油麥菜是蔬菜市場上出現(xiàn)的一個新面孔，別稱莜麥菜,、苦菜,、牛俐生菜等,，為以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵筍的一種,，營養(yǎng)價值略高于生菜，而遠遠優(yōu)于萵筍,，其吃法與生菜相同，可清炒或作湯,，下面我們就一起來看一看油麥菜不能和什么一起吃吧！

油麥菜不能和什么一起吃,？

1,、南瓜：油麥菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的話很可能就會造成腹瀉,、胃脹以及一些胃病等問題,。

2,、胡蘿卜：胡蘿卜當(dāng)中的某些物質(zhì)和油麥菜當(dāng)中的一些物質(zhì)聯(lián)合起來就會對的腸胃帶來極大的損害,。

3、豆腐：油麥菜不能和豆腐一起吃,，一起吃會降低睡眠質(zhì)量，有的時候還會出現(xiàn)失眠的癥狀和情況,。

油麥菜的營養(yǎng)價值

1,、鎮(zhèn)痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦,，具有鎮(zhèn)痛催眠,、降低膽固醇,、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效,，可以將其榨成汁,，睡前飲用,。

2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C,，可以消除多余脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜,，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用,。

3,、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,，有利于局部炎癥治愈，能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出,。

4,、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮,，提高免疫球蛋白的功能,，預(yù)防呼吸道感染,，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱,，使人呼吸暢通舒適,。

5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素,、維生素C以及鐵,、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇,、治療神經(jīng)衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用,。

油麥菜的食用方法

1,、白灼油麥菜

【材料】新鮮油麥菜1斤，花生油,，海鮮醬油。

【做法】①把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干,。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入,，加入一勺花生油,，攪拌均勻,。③把蔬菜撈起裝盤,，淋上海鮮醬油。

2、蠔油油麥菜

【材料】油麥菜,，蠔油,，油。

【做法】①油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過涼水，再控凈水,。②鍋內(nèi)加底油,，大火下油麥菜蠔油,，翻勻即可,。

3、涼拌油麥菜

【材料】油麥菜,，蒜泥,，芝麻醬，鹽,，香油,。

【做法】①油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘,，撈出切段,。②加蒜泥、攪好的芝麻醬,、鹽,、香油，拌勻,。