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5月來臨，各地的氣溫整體都是上升的趨勢,，很多地方的最高溫度都超過30度了,，大家外出的時(shí)候還是應(yīng)當(dāng)注意防暑降溫。

天氣逐漸炎熱,，這也是意味著夏季的腳步已經(jīng)臨近,。就是這段夏初的時(shí)間，正是一種食材最水嫩多汁,，最好吃的時(shí)節(jié),，它就是青椒。

青椒的水分含量高（74%~94%）,，熱量低,，而且青椒的維生素C含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多,，在蔬菜中居首,。維生素C不僅能美白補(bǔ)水，對(duì)防治壞血病,，對(duì)牙齦出血,、貧血、血管脆弱有輔助治療作用,。

除此之外,，常吃青椒還有以下幾種好處：

1,、解熱鎮(zhèn)痛：青椒性溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫,，緩解肌肉疼痛,，因此具有一定的解熱鎮(zhèn)痛作用。

2,、降脂,、減肥：青椒中的辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，還能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,，防止體內(nèi)脂肪積存,，有利于降脂、減肥,。

3,、開胃助消化：青椒特有的味道和所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌,，增進(jìn)食欲,，促進(jìn)消化。

5月初的青椒處于還未大量成熟的階段,，皮薄肉脆,，水嫩多汁，富有彈性的口感和濃郁的草味,，很適合單獨(dú)食用,。

比如做一盤虎皮青椒，連皮帶籽一起吃,，充分享受那份軟甜多汁的口感,，特過癮。吃著比肉都香,，而且還能多下一碗飯,，下面就看看虎皮青椒的具體做法吧。

1,、首先把青椒洗干凈,，切去青椒的頭部，把青椒籽取出,，把大蒜切碎,。

2、準(zhǔn)備一個(gè)小碗,，倒入兩勺生抽,，加入大半碗水調(diào)勻。

3、鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火,，放入青椒,，把青椒兩面煸炒起皮后，再下入食用油繼續(xù)煸炒,。

4,、然后下入蒜末和豆豉一起翻炒出香味，加入適量鹽和預(yù)先調(diào)好的醬汁,，煮開1分鐘即可出鍋,。

提示：做虎皮青椒有個(gè)重要的技巧，先干煸起皮,，再下食用油煸炒,，這樣青椒很快就能出現(xiàn)虎皮的效果，省油更健康,。

除了虎皮青椒,，小編還經(jīng)常會(huì)做一道尖椒塞肉，做這道菜時(shí),，并不是肉餡越多越好,。

有的人做出來的軟塌塌沒有型，有的人做出來的青椒還是清脆爽口,，區(qū)別在于放的肉量：放的肉多,，燉煮的時(shí)間久，青椒就會(huì)失去彈脆口感,。

如果家里沒有肉餡的話,，可以在里頭放點(diǎn)米飯，稍加調(diào)味,，一道虎皮青椒燜飯就出鍋啦！