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【原】存放雞蛋忌用水洗

 乾坤大挪移2 2021-01-12

雞蛋外殼臟，這是事實,，但若用水把雞蛋沖洗一遍,，蛋殼是干凈了，卻不能保存長久,，很快就會變質(zhì),。因為，雞蛋表面布滿了人眼看不見的小孔,，被一層膠狀物質(zhì)封住,，使細菌不能侵入，蛋內(nèi)水分也不易蒸發(fā),，保護了雞蛋,。如果用水沖洗，蛋殼的膠質(zhì)便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露,，細菌便可從小孔乘虛而入,，在蛋內(nèi)孳生，破壞蛋內(nèi)組織,，使新鮮雞蛋很快變成壞蛋,。

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