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宅家這段時(shí)間，民間涌現(xiàn)了無(wú)數(shù)大廚，交出了無(wú)數(shù)份讓人艷羨的美食照片,。 當(dāng)然...也有不少翻車現(xiàn)場(chǎng),，看了讓人哭笑不得。 相對(duì)簡(jiǎn)單,、成功率高的菜譜此時(shí)就顯得十分可貴,。下面給大家介紹一種萬(wàn)能燒烤醬，除了能用在今天這道<無(wú)油煎雞翅>里,，還可以舉一反三,，比如燒烤牛柳、羊肉時(shí)都能用,。 萬(wàn)能燒烤醬 將蠔油,、甜面醬、蒜蓉辣醬按1:1:1的比例混合,，就得到了萬(wàn)能燒烤醬,。 無(wú)油煎雞翅 - 食 材 - 雞翅/洋蔥/香菜/蔥姜/胡蘿卜/料酒/鹽 胡椒粉/白酒/蠔油/甜面醬/蒜蓉辣醬 - 制 作 步 驟 - 食材處理：給雞翅凹進(jìn)去的內(nèi)測(cè)打花刀，更入味,。（花刀不打在外側(cè)是為了美觀） 穿雞翅：第一根簽子必須穿在兩根骨頭中間,，第二根簽子穿到雞翅的外側(cè)。（注意：兩根簽子插完,，岔開有個(gè)角度） 腌制雞翅：碗中加入蔥姜,、胡蘿卜、香菜,、料酒,、胡椒粉、鹽抓勻,，腌制4-5分鐘,。 煎雞翅：雞翅劃花刀那面朝下，依次放入鍋中,，不加油,，開中火煎制,。此時(shí)可以調(diào)萬(wàn)能燒烤醬：將蠔油,、甜面醬、蒜蓉辣醬,，按照1:1:1混合拌勻,。 雞翅翻面：給雞翅逐個(gè)翻面，用牙簽開始不停的扎雞翅,，讓它入味,。下洋蔥，放在雞翅下面墊底，防止扒鍋底,。 刷醬：用香菜束將萬(wàn)能醬刷在雞翅上,，繼續(xù)煎制，直到呈現(xiàn)焦黃色,。 裝盤：雞翅取出裝盤,，倒入少許白酒，用火機(jī)點(diǎn)著,，等火燒完后,，就可以開吃啦~ *加酒可以有更厚重的焦香味 最后的成品，是這樣子的： 上面這款燒烤醬,，大家除了無(wú)油煎這種方法,，家里有烤箱的，也可以試試直接用烤箱來(lái)制作~ |
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