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炎炎夏日，糖水是南方人瘋狂喜愛的美食,，就像一種非遺產(chǎn)文化一樣,，扎根在每個(gè)南方人的心底，這種喜愛,，在廣東人身上表現(xiàn)得尤為突出,，夏天，廣東人更是人手一碗糖水,。為什么糖水在夏季受追捧呢,？因?yàn)楫?dāng)糖水遇上冰塊，冰爽的味道更是刺激著味蕾,，把味道提升到另外一個(gè)層次,。因此柿君在這里推薦幾道必嘗的糖水，讓你冰涼度過整個(gè)夏天,。 銀耳雪梨糖水 材料 雪梨120g,、干銀耳15g、冰糖20g,、枸杞10顆,、紅棗2顆,。 料理招式 1. 干銀耳泡發(fā)，雪梨用食鹽搓洗干凈,，紅棗用刷子刷干凈。 2. 雪梨切小塊備用,。 3. 泡發(fā)的銀耳撕碎放入容器中,，加入適量水，放入紅棗,。 4. 放入微波爐,，蓋蓋子留孔，高火15分鐘,。 5. 放入切塊的雪梨和冰糖,，高火10分鐘即可。 蓮子百合羹 食材 蓮子80克,、干百合30克,、冰糖適量。 料理招式 1.蓮子去芯與干百合一起用冷水泡開,。 2.將所有食材加入深微波器皿內(nèi),，加蓋微波高火加熱10分鐘后加入冰糖，再用中低火加熱25~30分鐘即可,。 美食者說 蓮子可清心醒脾,，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目,，補(bǔ)中養(yǎng)神,，健脾補(bǔ)胃。百合能清心除煩,，寧心安神,，潤燥清熱、美容養(yǎng)顏,，為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品,。 木瓜桃膠銀耳糖水 by：木予的烘焙時(shí)光機(jī) 食材 木瓜450克、桃膠10顆,、銀耳20克,、蔓越莓干20克、冰糖50克,、清水適量,。 制作過程 1.桃膠洗凈放入冷水中浸泡一夜至軟漲。泡發(fā)后如略有雜質(zhì)就在水龍頭下沖洗干凈,，并分掰成小塊備用,。 2.取20克左右的銀耳入冷水浸泡1-2小時(shí),。泡發(fā)好的銀耳去根，用手掰成小朵備用,。 3.木瓜去皮去籽,，切成小塊。 4.將處理好的所有食材倒入耐熱的玻璃器皿中,，注入適量的清水,。 5.放入微波爐中，加蓋并留有一定縫隙,。高火燉10分鐘后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)慢燉25分鐘,。即可食用。 烹調(diào)tips 由于桃膠本身無味,，有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟且富有彈性，口感似果凍般爽滑,。如桃膠有些許雜質(zhì),，泡發(fā)后用水沖洗即可去除。 注意 桃膠雖好,，但是孕期,、經(jīng)期女生、3周歲以下幼兒,，一般不適宜食用,；胃寒的朋友也盡量少食。 桃膠怎么選,？ 1.產(chǎn)地遠(yuǎn)離污染,。最好的桃膠產(chǎn)地是遠(yuǎn)離工業(yè)污染的山地野生桃膠。 2.優(yōu)質(zhì)水蜜桃膠,。水蜜桃桃膠含有的氨基酸,、膠原蛋白為所有品種中最高，是桃膠品種的最佳選擇,；平原地區(qū)果園膠次之,。市場(chǎng)上還出現(xiàn)了以工業(yè)原料制作的工業(yè)膠，這種膠食用不僅沒有益處,，還會(huì)損害身體健康,，選購的時(shí)候一定要注意鑒別。 3.顆粒完整,，雜質(zhì)少,。優(yōu)質(zhì)的桃膠經(jīng)過精心篩選，基本為完整單顆粒,，且雜質(zhì)少,。 |
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