http://www.meishij.net/static/images/stepnum6/1.gif">雞翅中洗凈瀝干,，用刀在雞翅的兩面各劃兩刀，用牙簽扎洞洞也行,，目的是便于吃進(jìn)佐料,，進(jìn)味

加1小勺鹽，用手抓勻,。因?yàn)橄栍?、老抽都有咸度，所以鹽不要一次放太多

加入1勺橄欖油,，拌均勻,。腌制食物時加點(diǎn)橄欖油，有利于鎖住食物的水分，且有豐富口感的作用

加入1勺料酒,，1勺蠔油,，1/2勺老抽，拌均勻(如果覺得自己配料麻煩,，買一瓶燒烤醬或者叉燒醬也行)

撒入適量現(xiàn)磨的黑胡椒粒,，用量隨個人喜好，喜歡黑椒的可以多撒點(diǎn),。蓋上蓋兒,，放入冰箱冷藏，最好不低于兩小時

烤盤鋪上鋁箔紙,，可以將四個邊朝上折一下,，這樣烘烤時油和醬汁就不會四處流了。將雞翅碼放在烤盤里,，刷上一層燒烤醬(我用的燒烤醬口味偏甜,，如果沒有，也可用蜂蜜代替)

腌雞翅的碗里多余的醬料,，也別浪費(fèi)了,，可以刷在雞翅上

烤箱中層，烘烤檔,，200度,，烤30分鐘即可(用了旋風(fēng)的功能，不用翻面,。如果沒有此功能的,，中途記得翻一次面)

嗜肉族的下午茶：烤翅 大碗茶

1,、分享一個好的經(jīng)驗(yàn)——如果烤箱沒有旋風(fēng)功能,，也可以不用翻面的，方法是直接把雞翅放在鐵絲架上,，再放在烤箱的中上層,，托盤放在靠下的一層，墊上錫紙,，這樣就可以均勻受熱了,。

2、黑胡椒蠔油烤雞翅這道菜做好關(guān)鍵是兩點(diǎn)：配好料,，然后保證足夠的腌制時間,。