農(nóng)諺常說：“入伏下雨伏里旱,，立秋下雨吃好飯”。立秋過了,，又下了幾場雨,，白天依然驕陽似火，晚上卻明顯涼了下來,，開空調(diào)都有點冷了,，需要蓋被子才能一覺到天亮了。

雨下過了,，當(dāng)然要吃好飯了,，兔兔家里的餐桌上肉類明顯多了起來,，吃起來滿口香，滿足感油然而生,，清淡了一個夏天,，終于等到大口吃肉的季節(jié)了。

喜歡做菜的兔兔也露了一手,，今天兔兔就做了一道全家人都愛吃的葷菜：黃燜雞,。

說到黃燜雞，很多人都點過外賣,，鮮香美味十分下飯,，咬起來鮮嫩的雞肉，綿軟的土豆,，香濃的香菇,，還有那美味的青椒，當(dāng)然這些都是黃燜雞的標(biāo)配,，兔兔點外賣的時候一般都會加一些青菜和金針菇,，這樣吃起來更香。

黃燜雞看起來復(fù)雜,，其實做起來很簡單,，兔兔也經(jīng)常做，下面就把做法分享給大家,。

【配料】

雞腿 / 土豆 / 香菇 / 青椒 / 植物油

食用鹽 / 雞精 / 生姜 / 大蒜 / 大蔥

生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 胡椒粉

【步驟】

1,、青椒洗干凈之后，切成塊備用,，青椒是黃燜雞中必不可少的配料,，少了它就少了鮮味。

2,、土豆去皮切塊備用,，土豆被稱為“十全十美的食材”，可見其營養(yǎng)價值之高,，常吃對身體很有好處,。

3、香菇洗干凈切片備用,。香菇可以說是黃燜雞中的最重要的配料了,，黃燜雞的鮮香味道有一般來自香菇，如果有干香菇那就更好了,。

4,、雞肉選擇雞腿肉，雞腿肉切塊之后泡水,，去干凈血水之后瀝干備用,，這里不需要焯水,，因為那樣會焯掉雞肉的鮮味。

5,、鐵鍋熱油,，放入生姜大蒜大蔥煸炒出香味。

6,、倒入切好的雞腿肉煸炒至變色,。

7、倒入適量黃酒去腥,，這里的黃酒用料是圖中的四勺,，雞腿7個，大家可以參考看一下,。

8,、翻炒幾下，雞腿吸飽黃酒的味道之后,，倒入切好的土豆一起翻炒幾下,。

9、倒入香菇,，加入適量清水,，以沒過食材為準(zhǔn)。

10,、倒入適量生抽調(diào)味,。

11、倒入適量老抽調(diào)味,，這樣味道更好,，也能讓顏色更好看，但老抽不要放太多,。

12,、倒入適量白砂糖調(diào)味，這里的白砂糖不僅提供甜味,，還能提鮮,。

13、倒入適量白胡椒粉調(diào)味,，很多人做黃燜雞不得要領(lǐng),，主要是忘了放白胡椒粉。

14,、大火收汁之后,，倒入切好的青椒翻炒幾下,，青椒斷生即可,。

15,、出鍋前倒入適量食用鹽和雞精調(diào)味即可，一盤黃燜雞就做好了,。

黃燜雞鮮香味美,，湯汁下飯，兔兔和家人都非常喜愛,，不知道大家愛不愛吃黃燜雞呢,？

這樣一盤黃燜雞成本也不高，而且自己在家里做更加健康衛(wèi)生,，

感興趣的就自己試試吧,。

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寫不完的家常菜,，

都是治愈的溫暖味道,。