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今天心兒就和大家分享一個(gè)儲(chǔ)存饅頭的小訣竅，保證放半年都不會(huì)壞：

1,、先將蒸好的饅頭自然放涼,，然后用保鮮膜將每一個(gè)饅頭包裹的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。

2,、再將包好的饅頭全部放入到密封袋或者食品袋中,，一定要封好口，然后放入冰箱中進(jìn)行冷凍,，這樣保存的饅頭半年都不會(huì)發(fā)霉發(fā)干,。

好了，知道了訣竅,，來(lái)看看饅頭還有哪些好吃的做法吧,！

推薦做法1：

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南瓜饅頭

食材

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自發(fā)粉  250克 / 南瓜泥  180克 / 奶粉  20克 / 白糖  3勺 / 溫牛奶  160毫升 /

制作步驟

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1、準(zhǔn)備好材料

2,、南瓜去皮后切成小塊,，上鍋蒸熟

3、蒸熟后放入碗中,，倒入3勺白糖,，2勺奶粉

4、用工具壓成泥,。

5,、少量多次放入面粉中，千萬(wàn)不要一次性倒入南瓜泥,，大概南瓜泥蒸熟后是200克,，我大約用了150~180克左右，沒(méi)有精確計(jì)算,。

6,、筷子攪成絮狀，用手揉面約8分鐘左右,。

7,、準(zhǔn)備白色面團(tuán),，將白糖倒入溫牛奶中拌勻，200克面粉大概用160毫升溫牛奶左右,，也是少量多次加入,。

8、揉成面團(tuán),。

9,、分成若干份

10、用搟面杖壓平后疊一起,，一邊卷起來(lái),。再切小塊。再將面團(tuán)放入蒸鍋中,，鍋中倒入適量溫水,，蓋上蓋子，溫水發(fā)酵至1.5-2倍大,。

11,、水開(kāi)后上鍋蒸15分鐘燜1分鐘即可。

推薦做法2：

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豹紋饅頭

食材

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中筋面粉  300克 / 豬油  5克 / 清水  165克 / 咖啡粉  5克 / 酵母  3克 / 

制作步驟

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1,、首先把稱重的中筋面粉和酵母,，清水和豬油放入面包桶里，啟動(dòng)和面模式開(kāi)始和面,。

 2,、和好的面團(tuán)，取出后揉圓放入容器里,，蓋上保鮮膜進(jìn)行醒發(fā),。

3、醒發(fā)好的面團(tuán)呈蜂窩狀,。

4,、把醒發(fā)好的面團(tuán)排氣揉勻后，先分成一個(gè)大一點(diǎn)的面團(tuán),，再分成兩個(gè)小面團(tuán)。

5,、兩個(gè)小面團(tuán),，分別加入少量咖啡粉，先揉成淺色咖啡面團(tuán),，然后再把另一個(gè)面團(tuán)里揉進(jìn)咖啡粉,，變成深色咖啡面團(tuán)。

6,、把兩個(gè)咖啡小面團(tuán)分別搓成條狀后,，把深色面團(tuán)用搟面杖搟開(kāi)扁,。

7、把搟扁的深色面團(tuán)包住淺色的,，不用完全包住,。

8、把咖啡面團(tuán)長(zhǎng)條用刀切成小面豆,。

9,、把主面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形薄面皮。

10,、把切好的雙色咖啡面豆,，鋪到面皮上。

11,、用搟面杖繼續(xù)搟薄,，這樣咖啡面團(tuán)和白色面團(tuán)就會(huì)融合在一起，在同一個(gè)平面上,，搟的過(guò)程中面片下面撒干粉,，防粘。

12,、搟好以后,，翻過(guò)來(lái)，然后從一頭開(kāi)始卷,，一定要卷緊實(shí)點(diǎn),，用掌根輕輕按壓，讓劑條稍微扁點(diǎn),。

13,、根據(jù)長(zhǎng)度，切成等寬的6份,。

14,、把切好的豹紋饅頭，放到蒸鍋里開(kāi)始進(jìn)行二發(fā),，我是在蒸鍋發(fā)酵,。蒸鍋里放點(diǎn)溫水，發(fā)酵大約30~40分鐘吧,?？粗z頭變得飽滿圓潤(rùn)，用手指輕按表面回彈就可以了,。

15,、把發(fā)酵好的饅頭，用冷水下鍋后中火燒開(kāi),，繼續(xù)蒸15分鐘,，停頓一分鐘,，關(guān)火燜5分鐘即可。

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推薦做法3：

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老面紅棗花樣饅頭

食材

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麥芯粉  200克 / 老面  180克 / 白糖  5克 / 紅棗  36個(gè) / 溫水  100克 / 粽子葉  4片 / 

制作步驟

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1、大的容器里,，把稱重的麥芯粉和老面放入,。

2、加入白糖和溫水混合均勻后,，和成光滑的面團(tuán),，打上保鮮膜放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵。

3,、紅棗洗凈后,，用溫水浸泡半小時(shí)。

4,、發(fā)酵好的面團(tuán)呈蜂窩狀,。

5、把發(fā)酵好的面團(tuán),，排氣揉勻后,。

6、把揉好的面團(tuán)分成四份,。

7,、然后把分好的小面團(tuán)，分別依次揉勻滾圓,。

8,、取一個(gè)小面團(tuán)，用搟面杖搟成圓形面餅,，（其它的小面團(tuán)用保鮮膜蓋好）

9,、然后用刀先均勻地切成8份。

10,、同一個(gè)方向翻轉(zhuǎn)半圈,，用手把底下捏緊。

11,、這樣花樣饅頭的胚就做好了,。

12、把泡發(fā)好的紅棗,，放到饅頭胚上。

13,、底下鋪上粽子葉就可以了,。

14,、依次做完所有的紅棗花樣饅頭，放入蒸屜里進(jìn)行二次發(fā)酵,。

15,、發(fā)酵至1.5倍時(shí)，大火燒開(kāi)蒸15分鐘,，燜5分鐘即可,。

推薦做法4：

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蝴蝶肉沫花樣饅頭

食材

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中筋面粉  370克 / 酵母  2克 / 水  180克 / 肉沫  300克 / 胡蘿卜  1段 / 雞蛋  1個(gè) / 料酒  1湯匙 / 胡椒粉  1茶匙 / 生粉  3克 / 芝麻油  1湯匙 / 鹽  1茶匙 / 

制作步驟

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1、準(zhǔn)備食材,。

2,、面粉、酵母和溫水一起倒入面包機(jī),，面包機(jī)做大家盡量按我的比例來(lái),，不同面粉吸水性不同，酌情增減一點(diǎn),。

3,、面包機(jī)啟動(dòng)一個(gè)揉面程序，默認(rèn)20分鐘,，揉成光滑的面團(tuán),。

4、發(fā)酵至體積變兩倍大,，手指戳進(jìn)去不回縮不塌陷,，里面呈蜂窩狀表示發(fā)酵成功。

5,、面團(tuán)發(fā)酵完成前30分鐘將瘦肉剁成肉泥,，胡蘿卜切丁，磕入雞蛋,，建議只取蛋清否則太水,。加入一湯勺料酒、一勺茶匙鹽,、一茶匙勺胡椒粉,、一湯勺芝麻油和3克生粉。全部攪拌上勁腌制15分鐘,。這個(gè)需要在面團(tuán)發(fā)酵完成前做好準(zhǔn)備噢～

6,、硅膠墊撒手粉防粘，將面團(tuán)盡量搟成薄點(diǎn)的四四方方的長(zhǎng)方形,。搟好后表面刷點(diǎn)油,，刷油可以利于卷的時(shí)候更緊致。

7、刷完油后,，將腌制好的肉沫胡蘿卜均勻地鋪在長(zhǎng)方形的面皮上,。

8、從一側(cè)慢慢卷起直到卷完,。

9,、按照上下刀的切法，切成三角形均勻的擠子,。

10,、依次切好的擠子，用筷子在中間壓一下,，漂亮的蝴蝶花型就出來(lái)了,。

11、鍋里燒開(kāi)水,，水開(kāi)后放入做好的饅頭生胚,，大火蒸12分鐘，關(guān)火燜3分鐘即可出鍋,。