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“你家里的孩子不管長得胖,，長得瘦,，喜歡不喜歡吃東西，這段時(shí)間他的飲食結(jié)構(gòu),，你要超級重視,。早晨不能喝粥，只能吃雞蛋,，喝牛奶,。”張文宏醫(yī)生已經(jīng)不是第一次說這樣的話了,，喝粥不是自古以來的早餐傳統(tǒng)嗎,？在中國不少孩子早餐都有粥,，為什么對孩子沒有營養(yǎng),？因?yàn)橐煌胫嘞露牵⒆泳蜎]有胃口再吃其他東西,，而且粥沒有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì),，這些才是增強(qiáng)孩子免疫力的關(guān)鍵。一天之計(jì)在于晨,，早上單憑一碗粥并不能保證孩子的營養(yǎng),。很多父母圖省事煮碗稀飯粥給孩子吃，再配點(diǎn)咸菜,，看孩子吃的很香,，肚子填飽了，其實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)少的可憐,。對于處于生長發(fā)育期的孩子,，最重要的是攝入足夠多的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，而不是填飽肚子,。除了咸菜配清粥,，某些糊弄式早餐，不僅沒營養(yǎng),，長期吃對孩子的健康也不好,。 
冰箱里的不少速凍食品確實(shí)含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，味道也還不錯(cuò),，而且家長們做起來也方便,，簡單加熱就行。但是速凍食品不僅保鮮程度不夠,，而且很可能有香精和彈力素等添加劑,，這些添加劑是商家為了增加口感和香度而加的。長期食入這些添加劑,，成年人雖然可以承受,，但是對于正在發(fā)育的小孩尤其是嬰幼兒卻是定時(shí)炸彈,，偶爾吃吃還是可以的。
一些家長有意晚飯多做點(diǎn),，為了留點(diǎn)給孩子當(dāng)早餐吃,。雖說反復(fù)加熱的菜，里面含有的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽極低,，并沒有什么致癌性,。但是口感會(huì)變差，營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失,，而且也有可能變質(zhì),。如果儲存不當(dāng)，會(huì)被冰箱里的各種細(xì)菌感染,，小孩的腸胃都是很脆弱的,，隔夜飯菜可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子和腹痛，長期吃也有患腸胃病的風(fēng)險(xiǎn),。
街邊早餐店里賣的各種油炸食品,，油條 、油餅,、春卷,、煎餃……相當(dāng)誘人，大人小孩都喜歡吃,，甚至有些家長早上還帶孩子去吃漢堡薯?xiàng)l,。這些榨油類食品連成年人都需要少吃，卻帶孩子經(jīng)常吃,。不僅營養(yǎng)價(jià)值低,，因?yàn)楹芏鄬θ梭w有益的成分在油炸高溫環(huán)境下都被破壞了。而且容易熱量超標(biāo),，長胖都是小問題,，更重要的是這些油炸食品還是典型的三高食品，高油高糖高脂肪,，長期吃對心血管不好,。
解讀張文宏醫(yī)生的早餐建議就可以發(fā)現(xiàn),，早餐注重的是多樣性,，而不是填飽肚子。
一定要吃高營養(yǎng)的,、高蛋白的,，雞蛋就必不可少。粥也不是不能喝，只不過要喝營養(yǎng)物質(zhì)豐富的粥,，而不是單純的稀飯粥,。高營養(yǎng)的三明治也是可以的，這不是崇洋媚外,，而是三明治里確實(shí)含有眾多營養(yǎng)物質(zhì),，比如蛋白質(zhì)、維生素,、碳水化合物等,。
牛奶也是不錯(cuò)的選擇，鐘南山就曾說過自己很喜歡喝牛奶,，從小堅(jiān)持到現(xiàn)在,。沒有垃圾的食物，只有垃圾的搭配,，全面豐富的營養(yǎng)早餐才是適合孩子的健康早餐,。
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