“冬令進(jìn)補(bǔ)”觀念深得人心,。但廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇提醒,，冬季進(jìn)補(bǔ)也不可能盲目。比如正在長(zhǎng)身體階段,、生命力旺盛的青少年,，則不宜胡亂滋補(bǔ)，以免影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,。

青少年冬季宜平補(bǔ)

那么喝什么湯可以作為青少年的“冬季補(bǔ)身湯”,，而全家人又都合適同飲呢？林舉擇表示,，以平補(bǔ)之品山藥,、芡實(shí)為主，加上對(duì)消渴多飲,、皮膚瘙癢有輔助治療作用的“水中之參”,，這款冬季平補(bǔ)湯飲，健脾和胃,，平補(bǔ)肝腎,，可以讓大家的身體更能抵御疾病侵害！

青少年冬季平補(bǔ)湯

泥鰍被稱為“水中之參”,，性味甘平,，歸脾經(jīng)、肝經(jīng),、腎經(jīng),；補(bǔ)益脾腎、利水,、解毒,。對(duì)腎陽(yáng)氣虛所致的消渴多飲、皮膚瘙癢等癥有較好的輔助治療作用,。

泥鰍被稱為“水中之參”

山藥富含有蛋白質(zhì)及微量元素,，從中醫(yī)的角度講有補(bǔ)益脾和腎的作用,。脾為后天之源，腎為先天之源，所以經(jīng)常吃山藥,，兩者兼而顧之,，所以可使人強(qiáng)壯，少生病,。

對(duì)于脾腎虛弱的人群來(lái)說(shuō),，吃山藥是較好的選擇，而且鮮山藥的補(bǔ)益功效平和,，四季均可經(jīng)常作為食物來(lái)食療之用,。

芡實(shí)為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。具有益腎固精,，補(bǔ)脾止瀉,，除濕止帶之功效。其藥性和食性均平和,，幾乎適合所有體質(zhì)的人士食療之用,。

鮮山藥芡實(shí)煲泥鰍湯

冬季平補(bǔ)泥鰍湯

【材料】鮮品山藥500克,，干品芡實(shí)40克，泥鰍400克,，豬瘦肉250克,，紅棗4顆，生姜3片,。

【制作】各材料清洗干凈,；山藥削皮切塊；紅棗去核,；豬瘦肉飛水后切塊狀,；先將泥鰍用熱水燙后，再換水洗去黏液,，再將泥鰍的頭和腸肚去掉,，而后洗凈濾干水分，之后起油鍋煎至金黃色,；

除鮮山藥和泥鰍之外的其余材料一起放下瓦煲內(nèi),，加入清水2500毫升左右（約10碗水份量），先用武火煮沸,，之后改用文火煲半小時(shí)左右,。最后才倒入鮮山藥和泥鰍再煲半小時(shí)左右即可。進(jìn)飲時(shí)方加入適量食鹽調(diào)味即可溫服,。這是3-4人份量,。

【功效】健脾益胃,，平補(bǔ)強(qiáng)身。