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上海普樂農(nóng)副產(chǎn)品加工廠水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)部 一,、蝦池水色的概念和意義 1,、蝦池水色的概念: 水色-----既池中水面陽光下所表現(xiàn)出的顏色,。主要是由具有活力的單細胞藻類和浮游動物及溶解在水中的物質(zhì),、懸浮物或狀物等表現(xiàn)出來的顏色。因此在蝦池中,，其組成可能包括天然的金屬離子,、泥炭或腐植質(zhì)的色素、微生物及浮游生物,、腐浮的殘餌,、腐植質(zhì)、有機質(zhì)及粘土等等。由于這些物質(zhì)當中以浮游藻類和浮游動物為最主要,，對水色的影響也最大,；所以,養(yǎng)殖中培養(yǎng)水色就是經(jīng)常所說的“培養(yǎng)藻類或肥塘”. 但漂亮的水色不是一成不變的,它是隨天氣和時間的變化而變化的.比如,有時池水在上午為綠色，下午則為黃綠色,，隔天就轉(zhuǎn)變成棕色,，即是因為主要藻相或其他浮游生物改變的原因。 2,、蝦池水色的意義 水色的重要意義, 很多養(yǎng)殖戶是非常明白的,也總結(jié)了很多諺語來證明這一點,比如說：“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”; “又收無收在于水,收多收少在于餌”; “放苗三天不養(yǎng)水,不如回家把覺睡”;等等這些就可以說明培養(yǎng)水色的重要性和進行科學的水色管理的好處,。如果我們能夠很好的維持良好的水色,就表明我們對水色的環(huán)境全部了解，并能控制其生態(tài)平衡,。如果養(yǎng)蝦技術(shù)員沒有這種能耐,我們的技術(shù)水平就大打折扣.因為一般高產(chǎn)量的蝦池的技術(shù)員,多或少具有此種能耐,。 二、水色(藻類)的作用 很多養(yǎng)殖戶都知道“養(yǎng)蝦先養(yǎng)水”的重要性,在生產(chǎn)實際中,也積極的采用各種辦法來肥塘,培養(yǎng)藻類,力爭養(yǎng)蝦成功并獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn).這個水及水色到底有多大的魔離讓許多養(yǎng)殖戶,甚至專家如此奔波呢? 這個水及水色到底有那些奇妙的作用?現(xiàn)在,筆者總結(jié)出來水色(藻類)在對蝦養(yǎng)殖中占有以下幾個方面的作用: 1,、為對蝦提供天然餌料,從而減少部份飼料的投喂,節(jié)約成本. 水色的形成,，主要是浮游生物或微生物所形成，除了少數(shù)有毒的種類外,，大都可直接或間接作為養(yǎng)殖生物的餌料,。其原理就象使池水缺乏營養(yǎng)變成豐富的營養(yǎng)，蝦苗一旦放入池中,就象小孩出生一樣,有很多奶水,既有很多天然營養(yǎng),又能增加免疫能力,蝦苗當然也就健康了,。所以,在蝦苗放養(yǎng)后,，若水色培養(yǎng)良好，往往在數(shù)星期的時間可不必投喂人工餌料,。一 2,、有遮陰的重要作用,減少對蝦的刺激并抑制絲藻與池底苔癬、小草的滋長 大家都知道,對蝦是喜陰的水生動物,白天它需要在陰暗的環(huán)境條件下,舒服的睡覺,讓身體健康地生長著;若培養(yǎng)良好的水色,透明度小,光線照不到池底,對對蝦生長有利;另外,池中的絲藻,、苔癬或小草是綠色生物需要光線而生長,若滿地滋長時,，不但限制池蝦的活動空間，也常常引起池中的對蝦卡于這些藻類間而死亡,。等到絲藻,、苔癬或小草大量死亡腐敗后，又能使溶氧缺乏,，甚至引起池蝦之死亡,。因此，若能夠培養(yǎng)穩(wěn)定符合標準的水色,，透明度減少,，底部的絲藻、苔癬或小草因得不到日光的照射而被抑制,自然死亡,這也是在養(yǎng)殖中經(jīng)常遇到的問題. 3,、增加水的溶氧 良好的水色主要是'由豐富的有益的藻類所形成,，他們本身具有光合作用,，在白天均能有效的增加水中的溶解氧，使對蝦的攝食量增加,、消化與吸收正常,，而致提高成長，而溶解氧的增加,，實際上或多或少的能夠降低二氧化碳(CO2),、氨氮(NH3)、硫化氫(H2S)及甲烷(CH4)等含量的作用,，增加對蝦對有毒物質(zhì)容忍的能力,。 但是,過濃的水色有時會引起夜間溶解氧的降低，需要用增氧機增氧或施用天然增氧寶增氧或換水而去補救,。 4,、穩(wěn)定水持并降低有毒物質(zhì)的含量 水色良好,其中的有益藻類、細菌或原生物等在水中大量繁生時,，能吸收由養(yǎng)殖生物排泄及餌料腐敗形成的氨氮(NH3),、硫化氫(H2S)（如光合細菌），使其濃度降低到不會害到對蝦生長的濃度,保持一個健康的動態(tài)平衡,。再者,，若引進的水源含有相當濃度的重金屬，由即可經(jīng)由水中有益的藻類,、微生物,、有機顆粒及懸浮的土壤顆粒加以吸收或吸附而沉淀。因此水色扮演極為重要的降低毒物的功能,，并具有穩(wěn)定水質(zhì)及維持暫時的生態(tài)平衡重要作用,。 5、穩(wěn)定對蝦情緒,減少相互殘殺 正如前節(jié)所說,水色能增加透明度,，減少光線刺激,，使對蝦在陰暗的池底具有安全感而樂于棲息。這樣一來,對蝦的活動范圍較小,，可減少互相碰面進行打架,、殘殺的機會，就可減少對蝦個體能量的消耗而快速成長,。在水色變清或剛放養(yǎng)蝦苗或蝦苗換池時,，若水色沒有做成，將導致蝦浮游,，耗費能量，且易受飛,、燈光或其他物體的驚嚇面跳躍,。因培養(yǎng)漂亮的水色在對蝦養(yǎng)殖中極為重要,。 6、具有提高并穩(wěn)定水溫的作用 ■ 據(jù)研究可知,水色過濃的池水,，由于其蓄熱的能力比清瘦的池水要快,，且散熱的速度又比清瘦的池水慢，因此,，在相鄰的二個不同水色的蝦池中,，有水色的池，其池水水溫比清水∵池或無水色的池塘高0.5~2攝氏度,。水溫高能促進對蝦快速生長,，縮短養(yǎng)殖時間，而寒流來臨或冬季養(yǎng)蝦時,，除具有保溫作用外,，其水溫的下降速度也慢些，被凍死的可能性也會降低,。 7,、減少有害病菌的繁生 有害細菌與藻類往往在蝦池中競爭空間、營養(yǎng)物質(zhì),。也常常為了自己要達到優(yōu)勢種群,，有些種類慢慢的分泌特殊物質(zhì)來抑制對方的生長。當良好的水色形成且極穩(wěn)定時,，常會或多或少抑制有害細菌（如弧菌）的增生,，從而減少蝦體得病的機會。 三,、不同水色形成的原因和利弊 由于水中主要藻類的種類和含量不同,蝦池的水色也各種各樣.我們必須了解各種水色的特點和對養(yǎng)殖的利弊,對優(yōu)良的水色種類進行培養(yǎng)和加以管理;對有害的水色種類加以改良,這樣,對蝦的健康養(yǎng)殖才能得到有效的保證,。具體如下: 1、紅褐色或粉紅褐色水 此種水色主要為硅藻的大量繁生所形成的,。其池水的透明度約有25~35厘米左右,。往往在加有淡水、有機物較多且天氣較冷時的條件下最易發(fā)生,。當池水呈現(xiàn)這種顏色時,，無經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶因不知其原理，常?？只?以為是蝦池不正常而大量換水以改變水色,。殊不知,這卻是最佳的蝦池水色，常欲求之而不可多得呀,，并且要長久維持此種水色更是不容易,，若因無知而加以更換該池的池水，是非?？上У?。 硅藻的營養(yǎng)豐富,，消化容易，故蝦池若經(jīng)常維持此種水色,，則蝦類健康,、色澤鮮艷，產(chǎn)量也高,。但若大量繁殖或成為優(yōu)勢種時,，該種水色過濃時,使硅藻致累積于鰓絲上而影響氣體交換有關(guān)。導致蝦病發(fā)生的可能. 2,、淡綠,、黃綠水色 綠色水系的池水，主要是由池中含有多量綠色藻類所組成,。若在淡水使用較多,，鹽度較低的蝦池中，其透明度隨著綠色成分的增加而減少,，即從淡綠色的70厘米到濃綠色的20厘米,。這種綠色序列的淡綠色水，一般在新池,、海砂為底的蝦池或底土有機物較少,、池底較瘦的蝦池較容易發(fā)生。一般而言,，是相當優(yōu)良的水色.若能在養(yǎng)殖期間一直維持淡綠色,，則對蝦的生長速度雖沒有第一種水色的快速，還是能健康快速生長,且池中蝦大小分布均勻,。 如果,我們能管理得恰當好處,■■不使綠色成分太多太濃且水色穩(wěn)定,則池中的蝦體不但色澤亮綠,，且得病的機會就會減少。水色雖然是淡綠色,若水色經(jīng)常變化,不穩(wěn)定,(比如,池水轉(zhuǎn)變成綠色時),，得病機肯定會增加,，甚至引發(fā)大量死亡的現(xiàn)象。這就是所說的“水色好也發(fā)病”的原理.可見水色好并且還要穩(wěn)定的重要性.但養(yǎng)蝦成功的前提還是必須是培養(yǎng)優(yōu)良的水色.對高位池高密度養(yǎng)殖或無經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶來說,，至關(guān)重要,。 3、暗綠色及黑綠色水 由于水溫提高,、蝦池老化,、藻類的生長進入后期及池中有機物大量增加，致使原以綠藻為主和浮游生物為主的水色轉(zhuǎn)變成以藍藻為主,、綠藻為副的水色,。藍藻類愈多則墨綠色的現(xiàn)象也愈明確，有量甚至形成黑綠色水。 蝦池一旦成默綠或黑色或藍黑色,，蝦殼往往有很多附著物寄生,，象泥土一樣的顏色。一般情況下,，大部份的池蝦仍可成長，但其成長的速度很緩慢,池蝦得病的機會也高,，但活存率仍相當良好,，但長期在此水色下成長的話，則發(fā)容易生池蝦大小極度參差不齊,甚至形成僵蝦,。 4,、天藍色及藍色水 鹽度降低或淡水的條件下，以微囊藻或藍藻為主的水色,嚴重時,水面上呈現(xiàn)一片象豆花狀綠色泡沫,該藻類死亡后,產(chǎn)生甲烷等有毒物質(zhì),對蝦易中毒死亡.則此種水色下的對蝦,，容易形成軟殼蝦,，其嚴重者高達80%的發(fā)生率，此時體力衰弱,、活力極差,，產(chǎn)生緩慢死亡現(xiàn)象。另外值得注意的,，有時,還會引發(fā)蝦池產(chǎn)生大量的浮游動物如輪蟲,、介水蚤或機腳類，對于蝦的生長有極不良的影響,。此時,，應(yīng)及時加以處理,使其改變成黃綠水色。 5,、黑褐色與醬油色水 蝦的放養(yǎng)密度過大,、殘留的飼料或糞便積累過多、不換水或池底長期酸化或老化的蝦池及養(yǎng)殖期間愈靠近后期的蝦池導致溶解性及懸粒性的有機物大時增加,，使褐藻,、鞭毛藻及裸藻形成，則常會發(fā)生黑褐色與醬油色水色,。愈容易發(fā)生,，特別是大量的投喂下爛魚爛肉或貝類,更容易產(chǎn)生該種顏色。 有該種水色的蝦池,若增氧或攪動水面時,，常常見到水面有大量粘集在一起的泡沫,，久久不散。還容易為病原菌所侵入,，而引起一些紅體,、紅鰓、黑鰓或腫鰓等疾病,。再者,，有時,還分泌毒素,使魚貝蝦中毒,。如果飼養(yǎng)斑節(jié)對蝦(草蝦)，很容易得藍蝦癥即為草蝦中毒,。病蝦的癥狀表現(xiàn)為其額角縮短變鈍,，體色藍黑，鰓部的頭甲（Carapace）向外突出欲稱鬼蝦,，蝦體背腹部的重疊節(jié)凸起極不平整,，屬部亦變曲成波浪形式，其成長停頓或僅及于正常者的一半而已,。因此種水色屬于不良池水,，應(yīng)及時更換和改良為宜。 另外一種黑褐色與醬油色水色則與池中主要藻類無關(guān),，純碎是由水源或底質(zhì)中含有大量溶存的單寧酸（Tanic acid）及有機質(zhì)豐富的土壤中向水中釋放大量的褐色有機酸使池水變成該種顏色,。因此在潮濕多雨的泥炭地（Peat soil）、肥沃的的稻田,、果林地開挖的蝦池很容易發(fā)生此種現(xiàn)象,。 6、黃（酸）色水 此種水色主要為由金黃色鞭毛藻所形成,，一般若繁生此種水色時,，則底棲的硅藻、藍綠藻及絲藻,，由于鞭毛藻分泌物的關(guān)系,，大都不易生長，故有時甚至穩(wěn)定,，可維持黃水約二個星期左右,，然而有時浮游的綠藻亦可繼續(xù)生長，至池水顏色為黃中帶綠,。 這類鞭毛藻形成的主原因,，是池水及池底中有機物質(zhì)或腐爛物堆積太久（不一定太多），沒有及時進行改良,細菌及時進行分解,，使PH值下降,，形成黃酸水色。此種現(xiàn)象在虱目魚塘常常發(fā)生,，但在淡水養(yǎng)蝦和淺水位的蝦池,，也常常發(fā)現(xiàn)該中水色。由于這些藻類甚為微細,，不能直接為池蝦所攝食,，故不是優(yōu)良的水色。此種水色除了抑制對蝦的成長外，嚴重者還會引起大量死亡,。應(yīng)即刻換水或增氧或改良水,至少要使池水或水色為黃中帶綠,，才能使對蝦脫離困境。 值得一提的是此種水色雖然不為對蝦所喜歡,，但卻是最佳的貝類幼苗的餌料,，有時欲刻意培養(yǎng)，仍不可得足夠的數(shù)量,。因此在貝類（二枚貝）的繁殖業(yè)中,，有人專門錄找此種水色，大量抽取,，然后賣給貝苗繁殖場。 7,、黃綠帶紅色水 該種水色由黃酸色水再演進為黃綠色水,，此時若碰到溫度先降低,又突然升高時，氣溫不正常時,則耐高鹽度的紅色細菌及耐高溫的原生動物大量繁殖,，而形成該種水色,。一般此種水色不易發(fā)生，只在前幾年和2003年氣溫不正常的早春,、高鹽度的蝦池中有發(fā)現(xiàn)該種水色,。但對蝦在此水色中，會因滲透壓調(diào)節(jié)失常而慢慢大量死亡,。最后,池中只見一些耐鹽的原生動物與豐年蟲,，此時,通過降低其鹽度和施用生物制劑能改良該種水色。 7,、混濁水 因池水中含有大量懸浮于其中的浮游動物,、粘土微粒或有機碎悄而形成,。此種水色對蝦池的影響有好有壞,，視其浮游物質(zhì)多少與混濁水中所表現(xiàn)的水色有各種各樣的不同渾濁水色。分別記述如下： （1）白濁色水 此為最壞的水色,。以肉眼即可看到懸浮于水中的無數(shù)小白點,，俗稱小頭蟲,這些小白點大多為動物性浮游生物，在靜止或無風的水面,，?？煽匆娺@些生物聚集于此，此絲狀漂浮,，或成龍旋風式的旋轉(zhuǎn),。其主要種類為原生動物的絨毛蟲、輪蟲、聚縮蟲等,形成白茫茫一片,被稱為“白露水”,。 主要的危害是:干擾了池蝦的棲息,，消耗并降低了池中溶解氧，致池蝦極不安定,，而有沿地巖獨游的行為,，如此則耗費體能而減低成長。當情況越來越壞的時候,，則原生動物的絨毛蟲大量發(fā)生,，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病將死的池蝦的棲息，降低池中溶氧,，致池蝦極不安定,，而有沿池群游的行為，如此則耗費體能而減低成長,。當情況愈來愈壞時,，則原生動物的絨毛蟲會大量發(fā)生，這些絨毛常侵襲危害到身體衰弱或得病將死的池蝦,，使池蝦常列隊靠著岸邊慢慢的等待死亡,。另外，白濁色水,，含有豐富的有機物雜質(zhì),，給各種細菌提供了衍生的機會，因此凡這種水色的蝦池有90%以上的得病機會,，苗種存活率會大大降低,，產(chǎn)量不高。特別是因水母過多而引起的白濁水,常使,，不得不重新一季全部死亡,不得不重新投放蝦苗,。所以,必須及時處理,變?yōu)閮?yōu)良水色,具體方法見水色培養(yǎng)及調(diào)節(jié)一章. （2）土黃濁色或灰濁色水 在普通池或高密度土池的養(yǎng)殖中，由于池壁含有多量的微細粘土,，每當遇到狂風暴雨之時,，微細粘土被雨滴沖刷而進入蝦池或者進水時,進入了洪水入蝦池中，致使池水中懸浮著大量的懸泥而成為渾濁,。所以,被稱著“泥漿水”;在臺灣被稱著 “濁水青”水,如遇大風,則維持很久,。 根據(jù)懸泥結(jié)合營養(yǎng)、有機物,、微生物或藻類的不同,，常常表現(xiàn)為青漿水、黃漿水,、白霧水三種水色,。根據(jù)研究和觀察表明: 事實上,青漿水,、黃漿水一種中性水色,它們不好也不壞。由于欲語說“渾水好摸蝦”,，渾水能擋住光線刺激, 蝦在水中較為安定,，不會四處游動，也就比較容易管理;另外,水中有機物多,，給蝦提供豐富營養(yǎng),促進池蝦的成長,。所以,有些養(yǎng)殖戶常常有業(yè)者在池中增加一層薄薄的粘土，就是這個目的;還有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶,，在生產(chǎn)實際中常感覺到土黃濁色水,，投餌量如果增加10~20%成左右，對蝦也長得快,。但在高密度或高位池養(yǎng)殖中,在暴風雨中出現(xiàn)這中水色,水質(zhì)易不穩(wěn)定,、易缺氧和帶病菌。 8,、清色水或瘦水 池水清沏見底,，形同礦泉水,藻類不易培養(yǎng)起來,久而久之,苔癬、水草遍地滋生,，在生產(chǎn)實踐中經(jīng)常出現(xiàn)該種水色。主要原因有:藻類老化,突然死亡,水中缺乏藻種;水中缺乏營養(yǎng)元素或者水中重金屬含量超標,藻類不能正常生長, 如蝦池底經(jīng)常出現(xiàn)成紅色或黑色,，或水色微藍,，這些都是因為水中含有過量的鐵、錳與銅等原因;另外,池底過酸,酸堿度pH在5.5以下,，藻類也不能生長,。這種水色透明度很高，養(yǎng)蝦不容易成功,必須及時處理, 具體方法見水色培養(yǎng)及調(diào)節(jié)一章. 四,、水色(藻類)的培養(yǎng)方法 (一),、水色(藻類)培養(yǎng)前提條件和基本方法 1、水色(藻類)培養(yǎng)前提條件 水色是以藻類為主的浮游生物的顏色的綜合反應(yīng),水色越漂亮和優(yōu)良,就證明以藻類為主的浮游生物越多,他們生長就越旺盛,但要想藻類為主的浮游生物越多,生長旺盛,就必須具備象其他植物生長一樣具備的條件: ①藻種:也就是藻類的幼小體,如果蝦池的水中沒有這些藻類幼小體,就象蔬菜地里沒有蔬菜種子一樣,即使施用再多的肥料,也不可能長出蔬菜來,蝦池中沒有藻類的幼小體,當然沒有很多藻類,水色很透明和清瘦也是理所當然的了. ②營養(yǎng):一個蝦池即使有很多的藻種,它要不斷的生長,就必須滿足它的營養(yǎng)要求,否則,藻類就不可能生長,水色肯定會清瘦.通過施放各種營養(yǎng)成分的產(chǎn)品,就是經(jīng)常采用的辦法. ③水溫:培養(yǎng)藻類就象種蔬菜一樣,有了藻種和營養(yǎng),還需要一定的溫度,才會正常生長.水溫越高,水色很濃; ④無毒質(zhì): 水色與池塘養(yǎng)殖中,，各種技術(shù)程度,、管理方式、蝦池現(xiàn)況與業(yè)者應(yīng)變能力的錯綜復(fù)雜相互影響,，所呈現(xiàn)出來的結(jié)果,。除了在高度集約式養(yǎng)殖的情形，不太重視水色外,，一般傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法如集約式養(yǎng)殖或半集約式養(yǎng)殖,，良好的水色及其維持，是養(yǎng)蝦科技與養(yǎng)蝦藝術(shù)的結(jié)合中所能表現(xiàn)出來的最高境界,。因此必須了解做水的基本原理,，才能進而運用其技術(shù),。故必須了解下列各項。 1,、池塘底土的特性,、營養(yǎng)狀況與老化的情況： 蝦池之底土，因蝦池的放養(yǎng)地點,，而有多種不同的之質(zhì),，也因此其化學特性相異甚大，并進而影響池蝦與水色,。氐質(zhì)為含海砂或土石較多者,，因滲漏大芝養(yǎng)減少，水色較清不易維持,；而泥質(zhì)或砂質(zhì)壤土,，因保水力強且營養(yǎng)適中，水色的維持較為容易,。池底之老化與有機物的含量,，透氣性有關(guān)。新開的蝦池,，特別是在海埔地者,，或?qū)⒗匣啄嗤耆谱哒撸鏊聪喈斃щy,。但底泥太老化者則形成褐藻,、鞭毛藻或藍綠藻，對池蝦亦不利,。 2,、各水色中浮生物的環(huán)境需求： 一般言之，綠藻在營養(yǎng)較少者發(fā)生較多,，其氮磷比約在4~6：1,，而硅藻與藍綠藻則易在營養(yǎng)豐富的水域中生長，其氮磷比約在7：1左右,。而有機物較多者,，藍綠藻的生長越旺盛；硅藻則必須要有多量的硅肥才能生長,，易生鞭毛藻與褐藻,，而硅藻對于日照之光度需求卻比綠藻為大，至于藍綠藻則不需要很強的日照光度即可生長,。這也就是剛放養(yǎng)蝦苗后,，由于池水不深，池底光度極適合藍綠藻的大量繁殖,，而生成的底藻（土皮）之原因,。至于浮游性游生物者,，橈足類屬于清水域的生物。蝦池在放養(yǎng)的早期以橈足類為多,，中后期以后,，則由輪蟲取而代之，即是此種道理,。 3,、池水中各環(huán)境因素變動的范圍及營養(yǎng)含量 影響浮洲生物的環(huán)境因素，在蝦池中的月變化及周日變化,，應(yīng)加以了解,。其變化的趨勢與含量或濃度的高低亦要加以掌握。一般言之,，蝦池之溶氧,，PH水溫與氨、硫化氫在周日變化中都有相同的趨勢,。氮肥與磷肥,、磷肥與硅藻、銨量與有機物等營養(yǎng)物質(zhì),，亦各別都有正相關(guān)的關(guān)系,。也因此在放養(yǎng)初期，底藻產(chǎn)生,，而營養(yǎng)物大為缺乏,；故在注水放養(yǎng)后宜開始放肥并做水。等到養(yǎng)殖后期,，因多量投飼或殘餌的分解營養(yǎng)大量增加，若再施肥不僅浪費,，且會有不良的效果,。在春或秋季較適合綠藻的生長，冬天時則為硅藻的繁殖期,，廈天則以鞭毛藻與藍綠藻為主,。 4、肥料的特性及施肥的方式與用量： 肥料加入蝦池后,，因生物的吸收,，土壤的因定，顆粒物的吸附,，至濃度降低而失去效果,。又因有機物與殘餌之分解與滲出而更形復(fù)雜，故宜遵守“少量多次”之原則,。一般言之,，銨鹽有利于綠藻之生產(chǎn),，尿素則有利于褐藻的生長，硅酸鹽有利于硅藻的生長,，并抑制黃色鞭毛藻的增生,。浮游植物需要氮肥時，以氨態(tài)氮最易被吸收進入植物體,，待期濃度低至某種程度時,，再吸收硝酸態(tài)氮。至于亞硝酸態(tài)氮則較少吸收甚或不吸收,，除非前兩者之濃度太低,。而營養(yǎng)鹽之吸吸方式，仍應(yīng)注意C：N：P之比值,。若為硅藻時,，則宜注意N：P：Si之比。肥料之特性亦能影響藻類之生長,，如遇磷酸鈣,，并非堿性而是酸性。若蝦池藻類很少池水成堿性時,，則有促進水色之生成效果,；但若為酸性者，則反而有抑制之作用,。 5,、蝦體的大小、數(shù)量及其成長 在高密度放養(yǎng)的蝦池中,，當蝦池個體仍很小時,，其對蝦池生態(tài)環(huán)境的影響可能不大。但隨著池蝦的長大,，生物量的增加,，代謝物如氨或尿素之排泄等等，則會引起一連串之生物與化學變化,，導致溶氧的缺乏,、氨氮的增加及水質(zhì)太肥，故在剛放養(yǎng)的池蝦時,，水色較不易形成,。而在放養(yǎng)后期，則水色極易做成,?？捎捎诃h(huán)境的多變，致水色之變化頻多,。欲維持久優(yōu)良的水色,，相對的較為困難,。也因此池蝦增多或長大時，水質(zhì)管理或水色維持之技巧更為重要,。再者,，蝦體的健康程度、得病的情形與病害的種類,、亦宜多加了解,，因這些現(xiàn)象都與水質(zhì)、水色的變化有關(guān),。比方說,，蝦體已很衰弱，并有弧菌（Vibrio）感染,，且水色不好時,，此時最好勿快速換水，改變水色,；否則會導致更高的池蝦死亡率,。 6、飼料之特性與種類 無論飼料之安定性多好,，在投放蝦池至被攝食吞進蝦胃的這段時間內(nèi),，即有機當程度的顆粒崩散到水中溶失，而其殘餌更加水質(zhì)的肥活度,。一般言之,，好的飼料，蝦的每日攝食適中,，豕換肉率極高,，故飼料的浪費較少，不至引起水質(zhì)的惡變,。至于攝食量較多或投飼池中的有機物負荷加大,，導致輪蟲的大量發(fā)生而危害水色的維持，最常見者即為水色突然變清（倒水）,。另外有些蝦池，常配以少量或一餐下魚,，雖然下雜魚有促進池蝦之報,，促進生長的功用，但期亦有污染水質(zhì),，繁生大量鞭毛藻的副作用,。 7、各種藥劑之功用與用法 常用于蝦池的藥劑有多種,，包括殺菌劑,、殺蟲劑,、殺藻劑，消毒劑,，水質(zhì)底質(zhì)改良劑,、微生物營養(yǎng)劑或其制劑。這些藥劑,，若能依其藻性,、治療功能而對癥下藥，應(yīng)有相當程度的治療效果,。只可惜現(xiàn)已亂用,、濫用甚至錯用，情況好者只浪費金錢,；倒霉者則導致池蝦的大量死亡,。例如池藻不多時，鐵再使用四級銨的消毒劑,，否則常會導致水色變清,，絲藻繁生。但若池藻太濃時,，使用之則對水色之維持有其效果,，且亦可抑制細菌之繁生。因此相同之藥物,，因使用時,，對象與時間不同，常會發(fā)生反效果,。然而在必要時,，仍須使用這些藥物來改變或維持水色。 五,、做水與改變水色的方法 水色的重要性與做水原理,，已如前述，因此可知其復(fù)雜性與多因性,，所以如何做水及維持水色,，決非短短數(shù)句可開明清楚。然而只要把握一些原則,，了解水跟土之間的關(guān)系與生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定,，并增加設(shè)施，應(yīng)有相當?shù)某尚А?/div> 因此,，除了日常的池塘管理工作外,，必須特別注意確實施行下列的方法： 1、翻動池底： 蝦池收成，排污清洗并曝曬池底后 （1）若不機污泥水多,，池底已干涸,，且干底的速度快，而曝曬之時間又長可不必翻動池底,。 （2）若有機污泥不少,，且干底的速度緩慢，池底已有一層厚厚的底藻存在時,，最好能把底藻移去再翻池,；若底藻不多，翻池困難時,，則可免除,。 （3）若有機污泥多者，干底的速度快者,，亦以翻底為宜,。 2、善用儲水池 由于土地昂貴的關(guān)系,，一般蝦場甚少設(shè)有儲水池,。其實只要利用十分之一的土地當儲水池，即已夠用,，儲水池除了有自凈的作用,，降低有毒性的毒性外，尚有穩(wěn)定水質(zhì),、培育水色的功能,。尤其在蝦苗虛弱，池蝦健康情形已不良時,，更見效果,。儲水池宜深些，并不斷打氣,。有時甚至可有櫧水池內(nèi)消毒,，候幾天后，水質(zhì)穩(wěn)定后即可使用,。 3,、調(diào)整鹽度 不同的藻類，有不同的最適生長之鹽度范圍,。一般言之,，欲培育紅棕水硅藻色水，除了硅甩,、水溫配合外,，仍宜給以較高之的鹽度,，即千分之二十五到千分之三十左右才可,。 若欲培育綠色藻水,，則必須降低鹽度到千分之十到千分之二十之間，其才能成優(yōu)勢種,。然而此種鹽度亦頗適合黃色鞭毛藻與藍綠藻之生長,，故宜加小心。幸好,，它亦能抑制雙鞭毛藻,，如赤潮的發(fā)生，這也是夜光藻或雙鞭毛藻大量發(fā)生時,，降低鹽度就能使其改變水色的原因,。 降低蝦池的鹽度，最常見抽取地下水,，此時最忌含有需富的安及有機物的淺層地下水,，因?qū)G色的培育頗為不利。 4,、增加水深 水深增加,，蝦池的水體積也就增多，除了能穩(wěn)定立質(zhì),、維護水色外,，更能降低夏季時，因池淺所形成的高水溫,，有利于綠藻之成長,。 另外，在剛放蝦苗時,，一般只進水2臺尺左右,。此時因做水困難，陽光更能射至池底,，致使綠藻與底藻繁生而產(chǎn)生透明水或土皮（圖版）,。若運氣好，土皮不多,，則能被池蝦吃光,，較不會產(chǎn)生問題外，一般都會造成將來管理的問題,。因此,，除了尚有下列的措施配合外，增加池水水深,，以減少池底的透光率,，當有助于抑制不良藻類之繁生。 再者池水加深后，池子的總含氧量增加,，池蝦不只較不會浮頭,，且能增加成長，有助于蝦池生產(chǎn)載量的增加,，今年有人在開始放養(yǎng),，即加深池水，結(jié)果蝦池產(chǎn)量比以前更佳,。 5,、引進藻色水 此種方法大部份用于剛注水入池后，或于養(yǎng)殖過程中水色突然變化失時,。一般言之,，在注水入池后，由引進藻水,、添加肥料,，使其能成長為優(yōu)良的水色，較為容易,。若在養(yǎng)殖過程中,，池水突然變清時，一般以新池較多,，而老化蝦池者此種現(xiàn)象較少,。此時除了引進藻色水及殺死游動物外，仍須要先部份排水,、施用肥料及添加微量元素方能成功,。至于若欲改變不良的蝦池水色而引進綠色或紅棕色水，除了上述的作法外,，還需要藥物之使用,，否則很難成功，這是因為蝦池為一為太平衡的生態(tài)系,，要加以掌握,、更改與控制，則各環(huán)境因子必須要有更大幅度的改變才可,。 6,、定期施肥 不同的肥料，有促進不同藻類生長的效果,。最好勿以下魚或鮮餌當作肥料使用,，因徒增不好的水色及提高輪蟲的濃度。若水色將清,，透明度在60-80公分時,，則可加無機化肥如磷酸銨,，并加魚粉。但若透明度為80或100公分以上時,，除了化肥外,，仍宜加些茶粕及魚漿水。若水色微綠,、藻類不多，且PH甚高,，則除化肥個可加工業(yè)醋酸,。此醋酸除了提供藻類的碳源，并或減低氨的素性,。 化學肥料的氮磷比不宜太高,，且在養(yǎng)蝦中期后，除了維持水色外,，最 好不要再加,，尤其水中有機物已多時，更要遵守此原則,，一般肥料之施用,，一甲地約50公分—200公分即可，視情況而定,，可分多次使用,。 7、排換藻水與注水新水： 當水色為暗綠色與黑綠色,、或池角已有厚厚的土皮累積,、或池邊已有死亡腐改的爛藻，或水面上有一層藻粉泡沫時,，最有效的方法即上排放藻水,，并大量注入新鮮且營養(yǎng)監(jiān)較少的新水。此時若能再添加一些藥劑或改良劑則效果會更佳,。水色會變?yōu)榉€(wěn)定,，并形成有益的藻類。 反之,，若注入之水為富含營養(yǎng)之河川水或別池排放的半稀釋水,，則愈大量換大，其水色愈濃,。此時,，唯有靠藥劑處理，才能改變水色,。 8,、投入石灰,、粘土與沸石粉 石灰能提高底土的PH值，有助于池底有機物的分解,，并使水質(zhì)維持在較為穩(wěn)定的微堿性,，故養(yǎng)殖中期后，每兩星期生甲地可施用50-100公斤,。 粘土或紅土即可在整池后勘量添加,，尤其在砂底之蝦池最具效果。因兩者的營養(yǎng)不高,，具懸浮性,，致水色不致于太濃，若經(jīng)過池蝦的索飼作用與水車攪動后,，水色有形成中帶綠的效果,，最適合虛弱的池蝦生長。兩種土質(zhì)中,，以粘土較佳,，紅土者，因帶有鐵性且較酸性,，故不能添加太多,。 沸石粉宜選用顆粒較細者，其功效較好,；用其能抑制原生動物的繁殖,，吸附有毒物質(zhì)，并使池水帶泥,。其效果有淡水魚池中非常明確,，但在半鹽水者，效果已低,，故宜增加使用量,，且必須定期使用。一般每甲地每月約在200公斤左右,。 9,、利用藥劑 若蝦池的水色，經(jīng)由上述的方法已能控制與維持,，則最好不要再使用任何藥劑,，以節(jié)省開銷并防止可能的副作用，但當水色不易控制或良好水色不能做成時,，仍需使用藥劑才能克服,。 由于藥劑有多種，且其功能又都不同,，故如何應(yīng)用,，實為相當復(fù)雜且危險的可情,。例如水色已經(jīng)太濃，愈大量換水愈濃,，則可加硫酸銅或除藻劑,，以殺死部份的藻類。然而,，此時仍需注意池蝦之健康情況及有否脫殼,；當池蝦健康良好時，0.5ppm的銅離子對池蝦應(yīng)無多大影響,。反之,，則使虛弱得病的池蝦之生長受到抑制。另外,，有些酵素制品或消毒劑即有殺死藻類的作用。使用時,，宜特別注意,。 再者，有時藥劑能合并混用或同時施用,。但有時則不能,；若濫用時則發(fā)生反效果。例如,，消毒劑與底質(zhì)改良劑或微生物制劑,，即不能同時使用。消毒劑最好即不要與殺藻劑混用,。藥劑使用后,，有些須后一段時間即必須注水稀釋。 10,、啟動水車 蝦池中在不能位置的環(huán)境因子與營養(yǎng)鹽,，都略有不同。在沒有啟動水車,，且氣候極端變化時,，其上下層的差距更為明確。水車在增加溶氧,，消除水域的分層現(xiàn)象,，增加放養(yǎng)密度，已被認定,。然而在其水色的形成與維持,，即有不可或缺的地位，水車啟動后,，能夠： （1）使空氣中的二氧化碳溶入蝦池,，提供藻類的碳源,。 （2）使部份的有毒氣體逸散，減少對藻類的傷害,。 （3）促進有機物與肥料的分解或礦物化,，增加營養(yǎng)鹽濃度。 （4）種使全池營養(yǎng)鹽的均勻分布,，而不至于缺少,。 （5）穩(wěn)定蝦池的PH值，提供藻類良好的環(huán)境,。 （6）促使微細藻類懸浮,，而不聚集在一起，沉底死亡,。 由上可知水車之重要性,，因此若花費許可的話，就可多讓其運轉(zhuǎn),。 另外,，若水色已濃且輪蟲或原生動物即多時，除了使用藥劑,、排水外,，即可使注水部位的水車局部動轉(zhuǎn)，而開掉排水部位的水車,，于黎明時由表層排水,。否則不出數(shù)目，常會使池水變清,，而病害就會隨之而發(fā)生,。 綜上所述，做水與維持水色的方法,，有其科學的依據(jù),，有其經(jīng)驗的累積，有其蝦池現(xiàn)況之限制,。在蝦池的水色管理時,，應(yīng)依這些原則方法，做最適當?shù)呐浜?，仔細研究,，并隨時觀察記錄，則將來用自如的程度即不遠也,。
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