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北方,，氣溫持續(xù)走低，還沒有好好的欣賞秋天的美,，冬天就迫不及待的來報道了,。人們都說，北方現(xiàn)在沒有秋天了,，感嘆的同時,，大家要注意保護(hù)環(huán)境，點點滴滴，從自己做起,。天冷了,，大白菜和大白蘿卜已大量上市，而且價格還很便宜,。水靈靈的大白蘿卜,，頭頂著絲絲嫩綠的蘿卜櫻，煞是招人喜歡,。1塊錢1斤,，買上1大根，花不了幾塊錢,。俗諺云：冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開處方。冬天,，蘿卜白菜季,，尤其是大白蘿卜，別少吃,。 我是一個順時而食的人,，吃應(yīng)季菜應(yīng)季水果。每當(dāng)哪種時蔬上市時,，必買回家做給家人吃,。為了讓家人多吃些白蘿卜，以提高身體的抵抗力,，我現(xiàn)在天天都想著法兒地做白蘿卜,，最喜歡的就是今天要分享給大家的做法。它的口感清脆鮮嫩,，酸甜微辣,，深受家人喜歡。大家都說,，我做的比小區(qū)門口的驢肉火燒店里的蘿卜還好吃,。 【即食酸甜白蘿卜】 材料： 白蘿卜1根、胡蘿卜1根,、新鮮紅辣椒1個（或是小米辣,，可以根據(jù)自己口味調(diào)整用量）、白醋300毫升,、白糖2湯匙,、鹽適量。 做法： 1,、食材合影,。大家記住，這個食譜是即食的，意思就是說它當(dāng)天腌制當(dāng)天食用,，最好不要放到第二天再吃,。我寫這個即食食譜的目的也是為了讓大家吃新鮮的菜，避免攝入亞硝酸鹽,。 2,、白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮，切成小塊兒,，我喜歡切的大一些,，食用時筷子好夾住。白蘿卜皮營養(yǎng)要比它的內(nèi)部高,，所以可以不去皮,。撒上鹽，腌制,。大家同樣要注意,，我這是為了拍照好看，放了胡蘿卜,，大家在腌制時,，就單獨用白蘿卜吧，兩者在一起吃會影響VC的吸收,，而且胡蘿卜腌制出來沒白蘿卜好吃。 3,、約摸半個多小時后,，蘿卜腌制出水。把水倒掉,，把蘿卜用純凈水洗凈,。 4、把蘿卜放進(jìn)一個大些的能密封的容器,，倒入白醋,，把紅尖椒也切碎放進(jìn)去，同時再少放一點點鹽,。白醋的量與食材基本持平就可以了,。 5、加入白糖,，白糖不要過少,，防止蘿卜過酸。大家在做時可以邊嘗邊調(diào)整白糖的用量,，直到自己滿意,。 6、然后蓋上蓋子，放進(jìn)冰箱腌制一兩個小時即可食用,。佐粥或是就著烙餅啊饅頭什么的都可以,。我家早晚多是喝粥,，所以,，腌一根白蘿卜,，一天就吃完,。 脆,、嫩,、酸,、甜,，還有微微的辣,。咬下去,，牙齒與蘿卜接觸時發(fā)出的清脆的聲音，對于吃貨來說,，也是一種誘惑,。開胃、下飯,、解油膩,、增強抵抗力，滿足味蕾的同時,，也能讓醫(yī)生遠(yuǎn)離你,。
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