在外買回來的肉類,、海鮮等食材，徒手清洗,、處理是再正常不過的事了,。

然而，有人卻因此倒了大霉,，甚至險些丟了性命,！這是怎么回事？

竟是豬肉惹的禍

據(jù)信息時報報道,，廣東肇慶50歲的張大叔（化姓）賣豬肉已經(jīng)有六七年了,，身體一向健碩。

10月下旬,，他突然感覺脖子,、腰背總是莫名其妙地酸脹,，一開始他以為只是感冒，就沒當(dāng)回事,。但幾天后,，他頭痛劇烈，家人趕緊將他送醫(yī)院,，CT檢查卻沒發(fā)現(xiàn)異常。

沒想到,，當(dāng)晚他的病情急劇惡化,，發(fā)燒到40.2℃，整個人煩躁不安,，手腳亂動,，就像“瘋了”一樣。

轉(zhuǎn)到廣州的醫(yī)院后,，神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)生發(fā)現(xiàn)張大叔左手拇指上有一個黃豆大小的傷口,。醫(yī)生考慮到患者有生豬肉接觸史，且腦膜刺激征為陽性,，初步判斷是豬鏈球菌感染引起的腦膜炎,。

圖源：網(wǎng)絡(luò)

果不其然，最后在患者腦脊液中找到了豬鏈球菌,！

無獨有偶,，廣西55歲的閉女士在剁豬骨時沒戴手套，被一段斷骨劃傷了左手拇指,，當(dāng)場就出血了。

但她沒包扎,，只簡單沖洗了一下，兩天后傷口也就愈合了,。然而,，正是這個不起眼的小傷口危及了她的生命。

幾天后,，她突然感到身體不適，高燒不退,，“頭像要爆炸一樣”,。

家人趕緊陪著來到醫(yī)院就診,，經(jīng)檢查,，她得了豬鏈球菌腦膜炎,，腦脊液中的蛋白值為正常人上限的1000倍,，還好來得及時,，否則性命堪憂。

小心豬肉里的隱藏“殺手”

一塊豬肉、一塊豬骨怎么有這么大的“殺傷力”？

事實上,，豬鏈球菌是一種人畜共患性疾病，人如果手上有傷口或倒刺,，再接觸了帶有豬鏈球菌的病豬，就容易被感染,，但不會人傳人。

豬鏈球菌在豬中流行性較高，而在人之間感染的患者不多見，自1968年全球僅報告了450例,。不過值得注意的是，盡管病例少,，但僅中國就占了近一半——收治了200多例,。

另外,，人類對豬鏈球菌普遍易感，感染初期不容易被發(fā)現(xiàn)、識別,，到醫(yī)院時往往已經(jīng)比較嚴(yán)重了，因此,，一定要引起重視,。

日常生活中,，普通人預(yù)防豬鏈球菌感染要做到這幾點：

①去正規(guī)菜市場、超市購買經(jīng)檢驗、檢疫過的豬肉,，不明來源的豬肉千萬別買,；

②處理豬肉時，最好戴上料理手套,，尤其是手上有傷口或倒刺時,；

③豬肉要煮熟！有研究指出,，豬鏈球菌在60℃的水中能存活10分鐘,，但如果煮沸則立即死亡；

④一周內(nèi)接觸過病死豬或其產(chǎn)品,，特別是養(yǎng)殖,、屠宰人員，若出現(xiàn)了發(fā)熱,、頭痛,、嘔吐等癥狀，一定要及時就醫(yī),，并告知醫(yī)務(wù)人員有豬肉接觸史,。

除了豬肉,，還有一種常見食材我們在處理時稍有不慎就有生命之危，那就是：蝦,、蟹等海鮮。

江蘇連云港的王大媽在清洗海蝦時,，右手中指不小心被蝦尾刺破,，當(dāng)時她只是簡單沖洗了一下,。

第二天,，被刺傷的手指開始腫痛,，但還是沒在意。兩天后,，她開始發(fā)燒,，雙下肢腫脹伴有大面積血性大皰,。

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盡管家人隨后將她送到急診，但彼時已經(jīng)出現(xiàn)了感染性休克,、多臟器功能衰竭等癥狀,，病情危急，經(jīng)搶救后不治身亡,。

廣州一位老伯在處理螃蟹時,，右手不小心被蟹鉗鉗傷。他看傷口不大,，就沒放在心上,，也沒做什么處理。

殊不知情況漸漸惡化,，他的手背開始發(fā)紅,、腫脹、發(fā)黑,，還出現(xiàn)了腹瀉,、腹痛癥狀。隨后,，他出現(xiàn)了心,、肺,、腎臟、肝臟等多臟器功能衰竭,，雖經(jīng)截肢搶救,，仍不治身亡。

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只是被海鮮刺了一下,，怎么會有這么大的威力,？

所有悲劇的源頭，都來自于一種致命菌——海洋創(chuàng)傷弧菌,。

海洋創(chuàng)傷弧菌,，號稱海洋中的“無聲殺手”，是海蝦,、海魚,、螃蟹、牡蠣等海鮮體內(nèi)外一種常見細(xì)菌,。

人如果生吃這種帶有這種菌的海鮮,，或身上有創(chuàng)口觸碰到，都可能被感染,。

海洋創(chuàng)傷弧菌的毒性很強,，可引起傷口感染和原發(fā)性敗血癥，患者初期會出現(xiàn)發(fā)燒,、紅斑,、皮膚發(fā)黑等癥狀。

如果不及時治療,，皮膚組織會大面積壞事,，出現(xiàn)全身中毒癥狀，多臟器功能衰竭,，最終導(dǎo)致死亡,。

怎么防止被“致命菌”盯上？

很多蝦蟹的殼體尖銳,，手套最好戴厚一點。如果身上有傷口,，最好別觸碰海鮮,，也盡量別在海水中游玩,。

有些海鮮生吃雖美味，但你不知道它身上藏了多少致病菌,。因此,，海鮮一定要徹底煮熟,。

如果傷口不深，首先應(yīng)該將血擠出,，用流動的清水沖洗,，再用醫(yī)用酒精或碘伏消毒清創(chuàng)。

如果傷口比較深,，建議簡單處理后去醫(yī)院治療,。因為傷口過深，很容易創(chuàng)造一個厭氧環(huán)境,，讓破傷風(fēng)桿菌等厭氧菌趁虛而入,，侵襲神經(jīng)系統(tǒng)，甚至致死,。

海洋創(chuàng)傷弧菌可以感染任何人,，而以下幾類人特別受海洋創(chuàng)傷弧菌的青睞，一定要多加小心：

慢性肝炎

酗酒,，但沒有肝病史

遺傳性血色（鐵）沉著病

有糖尿病,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腎衰竭等慢性疾病,。