撰文 | 何璽 排版 | 葉媛

美團(tuán)外賣正在撕掉“外賣”標(biāo)簽,。

美團(tuán)外賣日前宣布，其平臺(tái)訂單量在8月8日突破4000萬,，再創(chuàng)新高,。

01

疫情突圍，美團(tuán)加速拓展“新業(yè)務(wù)”

受疫情影響,，2020年的餐飲,、外賣日子很不好過。

餐飲領(lǐng)域，大型連鎖餐飲如西貝筱面村,、海底撈,、九毛九、肯德基,、麥當(dāng)勞,、大家樂等均遭遇困境。外賣方面,，美團(tuán)、餓了么日子都不好過,。

據(jù)美團(tuán)5月發(fā)布的2020年第一季度財(cái)報(bào)顯示,，1-3月，美團(tuán)營(yíng)業(yè)收入168億元,，同比減少12.6,，經(jīng)營(yíng)虧損17億元，同比擴(kuò)大31.6%,。經(jīng)調(diào)整后凈虧損2.2億元,，同比降低79.4%。美團(tuán)業(yè)績(jī)下滑主要受外賣訂單及傭金收入的影響：財(cái)報(bào)顯示,，美團(tuán)餐飲外賣第一季度收入95億元,，同比減少11.4%，訂單量同比減少17.3%,。傭金方面,，本季美團(tuán)餐飲外賣交易金額為715億元，傭金收入86億元,，傭金率為12%,。2019來了同期，美團(tuán)餐飲外賣交易金額為756億元,，傭金收入99億元,，傭金率為13%。

對(duì)比發(fā)現(xiàn),，美團(tuán)外賣一季度營(yíng)收,、傭金都下降了不少。對(duì)疫情可能造成的影響,，美團(tuán)早就在2019全年業(yè)界報(bào)告中做了預(yù)估,，但其受疫情的一下來了個(gè)還是超出了預(yù)期。

面對(duì)嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)狀況,，美團(tuán)很早就開始了突圍自救,。從3月開始，美團(tuán)一方面開始進(jìn)一步強(qiáng)化其核心的騎手“運(yùn)力”，通過擴(kuò)展騎手隊(duì)伍,，把配送范圍擴(kuò)大到全國(guó)2800多個(gè)縣級(jí)以上城市,，并通過大數(shù)據(jù)、調(diào)度算法的升級(jí)實(shí)現(xiàn)“全域柔性調(diào)度”,；另一方面,，美團(tuán)開始向“萬物皆可到家”方向發(fā)力，并嘗試把過去相對(duì)單一的餐飲配送向數(shù)碼,、常用藥品,、文具、書籍,、鮮花,、生鮮、甚至日用百貨等品類延伸,。至此,，美團(tuán)開始從“送外賣”向“送萬物”挺進(jìn)。

02

4000萬日訂單背后,，美團(tuán)正在撕掉“外賣”標(biāo)簽

在3月開始從“送外賣”向“送萬物”挺進(jìn)后,，美團(tuán)就開始加大對(duì)“美團(tuán)閃購”、“美團(tuán)買菜”等新業(yè)務(wù)的推進(jìn)力度,。

美團(tuán)閃購是美團(tuán)于2018年7月推出的基于消費(fèi)者對(duì)超市便利,、生鮮果蔬、鮮花綠植等品類即時(shí)性配送需求的新業(yè)務(wù),。該業(yè)務(wù)第一入口是美團(tuán)平臺(tái),，與美團(tuán)外賣共享同一配送網(wǎng)絡(luò)，并有針對(duì)性地做配送的升級(jí)和配置,。數(shù)據(jù)顯示,，美團(tuán)閃購現(xiàn)有53萬活躍騎手和智能調(diào)度系統(tǒng)，可為商家提供較為成熟的分級(jí)配送體系和揀貨方案,。除此之外,，美團(tuán)還擁有基于LBS的生活消費(fèi)全景數(shù)據(jù)，可以為商家提供精細(xì)化運(yùn)營(yíng),。璽哥從美團(tuán)閃購官方了解到,，截止2020年8月，美團(tuán)閃購配送品類已從開始的超市便利,、生鮮果蔬,、鮮花綠植擴(kuò)展到果蔬生鮮、健康護(hù)理,、服飾鞋帽,、美妝、日用百貨、母嬰等8個(gè)類目,。并和家樂福,、7-11、名創(chuàng)優(yōu)品,、叮當(dāng)快藥,、海瀾之家等品牌商家達(dá)成了合作。

還記得今年4月美團(tuán)配送華為P40手機(jī)的新聞嗎,？今年4月8日,，有用戶通過美團(tuán)外賣平臺(tái)上的"易聯(lián)訊達(dá)華為授權(quán)體驗(yàn)店"成功下單購買華為P40新機(jī)，28分鐘后,，美團(tuán)騎手將P40新機(jī)送到了用戶手上,。那個(gè)急速送貨的平臺(tái)，就是美團(tuán)閃購,。

美團(tuán)買菜是美團(tuán)小象事業(yè)部于2019年初推出的一項(xiàng)生鮮零售業(yè)務(wù)。美團(tuán)買菜采用“APP端+便民服務(wù)站”模式,。服務(wù)范圍內(nèi)的社區(qū)居民可以通過手機(jī)APP下單選購食材,，美團(tuán)買菜將通過在社區(qū)設(shè)立的集倉儲(chǔ)、分揀,、配送于一體的便民服務(wù)站,，為社區(qū)居民送菜到家。據(jù)了解,，美團(tuán)買菜目前已在北京,、上海、武漢上線,，并開設(shè)線下便民服務(wù)站,。

自美團(tuán)年初開始加大對(duì)“美團(tuán)閃購”、“美團(tuán)買菜”的推廣力度后,，“美團(tuán)閃購”和“美團(tuán)買菜”就開始加速發(fā)展,，并取得了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)媒體報(bào)道,，此次美團(tuán)外賣日訂單能過4000萬,，“美團(tuán)閃購”和“美團(tuán)買菜”貢獻(xiàn)巨大，兩者的訂單量超過總訂單的50%,。

璽哥認(rèn)為,，由“送外賣”向“送萬物”挺進(jìn)一直都是美團(tuán)的夢(mèng)想。此次疫情,，對(duì)美團(tuán)來說其實(shí)是一大契機(jī),，加速了美團(tuán)由“送外賣”向“送萬物”的行進(jìn)速度。

說美團(tuán)外賣正在撕掉“外賣”標(biāo)簽的另一個(gè)依據(jù)是美團(tuán)財(cái)報(bào)。據(jù)美團(tuán)發(fā)布的2019年第四季度及全年業(yè)績(jī)財(cái)報(bào)顯示,，2019年美團(tuán)全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收975.29億元,，同比增長(zhǎng)49.5%，且首次實(shí)現(xiàn)了全年盈利,。美團(tuán)2019能盈利的關(guān)鍵并非外賣,，而是到店、酒旅業(yè)務(wù),。數(shù)據(jù)顯示,，美團(tuán)2019年到店、酒旅業(yè)務(wù)毛利率高達(dá)88.6%,，毛利約197億,，高出外賣、新業(yè)務(wù)總和近70億,。也就是說,，從利潤(rùn)角度來看，外賣早已不是美團(tuán)的“主業(yè)”,。

訂單,、利潤(rùn)更多來自到店、酒旅,、美團(tuán)閃購,、美團(tuán)買菜的美團(tuán)，正在撕掉“外賣”標(biāo)簽,。

03

撕掉“外賣”標(biāo)簽的美團(tuán)更值得期待

日訂單超4000萬對(duì)美團(tuán)來說具有多重意義,。第一個(gè)意義是，它意味著美團(tuán)已從疫情困境中走了出來,，第二個(gè)意義是,，它說明美團(tuán)由“送外賣”到“送萬物”的轉(zhuǎn)型已取得階段性突破。

上半年的美團(tuán)過得并不容易,。如前所言,，疫情打破了美團(tuán)和商家的平衡，也激化了美團(tuán)和商家的矛盾,。以上半年的美團(tuán)為例,，由于線下餐飲商家日子難過，紛紛對(duì)美團(tuán)傭金表示不滿,。今年4月,，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)在其官方微博、公眾號(hào)等渠道發(fā)文《廣東餐飲行業(yè)致美團(tuán)外賣聯(lián)名交涉函》,，稱陸續(xù)收到數(shù)百家餐飲企業(yè)針對(duì)美團(tuán)外賣的投訴,，要求美團(tuán)外賣降低抽傭比例和取消獨(dú)家合作,。此外，四川,、重慶,、云南、山東等地的多個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)也致信美團(tuán),，呼吁降低傭金,。

所以，日訂單超4000萬對(duì)美團(tuán)來說具有關(guān)鍵指標(biāo)的意義,，它不僅表示美團(tuán)已從疫情困境中走出來了,，還取得了新的增長(zhǎng)。要知道,，美團(tuán)從2000萬日單到3000萬日單共用了14個(gè)月,，此次從3000萬日單到4000萬日單，美團(tuán)共用了約1年的時(shí)間,。比較來看,，美團(tuán)日訂單增速是在上升的。疫情之下,，這個(gè)增長(zhǎng)更是顯得不簡(jiǎn)單,。

璽哥曾在《美團(tuán)離綜合電商平臺(tái)還有多遠(yuǎn)？》一文曾言：相比商品品類,、供應(yīng)鏈、支付能用戶容易感知的基礎(chǔ)設(shè)施,，用戶習(xí)慣及心智的改變更為困難,。美團(tuán)想要成為一個(gè)綜合性電商平臺(tái)，除了要繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施,，更要加強(qiáng)對(duì)用戶購物習(xí)慣,、心智的教育引導(dǎo)。如果不能改變用戶的購物習(xí)慣和心智,，美團(tuán)想要成為一個(gè)綜合性電商平臺(tái)會(huì)很難,。

而“美團(tuán)閃購”和“美團(tuán)買菜”在疫情期間為美團(tuán)貢獻(xiàn)超50%的訂單則說明，美團(tuán)由“送外賣”到“送萬物”的轉(zhuǎn)型已取得階段性突破,。它還說明,，美團(tuán)的配送系統(tǒng)經(jīng)受住了美團(tuán)向“萬物皆可到家”轉(zhuǎn)型的考驗(yàn)，并在轉(zhuǎn)型過程中實(shí)現(xiàn)了把美團(tuán)送餐的高效率,，成功“復(fù)制”到了“萬物”品類的配送,。疫情之下日訂單超4000萬的成績(jī)還說明，美團(tuán)以“運(yùn)力”為核心,，多業(yè)務(wù)協(xié)同疊加效應(yīng)正在凸顯,。

撕掉“外賣”標(biāo)簽,，并把“運(yùn)力”成功復(fù)制到多行業(yè)的美團(tuán)，正給市場(chǎng)帶去更多的想象,。