木耳和山藥都是特別有營養(yǎng),，特別好吃的食材，絕大多數朋友都喜歡吃,。木耳和山藥可以做出各種各樣的美食,，都非常不錯。今天就用它們兩個搭配起來跟大家分享一道丸子湯的做法,，木耳山藥丸子湯,，做法很簡單，吃起來鮮香嫩滑,，營養(yǎng)特別豐富,。如果你喜歡吃木耳，也喜歡吃山藥,，那么這絕對是一道你不可錯過的美食,。接下來就一起去看一下這道木耳山藥丸子湯的制作步驟吧。

【木耳山藥丸子湯】

【制作食材】山藥,，木耳,，西紅柿，雞胸肉,，雞蛋,，食用鹽,，胡椒粉,，料酒，雞汁,，淀粉,，食用油，小蔥,，生抽,，青菜，香油,，米醋

【制作步驟】

1,、接下來要教大家的美食是木耳山藥丸子湯，做起來特別簡單,，喝起來鮮香嫩滑,，營養(yǎng)豐富。那么接下來咱們就一塊兒把木耳山藥丸子湯的制作食材全部準備好,，首先要準備2~3根稍微小一點的長山藥,，然后再準備一小把木耳,，兩個西紅柿，一塊雞胸肉,，兩個雞蛋,，適量的食用鹽，胡椒粉,，料酒,，雞汁，食用油,，生抽,，香油，米醋,。最后再準備一大勺淀粉,，一根小蔥，一小把青菜即可,。

2,、咱們先來處理一下山藥，將準備好的山藥放到一個大一點的容器中,，接著向這個容器中倒入清水,，清水要多一點，然后將山藥清洗浸泡一下,，山藥清洗完了以后就用削皮刀把它的外皮給削去,，外皮一定要削得干凈一點，在削外皮的時候也要注意一下,，不要將山藥的汁液弄到皮膚上了,。

3、山藥去完外皮之后直接切成大段,，將切好的山藥大段放到一個大碗中,，然后加入沒過山藥的清水，用清水浸泡山藥可以防止它氧化變黑,，使做出來的美食又好看又好吃,。加入清水之后給山藥抓洗一下。

4,、西紅柿先洗凈然后用刀在其頂部切出刀口,，十字花刀就可以了，西紅柿切完花刀之后咱們將其放到大碗中,，然后倒入開水,，西紅柿浸泡五分鐘，干木耳先泡發(fā)，泡發(fā)好了以后洗凈取出,，接著放到案板上將其切碎,，然后放到一旁備用。

5,、西紅柿撕去外皮,，去根切碎丁。雞胸肉洗凈先切片,，然后取來料理機,，將雞胸肉，山藥段放到料理機中打成糊,。將山藥糊倒入到碗中備用,，接著向大碗中打入一顆雞蛋，然后加入適量的食用鹽,，胡椒粉,，料酒，接著加入雞汁,，一勺淀粉,，攪拌均勻。

6,、碗中打入剩下的一顆雞蛋,，攪散。起鍋,，鍋中倒油,，不要太多，放入蔥花爆香,，接著倒入西紅柿丁翻炒出汁,，接著加入食用鹽翻炒一下，翻炒均勻之后加入適量的清水,，水開后加入胡椒粉,，雞汁，生抽,，然后下入木耳碎。

7,、鍋內水開,，用勺子取餡料團成丸子下入鍋中，下入鍋中后攪拌一下,。鍋中再一次開了之后將雞蛋液淋入到鍋中,，攪拌均勻后下入青菜段煮一分鐘，出鍋前淋入香油，米醋,，攪拌均勻出鍋,。

【小貼士】

1、山藥雞肉糊要盡量細膩一點,。

2,、丸子下入鍋中后要時常攪動。