我的故鄉(xiāng)很好吃 ◎李小平 一個(gè)人思念起故鄉(xiāng)來(lái),,口水先流。中國(guó)人的鄉(xiāng)愁里,,有很大一部分,,是來(lái)自于故鄉(xiāng)的吃。 每一個(gè)漂泊的人,,心里都惦念著故鄉(xiāng)……的吃的,。 如果吃不上故鄉(xiāng)的食物,就把他鄉(xiāng)用食物變成故鄉(xiāng),。 而我的故鄉(xiāng),,也很好吃。 我小時(shí)候,,家貧,,沒(méi)有什么好吃的。 二月頭上,春風(fēng)煦煦,,新蔥剛露出嫩綠的頭來(lái),,蹲在地埂邊歇乏,半靠著背過(guò)糞的背篼,,這時(shí)候有一張白面餅就著嫩閃閃的蔥白蔥芽?jī)?,“白面饃饃羊角蔥,美是美香的兇,?!痹跻粋€(gè)解饞的畫(huà)面了得! 三月,,我們便到野外拾些地軟兒,,回家泡凈了包成包子,那可是別有風(fēng)味的美食,。拿剪刀剪些蕁麻的嫩芽?jī)?,洗凈用亂刀剁碎,和些面粉拌勻,,烙成薄餅,,咬在口中,香到心里,。 四月里,,就有新韭嫩蘿卜端上餐桌了,炒韭菜拌白蘿卜――白馬臥青山,,脆生生的蘿卜加上炒韭菜的香味,,想想都讓人流口水。 過(guò)水的香椿的嫩芽最好和豆腐拌,,一清二白的好有嚼頭,。 這時(shí)候,木龍頭(有叫烏龍頭的)扳下來(lái)在沸水里一過(guò),,然后和臘肉韭菜同炒,,不油膩且?guī)в械牟菟幬叮虏颂嵛?,烙薄餅卷之,,其香撲鼻,讓人忍不住就?huì)多吃,。時(shí)下,,還有山上五朵尖(刺五加),掐來(lái)過(guò)水炒韭菜拌勻,,卷之以薄餅,,外白內(nèi)綠,,清香四溢。 六月到九月,,菜品已經(jīng)豐富多彩,,炒辣椒茄子,蒜泥茄兒等等一直吃到了秋末,。 那時(shí)候,,冬季最多吃的就是包谷面馓飯,撈一盆家常酸菜,,一碟腌韭菜腌紅辣椒,,再配上一碟油潑辣子,蹲在灑滿(mǎn)陽(yáng)光的小院,,讓人吃著回味一年的歲月,。 美味如斯,夫復(fù)何求,! 后來(lái),,長(zhǎng)大,出外求學(xué),,尋夢(mèng)……每逢了家鄉(xiāng)的節(jié)日,,一定要吃應(yīng)時(shí)的食物,解饞,,更解鄉(xiāng)愁,。 故鄉(xiāng)的味道,,是記憶的密碼,,記著味道,無(wú)論在哪里,,你都忘不了故鄉(xiāng),。
|
|
來(lái)自: 秀美龍川文學(xué) > 《待分類(lèi)》