準備需要的食材：黃油170克，雞蛋去皮220克,，白糖115克,，牛奶60克,，低筋面粉210克，泡打粉4.5克,，蔓越莓干適量,。

步驟一：黃油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波爐里加熱90秒左右,，黃油全部融化就可以,，取出來備用。

步驟二：雞蛋打入大一點的容器中,，加入白糖,，攪拌均勻。如果容器太小,，后面還要加入面粉,，攪拌得比較費勁，容易攪拌不均勻,。

步驟三：加入牛奶,，繼續(xù)攪拌均勻，也可以用椰漿代替,，味道一樣非常棒,。將低筋面粉和泡打粉，混合篩入雞蛋液中,，打蛋器畫Z字形攪拌均勻,，不要畫圈攪拌，以免面粉起筋,，影響蛋糕口感,。

步驟四：把第1步驟中融化的黃油液體倒入蛋糕糊中，繼續(xù)攪拌均勻,。模具中放蛋糕紙托,，把蛋糕糊倒入模具中，八分滿即可,，這些蛋糕糊正好可以做12個小蛋糕,。

步驟五：烤箱預熱160度，把模具放入烤箱,，中層上下火先烤到5分鐘取出來,，撒上蔓越莓干，繼續(xù)烤10分鐘,。然后再把火調到150度,，繼續(xù)烤18分鐘，如果蛋糕上色比較重，可以加蓋錫紙,，好吃的牛奶蔓越莓小蛋糕就做好了,。

美味香甜的蔓越莓蛋糕，小小的一個,，一口就能吃掉,，味道非常的棒哦。愛吃小蛋糕的朋友趕緊試試吧,。

準備需要的食材：柴雞蛋3個,、面粉100g、酸奶55g,、玉米油25g,、白糖65g、蔓越莓干30g,。

步驟一：準備好原料,；每種食材提前稱重，雞蛋要常溫的,。雞蛋在小盆里打散，加上全部的白糖,。

步驟二：用電動打蛋器打成乳白色,，拉起打蛋頭，蛋液緩慢滴落,，花紋不會馬上消失,。（打發(fā)全蛋的時候，可以把打蛋盆坐在一盆溫水里,，這樣打發(fā)的效果會好一些）

步驟三：將面粉過篩,，分兩次放進打蛋盆里。用刮刀翻拌面糊,，從兩點鐘左右下刮刀,，再從八點鐘方向出刮刀，注意手法,。

步驟四：用刮刀翻拌面糊,，從兩點鐘左右下刮刀，再從八點鐘方向出刮刀,，注意手法操作,，輕柔的同時要快，避免過度消泡（面粉要分兩次過篩,，前面篩的一半翻拌至無干粉狀態(tài)以后再過篩另一半）法操作,，輕柔的同時要快，避免過度消泡。

步驟五：將玉米油和酸奶混合在一起,，再來一點蛋糊,，用刮刀拌均勻，順著盆壁倒進蛋糊中,；再用同樣的手法翻拌均勻,，把蔓越莓干放進蛋糕糊中，翻拌均勻就可以了,。

步驟六：模具中放好紙杯,，再把蛋糕糊倒進去，這個份量倒?jié)M模剛剛好,，紙杯可放可不放,，這個模具本身就是不沾的，放紙杯主要是為了帶出去方便食用,。

步驟七：烤箱140度預熱,，中層，烤22分鐘左右（每個烤箱的溫度略有不同,，請根據自己家烤箱的溫度來進行調整）

這樣美味的小蛋糕就制作好啦,，看著其實非常的簡單呢，其實大多的小蛋糕,，做法都是相差不大的,。