生活沒有彩排,，美食沒有美顏。大家好,，今天用山藥給大家分享一道美食,。山藥中富含人體所需氨基酸，可以有效的健脾胃,，補肺腎,，健脾補血,，固腎益精，益心安神,，而且還具有消渴生津的功效,，對于糖尿病具有一定的輔助治療作用。今天用山藥做的美食,，包你吃了就停不下來,！

【山藥肉末丸子】

【基本食材】山藥，雞胸肉,，雞蛋,，紅椒，面包糠,，水淀粉

【基本步驟】

1.說起山藥大家都不陌生吧,，我們一般都是炒著吃，或者涼拌或者燉著吃,。今天我們來分享一個山藥不一樣的吃法,。首先將剛從超市買回來的新鮮山藥去掉山藥皮，然后把山藥放在案板上面用刀背把山藥拍扁,，把拍扁的山藥切成碎末放在事先準(zhǔn)備好的碗中待用,。

2.拿出一塊新鮮的雞胸肉出來，把雞胸肉放在案板上面切一下,，先切成肉片,，然后將其剁成肉末，將剁好的雞肉末放在剛才放有山藥末的碗中待用,。碗中放點食鹽,，胡椒粉，生抽和料酒進(jìn)去簡單地調(diào)個味,。用筷子不停的攪拌,，將其攪拌均勻放在一邊待用。

3.準(zhǔn)備一些紅椒清洗干凈，將紅椒切成絲,，再改刀切成大小均勻的紅椒碎丁放入事先準(zhǔn)備好的盤子中待用,。把剝掉皮的蒜拿出來放在案板上，用刀的背面將大蒜拍碎,，然后再切成蒜末,，大蒜全部切好后，放入剛才放有紅椒碎丁的盤子中,，一起放在那待用,。

4.拿出一個干凈的碗，碗中放入適量的食鹽,，白糖,，生抽，蠔油,，加點清水進(jìn)去,，用筷子將其攪拌均勻，放在一邊待用,。剛才的肉末里面我們再來放點面包糠進(jìn)去,，用手將肉末和面包糠抓拌均勻，放在一邊待用,。

5.將抓拌均勻的餡料抓一把在手上，放在手中將餡料搓成圓圓的丸子,，將其放在兩手中心,，用手不停的揉搓就可以揉圓，將碗中所有的餡料全部揉搓成大小均勻的丸子出來,，把所有的丸子都整齊的擺放在我們事先準(zhǔn)備好的盤中待用,。

6.起鍋燒油，鍋燒熱后,，鍋里多倒些食用油進(jìn)去,，將油溫?zé)?成熱，油不需要燒得太燙。把我們剛才揉好的丸子放進(jìn)鍋中去炸,。開中火慢慢地炸,，用勺子不時地翻動，使其受熱均勻,。炸至外皮金黃酥脆,，控油撈出，整個過程大約5分鐘,。

7.鍋中留底油,，放入我們之前切好的蒜末，紅椒進(jìn)去,，用鏟子翻炒將其炒出香味出來,。倒入我們之前調(diào)好的料汁和丸子進(jìn)去，繼續(xù)用鏟子翻炒,，開小火將其煮3分鐘,，讓鍋中食材慢慢入味。3分鐘以后,，將丸子撈出來放入盤中待用,。

8.剩余鍋里的湯汁放入水淀粉勾芡一下，用鏟子不停的攪拌,。一分鐘以后,，將煮好的湯汁淋在丸子上面。一道美味的山藥肉末丸子就做好了,，看起來就知道味道非常美味,。吃起來外焦里嫩，解饞營養(yǎng),，喜歡的趕緊試試吧,！

【愛心小貼士】

1.去皮的山藥先用刀背將其拍散，再用刀切成碎末,，這樣的話切起來更加方便,；

2.做好的丸子放入鍋中炸的時候油要加多,，但是溫度不用太高，6成熱就可以了,。今天的美食就分享到這里了,，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看,，喜歡的朋友幫忙點贊,、關(guān)注哦！明天再見,，謝謝,！