大家都知道山藥和木耳都是特別健康，特別養(yǎng)生的食材,，今天就用山藥搭配木耳來(lái)跟大家分享一道特別美味的山藥丸子湯,，這樣的丸子湯喝起來(lái)口味特別鮮美，營(yíng)養(yǎng)特別豐富,，里面不光有山藥，木耳,，還有西紅柿,，雞胸肉，雞蛋,，菠菜等比較有營(yíng)養(yǎng)的食材,。如果你對(duì)這道山藥木耳丸子湯也比較感興趣，那么咱們就一塊去看一下它具體的烹飪步驟吧,。

【山藥木耳丸子湯】

【烹飪食材】山藥,，木耳,，西紅柿，小蔥,，大蒜,，雞胸肉，雞蛋,，料酒,，胡椒粉，食鹽,，淀粉,，十三香，食用油,，白胡椒粉,，蠔油，生抽,，雞汁,，菠菜，白醋,，香油,，香菜

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的湯汁非常好喝,，咱們一起來(lái)準(zhǔn)備下山藥木耳丸子湯的烹飪食材,，先準(zhǔn)備一根山藥，接著再準(zhǔn)備一小把木耳,，一個(gè)西紅柿,，一根小蔥，三瓣大蒜,，一塊雞胸肉,，兩個(gè)雞蛋，適量的料酒,，胡椒粉,，食鹽，淀粉,，十三香,，食用油，白胡椒粉,，蠔油,，生抽，雞汁,，一小把菠菜,，一勺白醋,，適量的香油和一根香菜就可以了。

2,、先把木耳放在水中泡發(fā)一下,，接下來(lái)再把山藥洗干凈，然后去皮,，去完皮之后咱們將其切成小段放到清水中,，將它浸泡起來(lái)可以防止氧化變黑，浸泡上了之后咱們?cè)侔褱?zhǔn)備好的西紅柿取出來(lái)洗凈,，頂部切上十字刀口,，再放到小碗中，用開(kāi)水將其燙一下,，方便去皮,。

3、把木耳放在案板上,，用刀切得小一點(diǎn),，切好之后將它放在盤子里面?zhèn)溆茫侔研∈[切蔥花,，大蒜切末裝盤備用,。將燙好的西紅柿表皮全部撕掉，西紅柿去掉表皮以后就可以改刀切成小丁了,，切好以后裝進(jìn)碗中備用,。

4、把雞胸肉取出來(lái),，先用刀切去它多余的脂肪,，然后再切成小塊，切完之后咱們將它和山藥一塊放到絞肉機(jī)中打成肉泥,，多打一會(huì)會(huì)打得更加細(xì)膩光滑一些,，差不多一分鐘就打好了，將它倒在碗中,，然后向里面打上一顆雞蛋,，倒上適量的料酒，加上一勺白胡椒粉,，適量的十三香,，再加上一小勺食鹽，最后加上一勺淀粉,，用筷子將它們攪拌均勻，不停地?cái)嚢?，攪拌得粘稠一點(diǎn)即可,。

5,、在小碗中打入一顆雞蛋，用筷子打散,。鍋里面倒入適量的食用油,，油熱之后加入蔥花，蒜末炒出香味,，再加入西紅柿塊翻炒一下,，加上一點(diǎn)食鹽進(jìn)行調(diào)味，倒入適量的清水,，用大火直接燒開(kāi),，在燒的時(shí)候蓋上蓋子，水開(kāi)之后把木耳加進(jìn)去,。

6,、再加上適量的白胡椒粉，適量的蠔油,，再倒上一點(diǎn)生抽,，擠上適量的雞汁攪拌均勻，再煮兩分鐘左右,。時(shí)間到了之后開(kāi)始做丸子,，用虎口把丸子慢慢擠出來(lái)，用勺子一刮放在燒開(kāi)的水里面,，等到鍋里的丸子全部飄起來(lái)的時(shí)候就差不多已經(jīng)熟了,，將蛋液直接倒在鍋中，再放上少量的菠菜增加一下?tīng)I(yíng)養(yǎng),，煮一分鐘左右就可以出鍋了,，出鍋之前加上一點(diǎn)白醋會(huì)更美味，最后再淋上一點(diǎn)香油攪拌均勻,，出鍋撒上香菜即可食用,。

【小貼士】

1、下丸子的時(shí)候,，鍋中的湯汁要確保是開(kāi)的,。

2、在烹飪的時(shí)候可以用大火,。