在很多人的眼里,，雞爪是不怎么入眾人眼的東西,，甚至有的人做在菜的時(shí)將其給扔掉。其實(shí),，大家都不知道吧,，雞爪的營養(yǎng)價(jià)值與及效遠(yuǎn)高于雞肉哦。具有提高免疫力,，祛脂降壓,，有益心血管，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等保健作用,。它含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,，適當(dāng)?shù)氖秤貌坏軌蜍浕埽瑫r(shí)還具有美容養(yǎng)顏的功效呢,。

泡椒鳳爪很多人都非常喜歡吃,，特別是在沒有胃口或心情不佳，吃上一些,，酸辣爽口,，胃口大振，精神爽快,。泡椒鳳爪富含大量膠原蛋白,，不用擔(dān)心長肉還有美容豐胸功效呢。而且一根鳳爪磨磨蹭蹭可以啃半天,，消磨好久的時(shí)間,，充分滿足了嘴巴強(qiáng)烈的咀嚼欲，還不擔(dān)心會長胖,。不過,，這美味，一旦開吃,，真的很不容易停下來,。

自從我愛上做菜后，所有能夠自己做的菜,，我都不會去街上買來吃了,，當(dāng)然包括這泡椒鳳爪。自己做的真材實(shí)料,，干凈衛(wèi)生,，吃著更美味,，更放心。泡椒鳳爪制作特別簡單,，大家都來看看吧,，一看你就會！周末泡上一罐,，孩子解饞,，老公下酒，味道超市買的還要香,！

【野山椒泡鳳爪】

材料：

雞爪15個,，野山椒   一瓶，花椒一撮,，八角兩個,，姜一小塊，鹽一小勺,，大蔥  2根,，洋蔥  半個，小米辣    一小把,，冰糖   少許,，白酒  適量。

制作過程：

1. 材料準(zhǔn)備,。

2.雞爪洗凈,，剪去指甲，焯水后撈出,。

3.另起一鍋冷水,，放入雞爪、蔥結(jié),、花椒,、八角、姜片,、料酒和少許鹽,，煮7分鐘左右。

4.雞爪撈出,，用涼水沖洗掉多余油脂,，投入冰水中浸泡，能使其口感更富有韌性,。

5.將沖洗后的雞爪分成2段，腳掌與腿骨分開,，腳掌再分成兩部分,，,；腿骨可以把長骨頭去掉，留下頂端的關(guān)節(jié),；

6,，去骨的雞爪放一深碗。

7.泡椒和泡椒水倒入盆中,，用量根據(jù)自家的口味來決定,。

8.放入洋蔥，小米辣,，想吃辣的多放,，不能吃辣的少放；泡椒水有咸味,，所以根據(jù)口味酌量放鹽,；

9.再來一兩杯涼開水或者純凈水；翻拌均勻,，使每塊雞爪都能沾上泡椒水,。

10、浸泡片刻,，將雞爪裝入密封罐中,，依次放入姜片、冰糖,、小米椒,、鹽、泡椒,，泡椒水,、白醋、白酒,，和泡椒水,，放入冰箱冷藏12—24小時(shí)，完成,！

11..超級美味,，超級下酒。

12.你能吃幾個,？

小貼士：

如果喜歡吃辣的,，可以再加點(diǎn)大蒜末，將小米辣剁碎一部分在里面,，會更辣,。

煮好的雞爪一定要用涼水沖洗掉多余油脂，再投入冰水中浸泡,，這樣吃起來更有彈性,。