綠色蔬菜平時炒起來挺方便,，可是總是清炒難免單調(diào),，況且有些蔬菜，比如西蘭花怎么做都覺得不夠好吃（除非作為配菜,，比如燉個牛腩啊,，或者在牛排邊上當(dāng)一個綠葉之類）。自從我學(xué)會了這個炒菜的小秘訣,，從此蔬菜在我的字典里就剩下兩個字：鮮美,！頓頓都想這么做！氯化鈣價格

這個秘訣就是“蒜蓉蠔油”大法！

聽起來好像很普通,，但效果真的讓人驚艷,。蒜就不用說啦，炒菜的標(biāo)配,，蒜香本身就是無敵的,。而蠔油，作為提鮮神器,，不止可以做湯和料理其他家常菜,，和蒜蓉搭配在一起，居然可以讓蔬菜也變得鮮美起來,。蠔油蔬菜我們最常見的當(dāng)然是蠔油生菜了（這篇文章還想分享給你一個升級版的蠔油生菜做法,，留個懸念往下看吧～），其實蒜蓉+蠔油在其他種類的蔬菜上,，也可以產(chǎn)生神奇的反應(yīng),。

所以，“蒜蓉+蠔油“幾乎可以炒一切蔬菜,！接著就給大家分享幾道簡單易做，卻很好吃的蒜蓉蠔油蔬菜食譜,。

【蒜蓉蠔油西蘭花】（耗時：約15分鐘）

一頓可以吃兩盤,，西蘭花的華麗變身

步驟一：燒一鍋水，加點鹽,。西蘭花切小朵,，洗凈放入沸水中焯生，約2分鐘撈出,。

步驟二：熱鍋倒油,，趁油還沒熱的時候，倒入蒜末,，煸至一半金黃,。

步驟三：倒入適量蠔油,，快速翻炒一下，然后立馬倒入焯好的西蘭花同樣快速翻炒一下,。關(guān)火,，出鍋！

鮮香混合蒜香撲鼻而來,，脆脆生生的西蘭花帶一點點軟,，滾上了湯汁，熱乎乎咬進(jìn)嘴里,，太好吃了,！你變了，你不再是那個難咬又沒味道的西蘭花了,！

【蒜蓉蠔油生菜】（耗時：約10分鐘）

為什么我的生菜又脆又綠,，還比別人好吃？

步驟一：燒一鍋水,，加入一點鹽和2滴色拉油（讓生菜保持鮮嫩）,。球生菜剝好洗凈備用。

步驟二：最關(guān)鍵的焯生菜緩解,，為了避免生菜燒出來發(fā)黑發(fā)暗,，同時保持清脆的口感，生菜入水不要超過5秒立馬撈出,。（為了避免時間上來不及,，我會分批焯，一次幾小片,，3-5秒立馬撈起）

焯好的生菜還是綠綠的,，很好看

步驟三：熱鍋倒油,，加入蒜末煸至金黃，倒入蠔油快速翻勻（喜歡的話,，可以先往蠔油里調(diào)一點點白糖）,，然后關(guān)火。倒入焯好的生菜,，攪拌均勻出鍋,。

這樣做好的蠔油生菜，鮮香有余,，又能有脆生生的口感,，綠綠的看著很舒服。

其他的蔬菜就簡單分享一下做法好了,，都是大同小異的,。

【蒜蓉蠔油油麥菜】（耗時：約6分鐘）

食材準(zhǔn)備：油麥菜、蒜,、蠔油

步驟一：熱鍋倒油，蒜末爆香,。倒入油麥菜菜桿兒,，大火快炒。

步驟二：菜桿兒炒到有點變軟,，但還沒熟的時候,，倒入菜葉一起炒。這時候同步加入蠔油和一點點生抽,。稍微翻炒一下,，攪拌均勻，就可以出鍋啦,！

【 蒜蓉蠔油香菇青菜】（耗時：約8分鐘）

食材準(zhǔn)備：青菜,、香菇,、蒜、蠔油

步驟一：青菜切段,，香菇切片,。

步驟二：蒜末爆香，熱鍋熱油煎香菇,，煎到變軟,。

步驟三：倒入青菜翻炒，加一點生抽,。

步驟四：炒出水后,，倒入蠔油攪拌均勻。關(guān)火,，出鍋,！

趕快試試這個蒜蓉蠔油大法吧，真的超級簡單快手,，卻讓蔬菜變得很有魅力,，吃飯都變香了！

【我是阿大,，一個熱衷挖掘美食幸福感的中年90后養(yǎng)生少女,。所有與吃有關(guān)的話題，全部都想分享給你,?？焐宪嚕臀乙黄鹛剿髅朗秤钪?，沖鴨,！】