現(xiàn)在市場(chǎng)上的蘆筍正是肥嫩粗壯的時(shí)候，而且價(jià)錢(qián)也不高,，買(mǎi)一把,，可以吃兩頓，總共也不過(guò)十塊錢(qián),。

　?。ㄒ韵抡跃W(wǎng)絡(luò)）蘆筍食藥同源，自古以來(lái)備受推崇,?！渡褶r(nóng)本草》將蘆筍列為“上品之上”，稱“久服不僅能輕身,，還有益氣延年”的功效,。明朝李時(shí)珍《本草綱目》記載：蘆筍“癭結(jié)熱氣，利小便”,，具潤(rùn)肺,、鎮(zhèn)咳、祛痰,、殺蟲(chóng)之功效,，稱其能“解諸內(nèi)毒”,。《中華醫(yī)典》更是詳述蘆筍內(nèi)含蘆丁,、維生素C,，能降低血壓、軟化血管,，減少膽固醇吸收,，可作為高血壓、冠心病人的食療方劑,。

　　現(xiàn)代人對(duì)蘆筍的藥理進(jìn)行研究,，發(fā)現(xiàn)蘆筍中含有大量的膳食纖維和豐富的硒元素，具有較強(qiáng)的防癌,、抗癌活性,。蘆筍中的組織蛋白能促使細(xì)胞正常生長(zhǎng)，并對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用,，對(duì)所有癌癥病人有一定療效，可以作為各類(lèi)癌癥病人的輔助治療食品,。同時(shí),，蘆筍還是很好的抗氧化食物，是營(yíng)養(yǎng),、美容,、減肥、抗衰老的保健佳品,。（以上摘自網(wǎng)絡(luò)）

　　因?yàn)榕喔呀?jīng)有咸味了,，所以這道菜要少放鹽，成品只有淡淡的咸味,，但吃到嘴里還有豐富的煙熏味道和蒜香,，是多重享受。

　　蒜香培根蘆筍

　　主料：蘆筍8棵,，培根2片

　　輔料：大蒜4瓣

　　調(diào)料：鹽少量

　　制作方法：

　　1.蘆筍刮掉莖部的老皮,，洗凈

　　2.斜切成段備用

　　3.培根切成塊備用

　　4.大蒜切成蒜末備用

　　5.鍋內(nèi)放少量油，放入培根中火煸炒出油脂

　　6.將培根撥到一邊,，倒入一半蒜末炒香

　　7.放入蘆筍不斷翻炒至熟透,，調(diào)入鹽

　　8.將剩余的一半蒜末放入，關(guān)火,，翻炒均勻出鍋即可

　　小叮嚀：

　　做蒜香味蔬菜時(shí),，準(zhǔn)備的蒜末量要大一些，至少要大瓣的蒜4瓣,。切好的蒜末,，一半在最初放入油中爆香,，剩下的一半，在關(guān)火后立刻加入,，翻炒均勻出鍋,，這樣可以最大限度地激發(fā)出蒜香味，讓成品蒜香濃郁卻沒(méi)有辛辣的味道,，超級(jí)美味,。