導(dǎo)語：它才是“春天第一鮮”,，10元5斤,，鮮嫩又營養(yǎng)，不懂吃可惜了

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大家好，我是傻姐美食,。煙臺(tái)屬于沿海城市,，海鮮是煙臺(tái)人飯桌上必不可少的美食，在眾多海鮮中,，最價(jià)廉物美的當(dāng)屬海虹,！人稱“海中雞蛋”，也是“春天第一鮮”,，真的,，和雞蛋一樣便宜，卻營養(yǎng)豐富,，一個(gè)海虹的營養(yǎng)就相當(dāng)于一個(gè)雞蛋,！現(xiàn)在物價(jià)異日上漲，難得有這么便宜實(shí)惠的海鮮,，還特別的美味,！家里有不喜歡吃雞蛋的小朋友，家長(zhǎng)可以給孩子做海虹吃啊,，鮮嫩美味的口感一定可以征服他們的腸胃,！沒有新鮮海虹買的地方，大家也可以買干海虹,，一樣的鮮甜,！干海虹可以直接吃，很有嚼勁,！包三鮮水餃,，放點(diǎn)干海虹也非常棒！

春天的海虹特別的肥美,，海鮮市場(chǎng)到處都有賣海虹的,，就像上圖這樣堆著,，而不是放在水里，它們像綁在一起的玉米一樣連在一起,，店家說不能扯開,，那樣容易死。我特別建議不怎么吃海虹的人們,，有時(shí)間去市場(chǎng)買點(diǎn)海虹,，自己做著吃，吃完你會(huì)發(fā)現(xiàn)你愛上它了,。

海虹作為海鮮,，保鮮期不是很長(zhǎng)，不靠海的地方可能吃不到新鮮的海虹,?？赡芤膊恢涝趺醋觯旅嫖医檀蠹乙粋€(gè)超簡(jiǎn)單的烹飪方法,，一看就會(huì),！

上市場(chǎng)挑個(gè)大新鮮的海虹（這個(gè)沒人賣壞的，壞的都臭了）,，才2元一斤,，買10元的，2個(gè)人吃的量,，拿回家涼水沖洗,，需要反復(fù)清洗3遍，用刷子刷干凈表面,，用手撕去貝殼中的草,，有殼碎的，或微張口的就挑出來丟掉,，張口的一般都是死的,。下圖中海虹夾著的線都要扯掉，有少許殘留的,，吃的時(shí)候扯掉也行,。

洗好的海虹稍微控水，干鍋下海虹,，蓋上鍋蓋大火燒差不多5分鐘,，表面的海虹全部張開口就熟了，這是又烤又蒸,，保持了海虹的原汁原味,，特別鮮嫩！這個(gè)方法適用于大多數(shù)貝類哦。不要火大了,，火大了海虹肉會(huì)收縮變小,，口感不好，火小了,，口沒張開也沒法吃,，或者口微張，不易取食,，且初食者可能不能接受這種口感,，還容易壞肚子。最好用玻璃鍋蓋,，看得清清楚楚,。

海虹自帶咸味，所以不用加鹽和任何調(diào)味品,，因?yàn)楹：绫砻鏄O難清洗干凈,，所以做完湯是渾濁的白色，就不要喝了,。海虹炒著吃,，不易入味，所以我也不會(huì)炒著吃,，它自身的鮮嫩足矣。一次吃不完,，扒好了留著下頓做湯喝,，也可以做蒜蓉海虹，和蒜蓉扇貝一樣美味,。

春天遇到這海鮮別手軟,，它是“開春第一鮮”，才2元一斤,，別錯(cuò)過,。春天正是海虹上市的季節(jié)，個(gè)大,，肥嫩,，還便宜！煎烤烹炸都可以,，營養(yǎng)豐富,！是大家春日菜單里必不可少的食材，看著這么肥美的海虹你心動(dòng)了嗎,？趕快動(dòng)起來,，為自己為家人的健康，買海虹吃海虹去吧！

吃不完的剝好裝保鮮袋或者密封袋子中,，放冰箱保存,，隨吃隨取特別方便，包餃子,、煮湯,、炒菜都可以加把海虹，提鮮又營養(yǎng),。如果您也有海虹美味新吃法,，歡迎留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧,。