圖文原創(chuàng)/寸草天心·天心草

糖吃多了不好,，但不吃糖的童年是不完整的,。

都知道要培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力，那么今天我給大家?guī)?lái)一道既能動(dòng)手,，又能吃糖的方式,，就是做雪花酥。

吃糖靠自己,，吃起來(lái)也就格外珍惜，讓孩子們?cè)诔蕴堑倪^(guò)程中,，體驗(yàn)動(dòng)手的樂(lè)趣,，而且這過(guò)程真的很容易,。

趁還未開學(xué)，動(dòng)起來(lái)吧,。

【雪花酥】

一,、準(zhǔn)備食材：

全脂奶粉45g+10g、棉花糖150g,、黃油40g,、小圓餅干180g、堅(jiān)果60g,、蔓越莓干60g,。

奶粉得是全脂的才會(huì)香，45g用于烹飪,，10g用于撒粉,。

另外要準(zhǔn)備不沾盤一個(gè)、不粘鍋一個(gè),、硅膠鏟一把,、食品級(jí)不沾手套一雙。

二,、操作過(guò)程：

1,、讓孩子們用電子秤將所有食材稱好，分門別類,，擺整齊咯,。

2、媽媽將蔓越莓干剁碎了,；

孩子們將小圓餅干和堅(jiān)果,、蔓越莓干攪拌在一起。

3,、開火了,，要小火哦；

鍋中放入黃油,；

一定要小火,，慢慢將黃油融化了。

4,、依然是小火,，將棉花糖放入一起融化；

融化成液態(tài)奶白狀,。

5,、關(guān)火，記住棉花糖融化后要關(guān)火；

放入全脂奶粉,，我用的是德運(yùn)全脂奶粉,；

攪拌融合一起。

6,、完全融合后,，放入小圓餅干和堅(jiān)果蔓越莓干；

再次攪拌融合,；

讓所有食材融合成一團(tuán),。

7、帶上食品級(jí)不沾手套,；

雙手將食材團(tuán)不斷揉捏,，要趁熱，趁熱好操作,，雙手將食材團(tuán)從外往里不斷翻,、揉、捏,，揉捏均勻,。

8、放入不沾盤中,，我用的是專門做牛軋?zhí)呛脱┗ㄋ值牟徽幢P,；

擠壓均勻成方塊；

撒上奶粉,，兩面均要撒到,，防粘。

9,、靜等涼透,；

涼透后，用刀切方塊,，雪花酥就做成了,。

這樣做的分量并不多，大約一斤出頭,，吃不完可以用包裝袋封口機(jī)給密封保存,。

而孩子們?nèi)虆⑴c，會(huì)很有成就感,。把自己親手做的雪花酥送給長(zhǎng)輩,、送給小朋友們，對(duì)孩子來(lái)說(shuō),，都是意義非凡的事情,。

寓教于樂(lè),，大可寓教于食。

“草草啖鹽說(shuō)蜜”,，談三餐美食,，講四方風(fēng)情，看似草草,，卻是人間百味。

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