蟹肉扣節(jié)瓜食材&配料：大閘蟹1只、節(jié)瓜1...

阿鐸1 2021-02-26

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蟹肉扣節(jié)瓜

食材&配料：
大閘蟹1只,、節(jié)瓜1個(gè),、雞湯5兩、鹽6克,、糖4克,、雞汁10克、南瓜汁
做法：
1.節(jié)瓜去皮改刀切條,，放入高壓鍋中倒入雞湯調(diào)好底味,，壓5分鐘
2.大閘蟹放入姜片、小蔥段蒸熟,，拆肉取膏
3.節(jié)瓜壓熟后倒入鍋中,，放入南瓜汁調(diào)色，下入蟹肉、蟹蓋小火慢煮,，打薄芡裝盤即可

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來自：阿鐸1 > 《特色菜品》

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