本來今天都不想寫了,，但是一看兩天沒更東西,，顯得自己好像成為了世紀(jì)大忙人，實(shí)際上無非就是養(yǎng)家糊口做飯做菜,，所以到了深夜就懶得寫什么,。

今天深夜要寫東西了，寫點(diǎn)什么,，寫吃的,。但是我又沒拍什么照片，那就只能讓你干巴楞子看,。這就不會讓你感到非常餓,。

全世界烹調(diào)的方式各有不同，但是對于主食的做法在我看來是差不多的,。最起碼在我用我們自己的方式弄出來的意面,，也是挺好吃的，是最接近必勝客的一次,。

說說現(xiàn)實(shí)條件,，家里一個(gè)湯鍋一個(gè)炒鍋一個(gè)煎鍋，沒有烤箱更沒有噴槍,，當(dāng)然我也不知道正統(tǒng)的意大利面應(yīng)該怎么做,，反正我想了個(gè)招。我印象中以前吃意大利面就是煮好意面，然后用現(xiàn)成的醬拌一拌,。

我第一次弄的時(shí)候,，把那個(gè)醬用炒鍋炒了炒，然后拌了一下,。湊活事,，能吃。而且我還放了點(diǎn)火腿丁,，比較一般,。總之能吃,。夫人質(zhì)疑這玩意是不是本來就不好吃,。所以我就開始了試驗(yàn)。

第一次嘗試,。意面照舊水煮,，準(zhǔn)備了烤腸，切丁,，蘑菇香菇切片,，青椒切丁。大油,，煸炒香,。放沃爾瑪買的chili醬。面煮透,，撈出來,，放到炒鍋里面翻炒，沾滿醬汁,，大火快翻,，都沾上了就出鍋?？傮w來說比較淡,，但肯定是要比之前的干巴楞子拌好多了。

那我肯定是不甘寂寞的繼續(xù)嘗試,。第二次,，前面手法一樣，烤腸切丁,，但是沒有蘑菇,，胡蘿卜切丁。起油爆炒胡蘿卜,，然后放烤腸丁,，然后放一點(diǎn)生抽,，防止太淡。又考慮到?jīng)]有那種洋氣的風(fēng)味,，所以在炒透后放黃油,，先不放chili，意面煮透進(jìn)鍋翻炒,，接下來放chili,。還是翻炒幾遍，然后放奶酪,。我用的就是普通的片狀奶酪,，然后切幾刀，放鍋里跟著翻炒,。奶酪化了,，就可以起鍋。這種基本就是比較成熟的手法,，可以出成品,，沒什么大毛病的了。

所以在昨晚,，我是這樣弄得,。早上買的豬肉餡（其實(shí)牛肉餡更好，但是賣牛肉的沒來）,，蘑菇切片,，午餐肉切丁,。熱鍋冷油,，油溫升高先炒蘑菇，蘑菇炒軟了,，然后放午餐肉,。午餐肉和蘑菇炒透，出鍋放在一邊,。再次放油,，下肉餡翻炒。這時(shí)候意大利面一直在煮著,，千萬別忘了,，沒事在意一下，別太冷淡了,。肉餡炒熟變色,，把炒好的蘑菇和午餐肉再放進(jìn)去，然后放生抽,，量你自己看著辦,，攪合一通,，然后放黃油，黃油化了之后再把面撈出來,，下鍋翻炒,，然后放chili，接下來奶酪可以直接跟著放,。奶酪化了之后基本就是可以起鍋的,，昨天加了一個(gè)不一樣的最后一步，放了一些橄欖油,。因?yàn)槁勚湍芎芟癖貏倏偷囊饷媪恕?/span>

遇到這么多面條,，最適合拌面的實(shí)際上是買的掛面，相反這種面條卻是一點(diǎn)都不適合炒面,。菜市場的面條最適合做湯面,。而最適合做炒面的除了方便面，可能就是還有意大利面了,。

所以說西方的面拿來炒,，東方的面拿來拌。

ps.蘑菇買的是那種白色的口蘑,，如果放什么胡蘿卜黃瓜這種一定要先炒,。料不要放太多，如果輔料太多會顯得異常臃腫,。如果買肉餡可以在配點(diǎn)洋蔥,。洋蔥配牛肉非常香。

可以,，試一試的,。