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來自: 豬友書屋 > 《廚房飄香》
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火腿江湖——你不知道的秘密
說到火腿,,想必大家都不陌生,,但是如果你只知道金華火腿,那你就太孤陋寡聞了,,今天小編就給你詳細的介紹下云南的火腿,,在云南這個高原...
中國最好吃的十大火腿
中國最好吃的十大火腿 中國最好吃的十大火腿。第十:湖北的宣恩火腿制作原料:鄂西黑豬(也叫恩施黑豬)宣恩火腿是湖北恩施的著名特產(chǎn),,...
中國火腿文化———中國三大名腿的發(fā)展歷史及烹飪運用
浙江金華火腿,、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿齊稱“中國三大名腿”,。云南宣威火腿,?;鹜仍谂胝{中應用廣泛,特別是在南方菜中應用較多,,可...
云南人春節(jié)前都要準備的東西,,你家一定也有!
原來是一位老人在家熏制臘肉時,,冒出的濃煙驚動了消防,,見消防員來到家中,老人趕緊用水把明火澆滅,,還向消防員展示了臘肉的制作過程,。...
各式火腿加工方法
竹葉熏腿的加工與一般金華火腿基本相同,其不同點是:在火腿加工的洗曬階段,,要多曬一天太陽,,使腿更干燥些,以便熏烤時多吸入竹葉香味,,在火腿進行發(fā)酵階段,,將腿掛在熏房內,用竹枝(葉)熏烤,,使其...
十里風干雞
十里風干雞十里風干雞十里風干雞,,湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮(zhèn)地方特色產(chǎn)品。十里鋪風干雞是選取當?shù)剞r家飼養(yǎng)土雞腌制而成,,土雞的體型較大,,體重超過普通雞,肉質松軟,、肥厚,,一切由手工制作,自然狀...
云南農家是這樣治療感冒的,,方法很獨特,,效果非常好!
今日大雪,,適宜腌肉
今日大雪,,適宜腌肉。要把鹽均勻地抹在肉上,,抹鹽時最好用力揉一揉,。想腌制臘魚、臘鴨、臘雞等其他臘味,,其方法與腌制臘肉方法一致,。云...
老劉用了20年腌制皮蛋的方法,用料配方告訴你,,干凈衛(wèi)生零添加,!
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