāo),，是評價一臺油煙機好壞的基本參數(shù)維度。

“線”即產(chǎn)品形態(tài)及組合式創(chuàng)新,，比如從單腔變雙腔,，側(cè)吸變?nèi)鏀n，從分體式變集成式,，等等,。

“面”即核心技術(shù)引領(lǐng)，比如油煙機從小吸力變大吸力,，從定頻到變頻的普及,。

“體”即煙機的底層邏輯創(chuàng)新,，主要體現(xiàn)在油煙機的無形化。所謂煙機的無形化,，是指油煙機悄無聲息的存在,，不需要人去操控它，它能主動解決油煙的問題,，以至于讓人感受不到它的存在,。

以此觀察老板油煙機，你會發(fā)現(xiàn)無論點線的維度還是面體的維度,，老板油煙機都表現(xiàn)得十分出色,。

最后是標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。從2012年提出大吸力油煙機4大標(biāo)準(zhǔn)到2021年升級為5大標(biāo)準(zhǔn),，老板電器連續(xù)9年扮演大吸力煙機標(biāo)準(zhǔn)制定者角色,，這正好印證了那句話——“一流的企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)”。作為廚電行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,，老板電器自覺承擔(dān)了制定標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任,，既是對自我的超越，也是對行業(yè)的引領(lǐng),。

（老板電器第五代大吸力油煙機標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布）

3,、建構(gòu)四大系統(tǒng)性競爭優(yōu)勢

但凡對廚電行業(yè)有所了解的人都知道，老板電器是一家以技術(shù)創(chuàng)新能力強著稱的企業(yè),，一直有廚電行業(yè)“理工男”美譽,。事實上，老板電器已建構(gòu)了系統(tǒng)性競爭力,，無論硬件,、軟件還是制造、生態(tài),，老板電器都有卓越的表現(xiàn),。

硬件層面，老板推出“中國新廚房,，老板4件套”整體解決方案,，最大限度滿足烹飪前、烹飪中,、烹飪后各類場景需求,，讓廚房真正成為家庭創(chuàng)造中心。

軟件層面,，中式烹飪的不易量化讓中餐成為一門不確定的藝術(shù),，對個人經(jīng)驗的要求很高,，對烹飪新手是很大的挑戰(zhàn),。2020年,，老板電器成立廚電行業(yè)唯一一家中式烹飪學(xué)院，著手建設(shè)全球最大中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫,，從“溫度”,、“時間”兩個維度實現(xiàn)中式烹飪數(shù)據(jù)化。止于目前,，老板電器已收集,、創(chuàng)造超過3000道中式菜品曲線，并將烹飪曲線研究成果實際應(yīng)用到油煙機,、智能灶,、無人鍋、蒸烤一體機等產(chǎn)品的開發(fā)之中,，大大提升了產(chǎn)品的AI智能化能力,。

制造層面，2021年1月,，老板電器智慧無人工廠正式建成啟用,，并成功獲選浙江省首批“未來工廠”；其獨創(chuàng)的九天中樞數(shù)字平臺以及零點制造工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)體系,，融合應(yīng)用5G,、云計算、AI等技術(shù),，實現(xiàn)人,、設(shè)備、系統(tǒng)無縫連接,，對轉(zhuǎn)型高端制造形成強力支撐,。

（九天中樞數(shù)字平臺）

生態(tài)層面，據(jù)何亞東3月23日透露,，老板電器將于年內(nèi)擇時發(fā)布烹飪生態(tài)創(chuàng)新成果,，他重申，老板電器矢志成為一家基于烹飪生態(tài)的科技+文化,、硬件+軟件的平臺型公司,。-

正因為建立了超越行業(yè)發(fā)展周期的競爭力，老板電器對未來發(fā)展仍持較為樂觀預(yù)期,。它認(rèn)為,，國家對房地產(chǎn)的持續(xù)嚴(yán)控，表面上看對空調(diào),、廚電這類需要安裝的家電影響很大,，如果企業(yè)具備以技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級解決廚房新需求的能力，企業(yè)仍能保持較快發(fā)展,。2020年就是一個例子,，雖然整個市場環(huán)境較為嚴(yán)峻,，老板電器仍實現(xiàn)了營收、凈利雙增長,。

老板電器甚至樂觀地預(yù)期,，廚房經(jīng)濟即將迎來井噴式增長時代。

有數(shù)據(jù)表明,，在由客廳,、浴室、廚房,、臥室,、陽臺等場景構(gòu)成的家居空間中，廚房場景市場容量最大,，2020年已達2907億元,，遠(yuǎn)超其它生活場景，且品類數(shù)量,、質(zhì)量呈現(xiàn)持續(xù)雙增長態(tài)勢,。

（作者系家電行業(yè)資深觀察人士）