Карась, запеченный с грибами и сметаной (русская кухня)

蘑菇烤鯽魚(yú)配酸奶油

· 4 средних карася (по 200-250 г), ? ст. сливочного масла

4條中等大小的鯽魚(yú)（大概200-250克一條）,，半塊黃油

· 16 средних картофелин, 10 белых грибов

16個(gè)中等大小的土豆,，10個(gè)白蘑菇

· 4 ст. л. Тертого голландского сыра, 2 ст. л. молотых белых сухарей

4勺粉狀荷蘭奶酪（俄羅斯人認(rèn)為荷蘭奶酪是上等奶酪），2勺白面包干粉

· Соль, перец, зелень – по вкусу

鹽,、辣椒,、青菜——隨您的口味加

Сметанный соус:

調(diào)配酸奶油醬：

· По 2 ст. л. муки и сливочного масла

兩勺面粉和黃油

（ столовая ложка指這么大的勺子）

· По 1 стакану овощного отвара и сметаны, соль

一杯蔬菜湯汁配酸奶油，加鹽

У очищенных карасей удалить хвосты и плавники, обсушить полотенцем, посолить, поперчить,запанировать в пшеничной муке и обжарить с двух сторон на топленом масле. На сковороду налить немного сметанного соуса, положить ломтиками отварного картофеля и отварных белых грибов. Залить сметанным соусом, посыпать сухарями и сыром, сбрызнуть топленым маслом и запечь в духовке до готовности рыбы и образования золотистой корочки. Подать в сковороде, в которой рыба запекалась, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Так же можно запечь хека, филе окуня, толстолобика и др. рыбу.

首先清洗鯽魚(yú),，切掉尾巴和魚(yú)鰭，用毛巾擦干魚(yú)身后加鹽和胡椒,，裹上小麥面粉,，在黃油中煎烤，記得兩面都要煎到,。在煎鍋里放一些我們剛才調(diào)好的酸奶油醬,，放上煮好的小塊馬鈴薯與白蘑菇。倒入酸奶油醬直至完全覆蓋魚(yú)魚(yú),，再加糖和奶酪粉,，灑上黃油，把魚(yú)魚(yú)們煎至兩面金黃,。煎好之后放入切好的茴香

和香芹菜петрушки（廣東人叫鹽西）

（哈哈哈哈哈哈哈想不到吧我也叫彼得魯什卡петрушка）

以同樣的方式我們還可以烤鱈魚(yú),、

烤鱸魚(yú)、

烤鰱魚(yú)等你能想到并且俄羅斯有的魚(yú)類(lèi),。