餡餅現(xiàn)在的魅力一定不遜色于包子、餃子,，尤其是酥脆的外皮和可口的餡料,，那真是美味。如果可以經(jīng)常吃到美味的餡餅,，那么生活就會充滿許多期待,。

　　一,、韭菜雞蛋餡餅

　　1、原料：韭菜,、雞蛋,、蝦米皮、面粉

　　2,、做法：韭菜洗凈切碎,，雞蛋液打散炒好備用，雞蛋,、韭菜,、蝦皮按1：2：1攪拌均勻，面粉用溫水和成偏軟的面團,，餳好后揪成一個一小塊,，搟成面餅，中間夾上韭菜餡,，團成團壓扁,，用電餅鐺煎至兩面金黃即可。

　　二,、豬肉白菜餡餅

　　1,、原料：面粉、白菜,、豬肉餡,、蔥姜、鹽,、生抽,、白糖、料酒,、白胡椒粉,、香油。

　　2,、做法：面和好后醒20分鐘,，白菜剁碎加鹽腌制15分鐘，去除水分,，肉餡中加入蔥姜末,、鹽、料酒,、白胡椒粉,、白糖、生抽拌勻，放入幾滴香油,，加入白菜餡,，面團揪成小塊，搟成餅,，夾好餡,，用平底鍋或者電餅鐺煎熟即可。

　　三,、土豆肉餅

　　1,、原料：豬肉、土豆,、雞蛋,、蔥姜蒜、料酒,、生抽,、老抽、五香粉,、糖,、白胡椒、香油,、鹽,、味精

　　2、做法：豬肉剁成肉餡,，放入盆中加入雞蛋,、料酒、生抽,、老抽,、五香粉、糖,、白胡椒,、香油、鹽,、味精攪拌均勻,，土豆插成絲，攥干水分之后加入肉餡中,，面皮搟成一張大餅，分成四份,，然后在每層上面鋪上肉餡,，最后變成一個一個大扇形，放入平底鍋煎熟即可。

　　四,、香酥餡餅

　　1,、原料：面粉、豬頸背肉,、蔥碎,、生抽、老抽,、黑胡椒粉,、鹽、花椒油

　　2,、做法：豬肉切成餡,，用生抽、老抽,、黑胡椒粉,、鹽、花椒油拌勻腌制1小時,，腌好后加入蔥拌勻,，用開水燙過面粉后用溫水揉成面團，醒一個小時,，分成一個個小塊,，搟成薄餅，放上肉餡,，做成餅,，最后煎熟即可。

　　五,、牛肉餡餅

　　1,、原料：面粉、牛肉,、溫水,、大蔥、花椒水,、生抽,、蠔油、老抽,、白糖,、胡椒粉、姜末,、食用油,、香油

　　2,、做法：牛肉剁成肉餡，加入生抽,、老抽,、白糖、胡椒粉,、蠔油,、香油、食用油,、蔥姜末拌勻,，倒入適量的花椒水腌制15分鐘，溫水和面,，醒好后搟成一個個餅,，加上肉餡，在鍋中加入適量的油,，煎到兩面金黃就可以出鍋了,。

　　六、豆沙餡餅

　　1,、原料：面粉,、花生油、豆沙餡

　　2,、做法：豆沙餡可以直接買到,，或者把紅豆用高壓鍋蒸熟，碾碎加入白糖,，在熱油鍋中炒出水分,，溫水和面，醒好后搟成一個個薄餅,，放入豆沙餡,，放入鍋中煎熟即可。

　　七,、蘋果餡餅

　　1,、原料：蘋果、蜂蜜,、面粉,、油

　　2、做法：蘋果去皮做成蘋果泥,，分成兩半,，一份和面粉一起揉成面團，一份加入蜂蜜備用,，把和好的面分成一個個小塊,，搟成餅,，加入餡，最后放入鍋中煎熟即可,。

　　八、南瓜香蕉餡餅

　　1,、原料：南瓜,、香蕉、糯米粉,、面粉,、花生油

　　2、做法：香蕉切成片,，南瓜去皮洗凈切成片,，蒸熟，把南瓜趁熱搗碎,，放入糯米粉和面粉,，揉成面團，分成小塊搟成餅,，加上香蕉片,，包好后放入鍋中炸至兩面金黃。

　　九,、發(fā)面餡餅

　　1、原料：面粉,、酵母粉、豬肉,、卷心菜、鹽,、蔥,、生抽,、香油、胡椒粉,、五香粉

　　2,、做法：面粉用溫水發(fā)好，豬肉餡中加入鹽,、蔥、生抽、香油,、胡椒粉,、五香粉,，按一個方向攪拌均勻,，最后放入包菜攪拌均勻,，和好的面分成一個個小塊，搟成薄餅，加入肉餡,，收口朝下，按扁,，撒上芝麻，刷點水，放如電餅鐺中煎至兩面金黃,。

　　十,、干烙餡餅

　　1,、原料：面粉、雞腿,、芝麻,、酵母,、胡蘿卜,、白糖

　　2,、做法：胡蘿卜去碎炒熟，雞腿肉剁成肉泥,，混合均勻加入調(diào)味料,，在盆中依次放入酵母,、溫水、面粉和砂糖,，攪拌均勻之后揉成面團,，醒10分鐘，分成小塊搟成一個個薄餅,，加入肉餡,，收口朝下，按扁,，刷上清水沾上芝麻,，醒20分鐘，平底鍋中不放油,，燒熱之后小火慢烤，煎至金黃就可以出鍋了,。

　　嗨魚隨時為您提供最新最全的生活資訊

　　微信號：HIFISHCLUB