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橘子全身是寶 您了解多少？
專家簡介 鄭光敏,，主任醫(yī)師，西北民族大學(xué)教授,，甘肅省第二人民醫(yī)院老年病科及干部病區(qū)主任,，全國首屆“白求恩式好醫(yī)生”甘肅省唯一獲獎?wù)撸拭C省心理衛(wèi)生協(xié)會老年心理專業(yè)委員會主任委員,，甘肅省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)養(yǎng)結(jié)合專業(yè)委員會副主任委員,，甘肅省老年醫(yī)學(xué)呼吸專業(yè)委員會副主任委員，甘肅省營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員,，2020年入選甘肅省衛(wèi)生健康行業(yè)骨干人才,，甘肅省藥食同源與營養(yǎng)分會委員。 又是一年橘紅時,，眼下正是橘子大量上市的季節(jié),，走在大街上，路過水果店,，陣陣橘香迎風(fēng)飄來,，饞得人直流口水，總會忍不住買上三五斤,。那么橘子到底有什么營養(yǎng)價值,，食用時有沒有注意事項(xiàng)？今天我們就請甘肅省第二人民醫(yī)院老年病科及干部病區(qū)主任,、甘肅省營養(yǎng)學(xué)會臨床營養(yǎng)分會委員鄭光敏全面地給大家講解一下有關(guān)橘子的常識,。 營養(yǎng)價值 橘子顏色鮮艷，果肉細(xì)膩,，汁水豐盈,，酸甜可口，一般呈橘黃色,，是人們生活中最常見的水果之一,，果皮可入藥。 橘子味甘酸,、性溫,、入肺,，營養(yǎng)十分豐富，含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑，其中胡蘿卜素（維生素A原）含量僅次于杏,，比其他水果都高,。 橘子可以說“全身是寶”，具有潤肺,、止咳,、化痰和止渴的功效，其肉,、皮,、核、絡(luò),、葉都是“地道藥材”,，在日常生活中發(fā)揮著重要的作用。 研究發(fā)現(xiàn),，橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂,、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處,。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì),，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對胃癌有預(yù)防作用,。常吃橘子的人患冠心病,、高血壓、糖尿病,、痛風(fēng)的比率較低,，橘子是預(yù)防冠心病和動脈硬化的食品。 橘子皮入藥稱為“陳皮”,，是重要藥物之一,，具有理氣燥濕、化痰止咳,、健脾和胃的功效,，常用于防治胸脅脹痛、疝氣,、乳脹,、乳房結(jié)塊、胃痛,、食積,、輸氣等癥。《本草綱目》中說陳皮（橘皮）“同補(bǔ)藥則補(bǔ),；同瀉藥則瀉,；同升藥則升；同降藥則降”,。 橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)叫橘絡(luò),，有通絡(luò)化痰、順氣活血的功效,，常用于治療痰滯咳嗽等癥,。橘絡(luò)中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓,，老人平時多吃橘子對身體健康有很大好處,。 橘核味苦無毒，有散結(jié),、理氣止痛的功效,， 臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥,。 食用時的注意事項(xiàng) 橘子雖然“全身是寶”,，但食用時還是有很多講究的，下面幾個注意事項(xiàng)希望能引起您的重視,。 據(jù)研究,，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量,。若食用過多,，體內(nèi)代謝的草酸會增多，容易引起尿結(jié)石,、腎結(jié)石,。另外，橘子雖然性溫,，但吃多了容易上火,，會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥,、咽喉干痛,、大便秘結(jié)等癥狀。所以橘子雖好吃,，但不宜多食,。另外橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適,，因此,，建議最好不要空腹吃橘子,。 許多人吃橘子時，都喜歡將橘絡(luò)扯得一干二凈,。其實(shí),，這種吃法沒有做到物盡其用?！伴俳j(luò)”具有通絡(luò)化痰,、順氣活血之功效，不僅是慢性支氣管炎,、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用,。建議食用時,，最好不要去掉橘絡(luò)。 還有部分人吃完橘子后,，往往將橘皮用來泡水喝,，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來用，其實(shí)這是一個誤區(qū),。陳皮有理氣調(diào)中,、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮,，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的,。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效,，用鮮橘皮泡水,，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值，反而由于鮮橘皮揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈,，會刺激腸胃,。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝,。 尤其需要注意的是,，兒童不宜多吃橘子，橘子富含胡蘿卜素,，大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時轉(zhuǎn)化,，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng),，可出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,，表現(xiàn)為手、足掌皮膚黃染,，重者漸染全身,，可伴有惡心,、嘔吐、食欲不振,、全身乏力等癥狀,。 在水果種類較少的冬季，每天食用適量的橘子,，可以為我們的身體補(bǔ)充很多營養(yǎng)成分,，但專家建議橘子雖好，可不要貪多哦,。 掌上蘭州·蘭州晨報(bào)記者 屈曉慧 |
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