食材&配料：

蟹油、鴿蛋,、面條,、蔥白、鹽

做法：

1. 起鍋燒油,，放入蔥白爆香,，放入打散的鴿子蛋翻炒成熟

2. 面條加鹽、食用油焯水至成熟,，撈出控干水分放入炒好的鴿子蛋中

3. 加入蟹油拌勻,，加鹽調(diào)味即可

鮮蝦蘆筍黃金盞

食材&配料：

鮮蝦仁,、蘆筍,、玉米粒、蟹子,、鹽,、餃子皮、食用油

做法：

1. 把餃子皮放入模具中壓制著入油鍋炸制成盞,，控油備用,，蘆筍尖焯水后吸干水分備用

2. 玉米粒加入鹽,、淀粉拌勻，放入鍋中炸香,，控油后放入盞中

3. 蝦仁片開成蝴蝶片,，加鹽、胡椒粉腌制,，入味后夾住吸干水分的蘆筍尖,，用蛋清黏住開口處

4. 放入漏勺過油至成熟，控油后擺放在玉米盞上,，加入蟹子點綴即可

香蔥炸蝦仁

食材&配料：

河蝦仁、蔥,、面粉,、雞蛋、鹽,、食用油

做法：

1. 河蝦仁加入蔥姜汁,、料酒、鹽拌勻腌制入味

2. 用廚房紙吸干多余的水分備用

3. 面粉,、雞蛋,、鹽混合，加入適量的清水拌勻成糊,，分次加入食用油調(diào)成光滑,、濃稠的蛋糊，放入蔥花拌勻

4. 吸干水分的蝦仁,，裹上蛋糊,，放入油中炸制成熟，撈出控油擺盤即可