桃膠雪蓮子銀耳羹

準(zhǔn)備食材：桃膠20克雪蓮子 35克新鮮雪耳（可用銀耳代替）半朵 紅棗5顆 紅糖或者是冰糖適量清水（清水最好是末過食材3厘米高的樣子）適量

步驟：1.準(zhǔn)備好桃膠和雪蓮子,，半朵新鮮的雪耳,，皮有新鮮的干的銀耳泡發(fā)也一樣。

2.桃膠跟皂角米用水浸泡一夜,，然后把桃膠里面的雜質(zhì)清理干凈,。皂角米洗凈，紅棗洗凈,，紅棗我用剪刀把里面的核減掉,，把所有的食材洗凈準(zhǔn)備好，放入電燉鍋,，或者是隔水煲加入適量的清水煲一個(gè)半小時(shí),，最后半個(gè)小時(shí)加入幾片紅糖，或者是冰糖蓋上鍋蓋,，再煲一會(huì)兒,，湯汁濃稠就可以享用了

桃膠銀耳木瓜羹

準(zhǔn)備食材：銀耳10克 桃膠15克 木瓜1/2個(gè) 冰糖25克 蔓越梅5克 清水1000ml

步驟：1.銀耳和桃膠分別用清水提前浸泡一夜,，木瓜去皮切塊

2.泡至軟漲的桃膠剔除表面黑色雜質(zhì),，用清水反復(fù)清洗后掰成均勻小塊，銀耳泡軟后撕成小朵

3.將桃膠,、銀耳和水放入鍋中

4.加入足量水,，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時(shí)湯汁變得有些粘稠

5.放入木瓜塊煮5分鐘,，根據(jù)個(gè)人口味放入適量冰糖,，后放入蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘,，至冰糖徹底融化,，湯汁濃稠即可

紅棗花膠燉牛奶

準(zhǔn)備食材：花膠20克 牛奶200ml 水50ml 紅棗2顆 蓮子8顆 干百合10片 枸杞5顆

桂圓肉3粒 冰糖適量 茯苓粉適量 姜黃粉適量

步驟：1.膠先浸水 (器皿切勿帶油份,，否則不能發(fā)起 )
視乎花膠大小,，一般浸8個(gè)鐘頭已可 (期間換1-2次水 )

2.浸發(fā)后，花膠中間剪開成一片洗凈

3.煲一鍋滾水,，下姜片,，蔥段及1茶匙紹興酒

4.再下花膠，煮3-5分鐘,，撈起,，用冷水沖洗干凈

5.因?yàn)樽罱⒉皇呛芎茫约訋撞璩椎能蜍叻?。如果不是熬夜上火,，卷卷因?yàn)閷m寒也會(huì)加1茶匙的姜黃粉

6.加入牛奶、水及花膠,，用天際隔水蒸鍋,，燕窩檔即可

銀耳百合蓮子羹

準(zhǔn)備食材：銀耳1朵 百合5克 蓮子10克 冰糖10克 枸杞10粒 紅棗6顆 桂圓4顆

步驟：1.銀耳百合蓮子泡十分鐘左右,，泡開

2.銀耳撕碎,，加入其他的配料，加入適量的水,，高壓鍋煮30分鐘左右

銀耳紅棗枸杞羹

準(zhǔn)備食材：銀耳1朵 枸杞20粒 紅棗6顆 冰糖30克

步驟：1.銀耳不要選非常白的,，有點(diǎn)黃色是正常的,。用純凈水泡發(fā)。我家有凈水器,，正好就用的純凈水,。泡1個(gè)小時(shí)左右

2.用一個(gè)碗壓住銀耳，要不銀耳浮起來(lái),，泡不到

3.把銀耳用手掰成小塊,，洗干凈

4.在砂鍋放入洗凈的銀耳，大火煮沸后,，小火燉20-30分鐘

5.紅棗和枸杞泡水洗凈,，紅棗先放砂鍋里煮，十分鐘后加入冰糖和枸杞再熬,。5分鐘左右就會(huì)出膠了